benefic
De ani de zile, am ignorat și subestimat cunoașterea de mult timp a faptului că ființa noastră, calitatea și durata ei sunt influențate pozitiv de bacteriile probiotice „prietenoase”. În actualul mod de viață nesănătos, avem nevoie de ajutorul lor și mai mult, deoarece există cereri tot mai mari de creștere a apărării organismului, prevenind astfel apariția și dezvoltarea diferitelor boli ale civilizației.

Efectele constante ale diferiților factori de risc asupra corpului uman și interacțiunea lor în dezvoltarea bolilor ne încurajează să căutăm mijloace eficiente și ușor accesibile care să poată proteja sănătatea umană. Astfel de protecții pentru sănătate includ și alimente care conțin vii „Prietenoase” - bacterii lactice probiotice. Acestea, dacă se găsesc în cantități suficiente în alimente, s-au dovedit a avea un efect pozitiv asupra noastră. Acestea produc beneficii pentru sănătate prin reglarea imunității, menținând un echilibru între factorii proinflamatori și antiinflamatori. În Slovacia, cel mai cunoscut grup de astfel de alimente sunt produsele lactate și vegetale fermentate (iaurt, aluat, lapte acidofil, kefir, lapte bifid, brindă neterminată, varză fermentată, castraveți fermentați etc.).

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui acru sunt deja menționate în Vechiul Testament. Cu puțin peste o sută de ani în urmă (în 1907), biologul și bacteriologul rus Ilya Mechnikov a emis ipoteza că longevitatea unor popoare caucaziene, asiatice centrale și balcanice este rezultatul colonizării intestinale favorabile și a înlocuirii microorganismelor dăunătoare cu lapte de lapte benefic și lapte acru lapte (), pe care acești oameni îl consumă adesea. Această teorie este larg acceptată astăzi. Ulterior a identificat două bacterii în cercetările sale: Streptococus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus. În 1908, Mečnikov a câștigat Premiul Nobel pentru cercetarea și cunoașterea imunității.

Probioticele și sistemul imunitar

O dietă sănătoasă depinde nu numai de compoziția sa, ci și de o bună digestie, pentru care este absolut necesară cooperarea „prietenoasă” - bacteriile probiotice, care trăiesc în simbioză în tractul nostru digestiv. Prin urmare, ar trebui să le cultivăm și să nu le distrugem, de exemplu, prin utilizarea inutilă a antibioticelor. Dimpotrivă, ceea ce îi avantajează în mod clar sunt iaurturile albe și alte produse din lapte acru, precum și varza murată și multe fibre. Probiotice - bacteriile lactice probiotice - lactobacili și bifidobacterii din iaurturi sau varză murată se așează pe mucoasa intestinului gros, unde produc acid lactic și diferiți acizi organici. Datorită acestora, bacteriile patogene și putrefactive mor și astfel protejează mucoasa intestinală de atacurile altor tulpini bacteriene agresive. Prin asigurarea funcției sănătoase a intestinului, acestea ne întăresc în mod direct imunitatea, deoarece celulele sistemului de apărare se formează direct în intestin și partea principală a activității sistemului imunitar are loc pe suprafața interioară a intestinului uman. Este locul cu cea mai mare întindere, în care sistemul imunitar întâlnește mâncarea. Majoritatea oamenilor nu realizează acest lucru, respectiv. el nu știe, de ce este important ca suprafața interioară a intestinului să fie curată, nu înfundată cu deșeuri - reziduuri alimentare nedigerate.

Bacteriile intestinale, membranele mucoase și țesutul limfatic au între ele un „trialog” constant, care are loc pe o suprafață mare de 250-350 de metri pătrați - aceasta este o suprafață de mărimea a două terenuri de sport. De aceea nu este indiferent ce se întâmplă pe această „suprafață de frecare”, în care organismul extrage materialele de construcție din alimentele consumate și scapă de deșeuri. O tulburare funcțională a uneia dintre aceste componente are ca rezultat o apărare insuficientă și o toleranță imunologică insuficientă, care:

  1. până la colonizarea de către microorganisme patogene sau,
  2. la un răspuns imun exagerat la antigenele alimentare - alergii la anumite alimente.

Ajutor pentru lactate

Procesul de colonizare a tractului digestiv începe odată cu nașterea, apoi contactul în timpul alăptării și, ulterior, trecerea la consumul de alimente obișnuite. Există dovezi că compoziția microflorei este importantă pentru dezvoltarea fiziologică a întregului organism, în special în copilărie.

Corpul adultului încearcă să se hrănească în simbioză cu mai mult de 400 de specii de bacterii ale microflorei intestinale. Este tipic pentru fiecare individ și unic prin compoziția și activitatea sa. În timp ce stomacul și parțial partea superioară a intestinului subțire al unui individ sănătos conțin doar o cantitate mică de bacterii (103 până la 105 pe gram de conținut), cauza este pH-ul scăzut și trecerea rapidă. Partea inferioară a intestinului subțire conține deja 108 bacterii, iar în intestinul gros există până la 1012 pe gram de conținut. Deci intestinul gros este literalmente plin de ele (până la 40% din greutatea scaunului cade pe bacterii).

În secolul al XX-lea, au fost adunate mai multe descoperiri pozitive, care documentează efectele iaurtului și ale altor produse lactice, așa-numitele alimente funcționale fermentate, pentru sănătatea umană. Iaurtul, laptele acidofil și chefirul - cele mai populare produse lactate fermentate, au mai multe beneficii pentru sănătate. Studii ample au arătat, de exemplu, că:

  • reduce infecțiile intestinale - suprimă dezvoltarea bacteriilor patogene, a drojdiilor și a ciupercilor,
  • sintetizează enzime care cresc digestibilitatea proteinelor și fibrelor,
  • au efecte hipoalergenice împotriva proteinelor din lapte,
  • crește absorbția calciului și a altor minerale și vitamine,
  • ameliorează intoleranța la lactoză,
  • stimulează sistemul imunitar,
  • dezvolta activitate anticarcinogena,
  • ele ajută la menținerea regularității scaunelor și reduc senzația de sațietate și balonare,
  • scad colesterolul seric,
  • sunt capabili să acționeze preventiv și terapeutic împotriva bolilor diareice acute de origine bacteriană și virală, diareea după tratamentul cu antibiotice, citostatice și după iradiere și diareea călătorului,
  • susțin vitalitatea și longevitatea.

Beneficiile declarate pentru sănătate ale alimentelor funcționale fermentate sunt legate nu numai de activitatea directă a microorganismelor probiotice vii, ci și de acțiunea metaboliților, care apar din activitatea lor în timpul fermentării.

Hidroliza proteinelor din lapte de către bacteriile probiotice produce peptide compuse din 3 - 20 aminoacizi cu o gamă largă de efecte. Unele peptide mici, de ex. valil-prolil-prolină și izoleucil-prolil-prolină, scăderea tensiunii arteriale.

În timpul fermentării laptelui, se formează și peptide cu efecte opiacee, hipnotice, de ex. cazomorfine și lactorfine.

Alte peptide, numite cazeinofosfopeptide, cresc utilizarea calciului păstrându-l într-o formă solubilă chiar și în mediul de bază al părții distale a intestinului subțire. Fosfopeptidele sunt importante și în ceea ce privește transportul altor minerale.

Nu este o bacterie ca o bacterie

Intestinul este un locuitor pe termen lung al tractului digestiv cu capacitatea de a trăi și de a se înmulți în el. Un probiotic este o bacterie vie care rămâne temporar în tractul digestiv, efectuează o activitate benefică, dar nu este capabilă de colonizare pe termen lung. Acest lucru explică, de asemenea, de ce probioticele trebuie utilizate mult timp pentru a observa efectul lor pozitiv. Probiotic în greacă înseamnă „pentru viață”. Termenul a fost folosit pentru prima dată în 1965 ca un cuvânt cu sens opus cuvântului „antibiotic”. PROBIOTICII se adaugă așa-numitelor alimente funcționale. Culturile pure pot fi aplicate și sub formă de capsule, tablete sau siropuri. Probioticele trebuie consumate într-un purtător de alimente care le va permite să supraviețuiască tranziției dintre stomac și efectele bilei pentru a-și exercita efectele pozitive în intestinul subțire și gros. Diferitele suplimente prezente pe piață sunt destinate atât persoanelor sănătoase, cât și persoanelor cu diverse probleme de sănătate. Efectul lor terapeutic este chiar cauza termenului „medicamente probiotice” sau într-un grup mai larg decât nutraceuticele. Cele mai frecvente produse includ unele bacterii nobile ale acidului lactic - bifidobacterii și lactobacili.

Cea mai frecvent utilizată bacterie acidă lactică

Probioticele sunt bifidobacterii (Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve) și lactobacili (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus etc.). Aceste bacterii lactice utile se găsesc în principal în produsele lactate fermentate. Iaurturile cu culturi lactate vii, precum și varza murată nesterilizată, au efecte de vindecare. În prezent, există multe modalități de a completa bacteriile benefice din intestin sub formă de suplimente alimentare de calitate. Pe lângă capacitatea de bază - de a supraviețui transportului prin stomac și intestinul subțire și cel puțin temporar colonizarea tractului digestiv - conținutul de bacterii viabile este, de asemenea, important. Produsele probiotice sunt cele mai stabile, deoarece bacteriile vii se găsesc sub formă liofilizată în capsule (nu în tablete) care rezistă mediului acid al stomacului. Compoziția corect aleasă a culturilor probiotice și pătrunderea lor în intestine într-o formă viabilă pot preveni apariția multor probleme digestive. Produsul elvețian Probiotix este, de asemenea, dezvoltat în acest fel.

O nouă dimensiune pentru probiotice

Există un număr tot mai mare de experimente și studii care documentează efectul profilactic și terapeutic pe care îl au probioticele în condiții precum diaree, intoleranță la lactoză, eczeme atopice, scăderea colesterolului LDL, deplasarea enteropatogenilor în intestin, prevenirea cancerului, prevenirea alergiilor, prevenirea și prevenirea tratamentul cancerului inflamator și intestinal. Probioticele iau o nouă dimensiune, care se reflectă în dezvoltarea lor constantă. Nu numai că efectele lor sunt confirmate, dar se obțin treptat informații despre mecanismul acțiunii lor la nivel molecular și celular. Studiile cu bacterii probiotice indică faptul că tulpinile selectate au potențialul de efecte benefice asupra sănătății umane. Efectul lor de reglare, adjuvant și antiinflamator asupra sistemului imunitar se dovedește a fi mai mult decât promițător. Prin urmare, includerea alimentelor probiotice în dieta noastră zilnică este cel mai potrivit pas pe care îl putem face pentru a ne proteja sănătatea.

În viitorul apropiat, probioticele nu vor face parte doar dintr-un stil de viață sănătos ca așa-numitele alimente funcționale (iaurturi, lapte fermentat, alimente fortificate și suplimente alimentare), dar vor juca, de asemenea, un rol important în terapia și prevenirea unor boli răspândite ale civilizației.

De asemenea, vă recomandăm să citiți articolul despre acest subiect: „Ajutor pentru bacteriile lactice”.

Swiss Probiotix ® - Probiotice de calitate premium

Swiss Probiotix ® este un supliment probiotic extrem de eficient, liofilizat, dezvoltat profesional, solubil în intestine, în capsule vegetariene. Conține 10 specii active de bacterii cu cel puțin 4 miliarde de celule într-o capsulă. Datorită compoziției sale, asigură un amestec echilibrat de tipuri importante de bacterii intestinale. Potrivit și pentru vegetarieni. Flora sănătoasă a intestinului gros oferă baza pentru un sistem imunitar puternic, sănătate și viață lungă. Probioticele sunt bacterii benefice care protejează sistemul intestinal uman.