datart

Producători de înghețată

Va fi cu acest dispozitiv producția de înghețată, iaurturi congelate și sorbete o jucărie completă. Producția de înghețată de casă în producători de înghețată este simplu - smântâna pentru bătut este amestecată cu îndulcitori (în mod ideal naturali) și alte bunătăți (nuci, bucăți de ciocolată, fructe) și apoi congelată. Cu toate acestea, pentru ca înghețata să fie cremoasă și nu o bucată înghețată cu cristale de gheață, este necesar ca masa să se amestece și în timpul congelării. Și servesc chiar acestui scop producători de înghețată - dispozitive care amestecă înghețata și o răcoresc în același timp. Puteți citi mai multe despre modul în care funcționează producătorul de înghețată în articolul nostru.

Pretul

Producători de înghețată de casă nu trebuie să coste deloc toată proprietatea. Puteți obține acest dispozitiv pentru unii 30 - 45 €, dar excepția nu este un producător de înghețată complet automat sute de euro, adesea cu clește inclusă pentru linguri și cupe de măsurare. Rolul acestor dispozitive este același - producția de înghețată de casă - dar prețul specific depinde întotdeauna de echipamentul și funcțiile cu care sunt echipate (cel mai adesea se referă la propria răcire).

Volumul bolului

Echipa cel mai important parametru atunci când alegeți un producător de înghețată este volumul bolului. Determină câte persoane puteți pregăti o delicatesă simultan. Volumul poate fi de ex. scăzut de 300 ml, dar cel mai adesea veți întâlni volum 1 pana cand 2 l.

Intrare

Valoarea puterii înseamnă atât timpul necesar pregătirii, cât și energia consumată. Cu cât consumul de energie este mai mare, cu atât procesarea este mai rapidă, cu toate acestea, desigur, la consum mai mare de energie. Producătorii de înghețată fără compresor au o putere de intrare de aproximativ 12 W, deci cantitatea de energie este în esență aproape zero. Modelele mai scumpe cu compresor au o putere de intrare de până la 150 W.

Filtru de înghețată cu sau fără compresor?

Producător de înghețată cu compresor propriu (auto-răcire) reușește să mențină o temperatură adecvată delicatesa deja terminata si 20 de minute. De asemenea, vă vor accelera pregătirea, deoarece nu trebuie să înghețați recipientul în avans, ceea ce ar dura aproximativ 8-12 ore. Înghețata este apoi gata într-o jumătate de oră.

Sunt opusul producatori de inghetata fara unitate frigorifica, pe care le au consum foarte redus. De asemenea, au un volum mai mare de castron (până la 2 l) și sunt mai rentabili.

Inghetata de casa folosind un robot

Cu toate acestea, dacă aveți acasă un robot sau un mixer de calitate cu care sunteți mulțumit, cumpărați unul special atașament de înghețată. Este compatibil de ex. de asemenea, cu o mașină de tocat carne.

Ice Cream Maker - Rețete

Inghetata de vanilie

Se amestecă gălbenușurile, zahărul granulat și zahărul vanilat într-o spumă. Amestecul trebuie să fie aproape alb. Adăugați smântână. Încălzire lapte și adăugați un amestec de gălbenuș de ou și zahăr. Se încălzește încă 2 minute. Nevarte! Lăsați amestecul să se răcească. Apoi puneți-l în congelator timp de 20 de minute. În cele din urmă, amestecați încă o dată amestecul și turnați-l în aparate de înghețată, unde se lasă să se amestece aproximativ 30 - 40 min.

Ingrediente:
4 galbenusuri de ou
200 ml de lapte
60 g zahăr granulat fin
1 linguriță zahăr vanilat
125 ml de crema neindulcita

Inghetata din nuci pecan crocante si sirop de artar

Topiți încet untul într-o tigaie și apoi adăugați pecanele tocate. Presărați cu zahăr, amestecați și varte la temperatura medie aproximativ 3-4 minute până când nucile sunt crocante. Avertizare! Dacă temperatura de gătit este prea mare, nucile vor arde și arde! Apoi turnați nucile din tigaie și lăsați-le să se răcească. Se toarnă laptele într-un bol separat, se amestecă smântâna și apoi se adaugă nucile prăjite, tocate. Adăugați sirop de arțar în timp ce amestecați. În cele din urmă, toarnă întregul amestec în aparatul de înghețată.

Ingrediente:

  • 100 g pecane tocate
  • 50 g unt
  • 2 PL zahăr brun
  • 2 PL sirop de arțar
  • 375 ml de lapte
  • 375 ml frisca pentru batut

Sorbet portocaliu

ÎN vase amestecați zahărul, apa și coaja de portocală. În timp ce amestecați, încălziți ușor amestecul până când zahărul se dizolvă. Se aduce la fierbere și apoi amestecul timp de aproximativ 5 până la 8 minute, respectiv. până se formează un sirop. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Când siropul se răcește, amestecați în el sucul de portocale și lămâie și apoi turnați întregul amestec în producator de inghetata.

Ingrediente:

  • 200 g zahăr
  • 250 ml suc de portocale proaspete
  • 375 ml de apă
  • 2 portocale
  • suc de lamaie din lamaie intreaga

Iaurt de ciocolata congelat

Se amestecă laptele și ciocolata mixere sau robot de bucătărie echipat cu un cuțit metalic și lăsați-l să acționeze până când amestecul este neted (20 - 30 secunde). Se adaugă iaurtul și zahărul și se procesează până se omogenizează. Apoi porniți aparatul, turnați amestecul în congelator peste orificiul pentru ingrediente și lăsați-l să se amestece până se întărește (aprox. 50 - 60 min).

Ingrediente:

  • 1 cană de lapte integral
  • 180 g ciocolată fierbinte dulce sau semidulce
  • 2 căni iaurt vanilat cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/4 cană zahăr

Fabricanți de iaurt

Cele mai mari 3 beneficii ale iaurtului de casă:

  • ecologie - nu aruncați cupele de plastic
  • economii - iaurturile de casă costă o fracțiune din ceea ce cumpără (200 ml de iaurt de casă costă aproximativ 5 CZK)
  • calitate - știți exact ce puneți în iaurt și îl puteți ajusta după bunul plac (evitați adăugarea de zahăr, sirop de glucoză-fructoză, amidon, agenți de îngroșare, coloranți și conservanți)

Cum funcționează un iaurt?

Bacteriile sunt un ingredient esențial în iaurt. Cu toate acestea, ele nu sunt dăunătoare în niciun fel; dimpotrivă, ele ne avantajează corpul și au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Bacteriile convertesc apoi zahărul în acid lactic, care este la doar un pas iaurt gustos și sănătos. Sarcina principală fabricant de iaurt este deci creați mediul potrivit, în care aceste bacterii bune se vor înmulți cu ușurință.

Fabricantul de iaurt este practic un dispozitiv simplu, iar prețul său nu este de obicei ridicat (în jur de 40 €). Cel mai adesea este echipat 7 până la 12 căni cu capace cu un volum de aprox 130 - 190 ml, dar există și modele pe piață pentru care este pregătit iaurtul un container mai mare cu volum aproximativ 1 l.

Producția de iaurt într-un fabricant de iaurt

Iaurt de casă în fabricanți de iaurt pregătește-te foarte ușor. La cupe sau containere 1 - 2 lingurițe de iaurt alb clasic sau natural cultura iaurtului, pe care le cumpărați sub formă de pulbere în magazinele naturiste sau în farmacii. Apoi adăugați laptele. Puteți utiliza practic orice, ideal este omogenizat. Dacă preferați un alt tip (nepasteurizat), încălzi-l până la aproximativ 90 ° C și apoi lăsați să se răcească la aproximativ 30 ° C. Se amestecă bine laptele (cultura iaurtului) cu iaurtul. Vocile și vrăjile pot începe!

  • Iaurt finit consumați în mod ideal în decurs de 3 - 7 zile.
  • Timpul de maturare depinde de dispozitiv, dar se află în raza de acțiune de la 6 la 12. Cu cât produsul doriți să fie mai matur, cu atât mai mult trebuie să îl lăsați să se maturizeze.
  • Iaurtul de casă este excelent cu fructe proaspete (sau congelate), zahăr din trestie, gem, muesli, granola, semințe de chia, cacao, miere, nuci și ciocolată.
  • Dacă doriți să pregătiți iaurt de fructe, adăugați imediat bucăți de fruct în iaurtul încă cald și lăsați-l să se răcească.
  • Cu cât lăsați aparatul să funcționeze mai mult, cu atât iaurtul va fi mai dens.

Autorul articolului

Veronika Kožíková

Cel care sugerează, sfaturi și recenzii stropi ca asii în mânecă. Un iubitor al tuturor părului lung și cu patru picioare, dar și al bucătăriei și al altor „trucuri” care ne ușurează viața. Doar în electronică, ceva nou vă așteaptă în orice moment și există întotdeauna ceva de descoperit. Și când îl descoperi, de exemplu, dintr-un astfel de scuter electric, asta e ceva!