A - SIROPE
| Tipul, sortimentul | Refracţie Conținut de zahăr [* Brix /%] | Conținut de suc | Densitate Greutate specifică [kg/m3] | Valoare energetică [kJ/100ml] | Raport de diluare la 1 litru de sirop | |
| DENS CLASSIC | 65% | - | dens 1.3 | 30% | dens 1.3 | : |
Sirop de fructoză/C 6 H 12 O 6 /
Este destinat preparării siropurilor de limonadă și a produselor alimentare speciale. Se face prin dizolvarea fructozei cristaline în apa de băut.
Fructoză/zahăr din fructe/proprietăți:
- aparține zaharurilor simple - monozaharide, adică zaharuri ușor digerabile
- are o dulceață de 1,5 - 1,7 ori mai mare decât zaharoza/zahărul sfeclei /, la același randament energetic ca zaharoza
- intră rapid în sânge și nu favorizează arderea insulinei
- are un indice glicemic relativ scăzut - cu cât valoarea GI este mai mică, cu atât alimentația este mai potrivită, în special pentru diabetici
- este folosit pentru a gusta ape minerale, băuturi, ceai, cafea, sucuri de fructe și legume, precum și pentru a gusta diferite tipuri de feluri de mâncare/iaurturi, fulgi, budinci, cupe cu fructe, compoturi /
Ambalare: rezervor
Container IBC 1000 l
Sirop de glucoză/C 6 H 12 O 6 /
Este destinat preparării produselor de cofetărie și alimente speciale, producției de fermentație a etanolului și a băuturilor alcoolice, precum berea, vinul. Alți compuși organici pot fi produși din acesta prin acțiunea microorganismelor.
Se face prin dizolvarea glucozei cristaline în apa de băut la o temperatură mai ridicată.
Glucoză/zahăr din struguri/proprietăți:
- este unul dintre zaharurile simple ale monozaharidei și, prin urmare, este o sursă ideală de energie rapidă
- dulceața are 0,8 dulceață mai mică decât zaharoza/zahărul sfeclei /, la același randament energetic ca zaharoza
- este foarte ușor de digerat, este imediat absorbit în sânge fără a strecura sistemul digestiv și, prin urmare, este utilizat pentru efort fizic și mental, atunci când este necesar să umpleți rapid energia
- glucoza are un indice glicemic ridicat (100), i. crește nivelul glicemiei
- soluția de zahăr preparată cristalizează foarte repede la "temperatura camerei" și, prin urmare, trebuie menținută și transportată la temperaturi peste 50 ° C:
Ambalare: rezervor cu încălzire !
Container IBC 1000 l + transport termic !
Sirop de izoglucoză/C 12 H 24 O 12 /
Siropul de glucoză îmbogățit cu fructoză, este destinat preparării siropurilor de limonadă și a alimentelor speciale.
Este produs din materie primă nemodificată genetic, prin hidroliza enzimatică a amidonului cu diferite rapoarte de calitate ca amestec de Glc și Frc.
- aparține zaharurilor simple monozaharide/Glc și Frc liber unul lângă celălalt în soluție/și, prin urmare, este o sursă ideală de energie rapidă
- dulceața sa este comparabilă cu cea a zaharozei/zahărului sfeclei /
- nu conține gluten
- este ușor digerabil și, prin urmare, este utilizat ca înlocuitor pentru zaharoză
- izoglucoza are un indice glicemic ridicat (100), i. crește nivelul glicemiei
- soluția de zahăr preparată poate cristaliza rapid la temperaturi reci în raport cu raportul Glc și Frc și, prin urmare, trebuie menținută și transportată la temperaturi peste 20 ° C:
Ambalare: rezervor cu încălzire!
Container IBC 1000 l + transport termic!
Bandasky + transport termic!
Sirop inversat/C 12 H 24 O 12 /
Este destinat aromelor de băuturi alcoolice și alimente speciale. Se produce prin hidroliza fizică a zaharozei ca amestec de Glc și Frc.
- aparține zaharurilor simple monozaharide/Glc și Frc liber unul lângă celălalt în soluție/și, prin urmare, este o sursă ideală de energie rapidă
- dulceața are 1,1 mai mare decât zaharoza/zahărul sfeclei /, cu același randament energetic ca zaharoza
- nu conține gluten
- este ușor de digerat și, prin urmare, este utilizat ca înlocuitor al zaharozei
- izoglucoza are un indice glicemic ridicat (100), i. crește nivelul glicemiei
- soluția de zahăr preparată nu cristalizează la temperaturi reci datorită raportului Glc laFrc
Ambalare: rezervor
Container IBC 1000 l
Sirop de zaharoză/C 12 H 22 O 11 /
Este destinat industriei alimentare ca îndulcitor, preparare a siropurilor de limonadă, ca materie primă de fermentare pentru producția de drojdie și etanol, acid. lămâie etc. Se face prin dizolvarea zaharozei cristaline în apa de băut.
Zaharoză/zahăr de sfeclă/proprietăți:
- aparține zaharurilor simple dizaharide/monozaharide Glc și Frc sunt conectate în moleculă printr-o legătură glicozidică/și, prin urmare, este o dizaharidă nereducătoare
- dulceața are 1
- nu conține gluten
- are un indice glicemic ridicat/100/i. crește nivelul glicemiei
- soluția de zahăr preparată poate cristaliza la temperaturi ridicate și în picioare prelungită
Ambalare: rezervor
Container IBC 1000 l
Bandasky