pentru

Sezonul căpșunilor este în toi. Nu știi ce să faci cu ei? Încercați rețeta noastră de tort cu căpșuni.

Rețete de brânză sunt printre cele mai populare, indiferent dacă este a lui copt sau variante necoapte.
Noi vi-l oferim în sănătos cel mai important căpșune in combinatie cu mascarpone.

Ce este un cheesecake?
Cheesecake este desert, care constă din două straturi:

La început a fost un cheesecake numai desert copt.
Îl putem pregăti conform rețetă originală, adică pur crud sau cu o varietate de aromă, atunci îl vom îmbogăți prin al treilea strat, precum fructe, ciocolată și altele asemenea.

Despre căpșuni

Căpșunile sunt printre cel mai popular în același timp cele mai frecvente fructe în aria noastră geografică.
Pentru inconfundabil gust, miros și aspect reprezintă un loc important în bucătărie.
Ele sunt importante pentru ale noastre sănătate de asemenea, frumusețea pentru că sunt o resursă importantă vitamine A mineral substanțe.

Citiți articolul nostru Rețetă pentru o plăcintă de căpșuni sănătoasă și potrivită cu rubarbă (din făină de spelt).
Pe lângă rețetă pentru o plăcintă delicioasă și gustoasă, citiți în articol poți citi și despre:

  • Ce substanțe căpșuni conține.
  • Ce efecte are consumul de căpșuni sănătatea noastră.
  • De ce ai nevoie în căpșuni? a observa, dacă sunteți ei Cumpărăm in magazin.

Căpșunile sunt destinate în principal consumului direct după recoltare.
Acestea conțin între 80 și 90% apă, deci se poate întâmpla să ne muleze foarte repede.

7 trucuri și sfaturi: Cum să păstrați căpșunile proaspete cât mai mult timp posibil

1. Lăsăm tulpinile la căpșuni.

Fără ele, vor începe să se usuce rapid, nu își vor păstra conținutul ridicat de apă și vor începe a micsora. În plus, după smulgerea cronometrului se creează o rană, care devine poarta de intrare a putrezirii.

2. Păstrează căpșunile în frigider într-un recipient din plastic sau ceramică nespălat. Le spălăm bine înainte de consum.

3. Este important căpșuni înainte de păstrare la frigider fel. Fiecare must de căpșuni infestat foc, deoarece matrița se răspândește rapid. Mai bine aruncați unul la început decât la sfârșit.

4. Dacă ne răsfățăm cu căpșuni baie de oțet, durează în frigider mult mai mult, uneori chiar și 10 zile. Și asta pentru că oţet el poate Distrugeți bacteriile și ciupercile, pe care le-am adus pe căpșuni.
Se amestecă apă cu oțet într-un raport 10: 1. În această soluție ne cufundăm căpșuni pentru câteva minute.

Atunci ei clătiți sub apă curentă și pleacă se usucă complet pe un prosop de bumbac.

5. Dacă vrem să folosim căpșuni pentru decorare și trebuie ei s-au uitat cât de bine putem, le putem păstra la frigider în frigider cofraj de oua, care absoarbe excesul de umiditate.

6. Putem păstra și căpșuni prin congelare.

Înghețăm fructe întregi, astfel încât să se scurgă cât mai puțin suc în timpul decongelării ulterioare.
Noi alegem fruct solid, nedeteriorat, pe care le scoatem ușor tulpina.

Pune-i într-o sită și clătiți. Le vom lăsa se usucă complet mai întâi pe un prosop și apoi pe o tavă.

Dacă le înghețăm ude sau încă ude, s-ar apropia unul de altul și nu va fi posibil să le separăm pur și simplu.

Puneți căpșunile în congelator cu tavă, pe care sunt distribuite uniform și deja perfect uscate. După înghețarea lor se toarnă într-o pungă de plastic sau într-un recipient adecvat. Căpșunile înghețate în acest fel ne vor dura cel mai puțin 10 luni.

7. O altă posibilitate de depozitare a căpșunilor este prelucrarea lor sub formă sudare, gătit acasă gem sau de producție sirop.

Mascarpone

Mascarpone provine din Lombardia.
Este moale, cremos brânză proaspătă, fabricat din cremă prin acțiunea acidului tartric fără îndepărtarea zerului.

Conține un procent ridicat de grăsime, aproximativ 60%.

Se utilizează în principal la preparare deserturi dulci, deoarece are o structură cremoasă fină și un gust delicios. Crema Mascarpone este excelentă fructe proaspete, pentru prajituri sau cupe, deserturi neprajite cu prajituri, biscuiti.

Este baza Tiramisului tradițional, dar este potrivit și ca compensare "îndrăzneţ" Butters în creme.

Cheesecake cu căpșuni cu mascarpone

Rețeta noastră pentru sănătos se potrivește cu brânză de căpșuni va fi în formă coaptă.
Prin urmare, vom pregăti o formă adecvată pentru coacere. Ar trebui să aibă o medie 20 - 24 cm.

Ingrediente

Corpus:

  • 100g fulgi de ovăz
  • 100g nuci - amestecul tău preferat
  • 1PL cacao
  • Apă

Umplere:

  • 500 g brânză de vaci degresată
  • 250 g mascarpone
  • 200 g iaurt grecesc
  • 3 ouă
  • 2 PL suc de lamaie
  • 20 g zahăr de cocos
  • 5 g stevia
  • extract de vanilie

Glazură:

  • 300 g căpșuni
  • 1/2 pachet de pulbere de gelatină

Abordare

1.

Să ne pregătim forma de tort, pe care le tapetăm ​​cu hârtie de copt. Tăiat din hârtie pătrat adecvat circumferinței matriței.

Nu îi vom tăia marginile, îl vom lăsa pătrat. În cele din urmă, vom putea manipula mai bine tortul atunci când îl vom traduce pe o tavă de servire.

De asemenea, vom pregăti un cuptor pentru coacere. Să-l preîncălzim 180 de grade.

2.

Să ne pregătim acum corpus:

  • Se amestecă cu un tocător fulgi de ovăz și un amestec de nuci.
  • O adăugăm la masa rezultată cacao și să începem încet toarnă apă.
  • Adăugăm apă până o avem "substanță lipicioasă, pe care le întindem pe fundul formei de copt.

Așezați matrița cu corpul într-un cuptor încălzit. Hai să avem o bază de tort coaceți timp de 10 minute.
După ce a trecut timpul, selectați-l și lasa sa se raceasca.
Reduceți temperatura cuptorului la 170 de grade și continuăm cu pregătirea umpluturii.

3.

Deplin ne vom pregăti cheesecake-ul până la amesteca:

  • brânză de vacă
  • mascarpone
  • și iaurt grecesc
  • alaturi de zeama de lamaie

Ne amestecăm mai departe cel mai mic viteza pentru a menține amestecul încă gros.
Se amestecă treptat adăugăm ouă. Se amestecă crema până la omogenizare.

4.

Se toarnă crema răcit corp sub formă de tort.

De asemenea, îl putem răspândi ușor cu ajutorul unei spatule pentru a menține suprafața tortului la nivel.

Lăsați cozonacul pregătit în acest fel.
O coacem încet la temperatura 170 de grade pentru aproximativ 60 până la 70 de minute, până începe să se rumenească de pe margini și de sus.

5.

După ce ați copt cuptorul îl oprim și lăsați tortul să se răcească cu ușa deschisă 20-30 de minute.
După ce îl scoateți din cuptor, lăsați-l mai întâi să se răcească complet temperatura camerei și apoi o dăm rigidiza la frigider cel puțin la trei ore.

Cel mai bine este să coaceți tortul cu o zi înainte și să-l lăsați să se răcească peste noapte.

Tortul răcit ar trebui să fie frumos tine forma, fii suplu si pufos.

6.

Și putem îmbracă-te:

  • Tăiați căpșunile mai subțiri felii, care salvăm și cheesecake.
  • Căpșunile rămase cu un mixer de imersie amestecăm, adăugăm o jumătate de pachet gelatină iar amestecul ușor ne încălzim în cuptorul cu microunde.
  • Vărsăm pentru un desert decorat și pus în frigider rigidiza.