• Cercetările confirmă faptul că persoanele care au consumat mai multe produse lactate întregi au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet decât cei care au consumat mai puțin.
  • Potrivit studiilor, produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi își au locul și într-o dietă sănătoasă.
  • Microbii găsiți în produsele fermentate grase pot ajuta la reducerea riscului de diabet.

Dieteticienii își studiază influența asupra dezvoltării obezității, diabetului și a altor boli. Rezultatele studiilor lor sunt diferite. Unele cercetări sugerează că persoanele care consumă produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi sunt mai ușoare în greutate și sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet, scrie Time.

produsele

Circulation publică studiul cardiologului, profesorului și redactor-șef al Tufts Health & Nutrition Letter Dariush Mozaffarian și colegii săi.

Pe parcursul a 15 ani, 3333 respondenți au analizat sângele. Aceștia au fost persoane care au făcut parte din proiectul de cercetare al Nurses Health Health (NHS) și al Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

Cercetările confirmă faptul că persoanele care au consumat mai multe produse din lapte integral au avut, în medie, un risc cu 46% mai mic de a dezvolta diabet decât cei care au consumat mai puțin.

Produse întregi în mod nedrept în dizgrație

„Cred că aceste constatări, împreună cu rezultatele altor studii, necesită o schimbare a politicii pentru a recomanda numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi”, spune Mozaffarian.

„Nu există dovezi științifice că persoanele care consumă lactate cu conținut scăzut de grăsimi se descurcă mai bine decât persoanele care consumă lactate cu conținut ridicat de grăsimi”.

Deoarece produsele din lapte integral conțin mai multe calorii, mulți experți au sugerat că, limitându-le, oamenii evită și riscul de a dezvolta diabet.

Cu toate acestea, studiile au constatat că atunci când reducem cantitatea de grăsimi, avem tendința de a înlocui deficiența acestuia cu zahăr sau alți carbohidrați care cresc riscul de diabet.

Mozaffarian a constatat că legătura dintre aportul de lapte integral și un risc mai mic de diabet este independentă de creșterea în greutate.

Într-un studiu separat publicat de American Journal of Nutrition, un alt grup a analizat efectele produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi asupra obezității.

Cercetarea a constatat că femeile (un studiu privind sănătatea femeilor au inclus 18 438 de respondenți) care au consumat alimente integrale și-au redus riscul de a fi supraponderali cu 8%.

Produse lactate ca parte a unei diete sănătoase?

Aceste studii au confirmat că produsele lactate din lapte integral au și ele un loc într-o dietă sănătoasă. Experții nu au anticipat că, dacă o persoană se concentrează doar pe eliminarea grăsimilor (care trebuia să reducă cantitatea de colesterol și grăsimi nesănătoase din organism), va compensa acest lucru cu un aport crescut de carbohidrați.

"Aceasta este doar o altă dovadă care confirmă faptul că ar trebui să încetăm să facem recomandări bazate pe teorii despre o componentă a dietei noastre. Este important să înțelegem că este vorba de alimente ca întreg și nu doar de nutrienți individuali", spune Mozaffarian.

Monika Tělupilová, terapeut în nutriție, este de acord și adaugă: „Dacă reușim să avem o dietă echilibrată, care conține și mai multe produse lactate grase, dar care poate îndeplini totuși aportul recomandat de nutrienți individuali și aportul energetic adecvat, atunci totul este în regulă. uitați că, pe lângă grăsimile animale saturate, grăsimile vegetale din uleiuri de calitate, nuci și semințe ar trebui să-și aibă locul într-o dietă echilibrată. "

Simplu spus: dacă persoanele care consumă mai multe produse lactate bogate în grăsimi au suficiente calorii, nu vor simți foame și nu vor adăuga calorii suplimentare din alimentele dulci. De asemenea, este posibil ca grăsimile din produsele lactate să îmbunătățească capacitatea de a descompune zahărul din alimente.

În acest sens, însă, Monika Tělupilová vorbește despre așa-numitele de aur, mijloc: „Cred că soluția ar fi să recomandăm produse lactate semi-degresate, mai degrabă decât să argumentăm dacă sunt mai bune cele pline sau cu conținut scăzut de grăsimi. Este ideal să includeți produsele lactate într-o dietă altfel echilibrată și totul ar fi bine. ”

Mozaffarian susține că sunt necesare mai multe studii. Doar după acestea vor putea recomanda produse lactate integrale pentru a-și îmbunătăți sănătatea.