produse

Opiniile experților în nutriție pe tema laptelui diferă, de asemenea. Unii dintre ei spun că se îmbolnăvește și nu ar trebui să fie băut de un adult.

Alții consideră că consumul de lapte este corect. Ce înseamnă un gastroenterolog și nutriționist, MUDr. Peter Minárik?

Include?
Dr. Minárik sa întâlnit cu părerea că laptele acoperă membranele mucoase ale tractului digestiv, mai ales la laici. Medicii spun că acest lucru este rar. „Experții din diferite instituții științifice și medicale recomandă în continuare laptele (și produsele lactate) ca sursă importantă de proteine ​​întregi și calciu bine digerat”.

Provoacă cancer?
Au existat, de asemenea, opinii conform cărora consumul de lapte favorizează dezvoltarea tumorilor maligne. „Cu toate acestea, nu avem încă nicio dovadă că consumul de lapte prezintă un risc de cancer”, explică gastroenterologul, adăugând că există dovezi limitate care să sugereze că brânza poate fi cauza cancerului colorectal.

„O dietă bogată în calciu poate provoca probabil cancer de prostată. Cu toate acestea, există dovezi limitate că un consum ridicat de lapte și produse lactate provoacă cancer de prostată. "

Este recomandat
Peter Minárik consideră, de asemenea, consumul adecvat de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi ca parte a unei diete sănătoase. „După cel de-al doilea război mondial, dar mai ales din anii 60 și 70 ai secolului trecut, când știința a dovedit că acizii grași saturați din grăsimile animale afectează negativ sănătatea vasculară (promovează niveluri ridicate de colesterol din sânge și ateroscleroză), este recomandat să beți lapte și mâncați produse lactate cu un conținut mai scăzut de grăsimi, adică fără grăsimi sau cremoase ", a explicat Minárik.

El este de părere că laptele și produsele lactate reprezintă o sursă importantă de nutriție pentru copii și adulți (mai ales ca sursă de proteine ​​și calciu, dar și vitaminele B2 și B12 și în forme pline de grăsimi și unele vitamine liposolubile).

Cine ar trebui să-l evite?
Potrivit dr. Minárik, aceștia sunt persoane cu alergie la proteinele din lapte și cu o intoleranță severă la zahărul din lapte - lactoza. „Există, de asemenea, forme de intoleranță non-alergică la alimente, inclusiv la lapte. Cu toate acestea, dacă laptele este inadecvat sau chiar dăunător pentru o anumită persoană, se poate spune numai pe baza testelor disponibile. "

Istoria laptelui
În secolul al XIX-lea, laptele de origine animală era administrat în principal numai sugarilor ca înlocuitor în caz de lipsă de lapte matern. Adulții consumau produse lactate, în special brânză, unt, brânză de vaci și iaurt.

Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea și mai ales în secolul al XX-lea, consumul de lapte a devenit o parte comună a dietei populației adulte din Europa, SUA și alte țări dezvoltate economic. Acest lucru a fost posibil, printre altele, prin tehnici agricole mai avansate de producere a laptelui în sine, progresele în tehnologia pasteurizării sau uscării laptelui, precum și tehnologia de refrigerare și ambalare, care a permis depozitarea acestuia mai mult timp.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.