slăbiciune

Un pahar de lapte, iaurt și o bucată de brânză ne ajută să ne menținem slabi de la o vârstă fragedă și să nu devenim obezi în anii următori.

Contrar credinței populare, produsele lactate par a fi aliații noștri în lupta împotriva supraponderalității, care astăzi afectează și copiii și tinerii. Calciul cooperează în absorbția grăsimilor din intestine și reduce aportul total de energie. În plus, produsele lactate sunt bogate în vitamina D și potasiu, a scris cotidianul Corriere della Sera.

Jurnalul European de Nutriție Clinică a încheiat recent analiza a zece studii privind legătura dintre produsele lactate și greutatea corporală. Pe baza datelor de urmărire de la 46.000 de copii și adolescenți din diferite țări și care i-au urmat timp de trei ani, autorii au concluzionat că consumul regulat de lapte și produse lactate reduce riscul de supraponderalitate sau obezitate cu 38% în anii următori. Fiecare porție suplimentară reduce acest risc cu încă 13%. În plus, copiii care mănâncă o mulțime de produse lactate au, de asemenea, puțin mai puține grăsimi corporale, indiferent de următoarea dietă.

Produsele lactate sunt interzise în multe diete deoarece sunt prea bogate în grăsimi. Laptele a fost discutat de ani de zile pentru că unii consideră că este un aliment care nu aparține nutriției umane. Deci, cum este posibil ca produsele lactate să țină greutatea sub control? „Mecanismul exact de acțiune împotriva obezității este necunoscut, dar calciul și proteinele, care sunt bogate în produse lactate, pot juca un rol crucial”, explică epidemiologul și nutriționistul Ka He de la Universitatea din Bloomington, India.

„De exemplu, calciul reduce lipogeneza, procesul prin care organismul sintetizează acizi grași și ulterior lipide, contribuind în același timp la lipoliză (descompunerea grăsimilor stocate în celulele adipoase) și interferând cu absorbția grăsimilor din intestin. Proteinele cresc metabolismul bazal, promovează sațietatea și contribuie, de asemenea, la menținerea masei musculare. În produsele lactate, găsim apoi elemente utile în copilărie și adolescență, care sunt, de exemplu, esențiale pentru construirea masei osoase, precum vitamina D și potasiu. Deci, acestea sunt feluri de mâncare care nu pot fi excluse din dietă, ci dimpotrivă, ar trebui să apară în mod regulat pe masa noastră ", explică Ka He.

În copilărie, medicii recomandă două porții de 125 g de lapte sau iaurt pe zi, în adolescență până la trei porții pe zi, deoarece atunci se formează o „rezervă” osoasă pentru viitor. De asemenea, copiii ar trebui să mănânce brânză de două ori pe săptămână și, pe măsură ce cresc, ar trebui să mănânce brânză de trei până la patru ori pe săptămână. Chiar și la vârsta adultă, consumul de produse lactate, potrivit oamenilor de știință, este asociat cu sănătatea.

Potrivit unui studiu suedez publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, care a inclus peste 19.000 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 50 de ani, consumul a cel puțin o porție de produse lactate pe zi reduce riscul de a fi supraponderal cu 30% la început a menopauzei. Există, de asemenea, o lipsă de date despre importanța consumului de lactate la bărbații adulți. Potrivit unui studiu francez care a implicat 960 de bărbați cu vârsta peste 45 de ani care au fost urmăriți timp de cincisprezece ani, produsele lactate, cerealele și legumele sunt alimentele care prelungesc viața. Cei care beau mult lapte au un risc cu 39% mai mic de a muri din cauza diferitelor boli. Un rezultat similar s-a obținut cu consumul de legume (riscul a fost mai mic cu 32%) și cerealele (cu 43%). Produsele lactate pot fi astfel utile pe tot parcursul vieții.

Potrivit Societății Europene de Gastroenterologie, unul din trei copii cu vârste cuprinse între șase și nouă ani în Europa este obez sau supraponderal. În același timp, 90% dintre copiii obezi rețin kilogramele în plus la vârsta adultă. Prin urmare, experții solicită urgent campanii care vizează supraponderalitatea sau obezitatea copiilor.