Departamentul de nutriție și catering medical aparține părții sale inseparabile din cadrul spitalului, deoarece asigură servicii de catering pentru pacienții spitalizați, precum și pentru personalul instituției medicale pe tot parcursul anului și fără pauze. Dieta destinată pacienților este supusă unor criterii stricte nu numai în ceea ce privește siguranța alimentelor, ci și în ceea ce privește dieta. Prin urmare, este dificil să-l pregătiți astfel încât, pe de o parte, să îndeplinească toate condițiile menționate și, pe de altă parte, să fie gustos.

spitalul

Pe baza celor de mai sus, compania Svet zdravia a decis să aducă inovații gastronomice la unitățile sale medicale prin proiectul „Spitalul gustos”. Unul dintre cei mai buni bucătari din Slovacia, domnul Vladimír Morochovič, a devenit purtătorul schimbărilor și, în același timp, ambasadorul proiectului. Este cunoscut mai ales pentru cooperarea sa cu televiziunea privată Markíza și este, de asemenea, membru al consiliului de administrație al Gourmet Club Slovacia.

Pe baza acordului spitalului, managerul unităților de catering din Lumea Sănătății, colega Daniela Slováková și bucătarul menționat, domnul Morochovič a petrecut trei zile în compania personalului de catering în compania personalului de catering în perioada 15-17 august. 2017. discuții cu angajații pe tema diferitelor modalități eficiente de pregătire a meselor, precum și gătitul practic în sine, direct în bucătăria spitalului. Ideea a evocat un răspuns pozitiv în mediul spitalicesc, care s-a remarcat în special în interesul angajaților față de mâncare în zilele menționate. În timpul pregătirii meselor, pe care dl Morochovič le-a ales în colaborare cu bucătăria spitalului, angajații au făcut schimb de experiențe valoroase cu acesta în domeniul pregătirii în masă a alimentelor, în ceea ce privește eficiența muncii în legătură cu dietele, meniurile și materiile prime utilizate. Meniul a adăugat feluri de mâncare precum porc pe ciuperci cu orez fiert, salată cu ton și ouă, friptură muntenegreană cu cartofi cu ierburi și grindină, dar și o surpriză dulce, sub forma unui mini desert cremos cu mac și cireșe.

Datorită acestui proiect, spitalul a primit, de asemenea, inspirații recunoscătoare pentru diversificarea meniului spitalului, iar pentru personalul din bucătărie aceste zile au fost în același timp o diversificare profesională plăcută a vieții lor zilnice de lucru.