aminoacizi

Baza fiecărei celule din corp este doar proteina - dacă vrem ca corpul nostru să funcționeze corect, să fie menținut și în stare, acestea ar trebui să fie pe o farfurie în cantități suficiente!

În ceea ce privește nutriția, suntem cei mai interesați de valoarea biologică a proteinelor:

Valoarea biologică a proteinelor pentru creșterea musculară de fapt, exprimă câtă proteină din corpul uman este produsă de fapt din 100 g de proteine ​​ingerate prin dietă!

Recomandarea noastră este - să consumăm un singur tip de proteine ​​în timpul fiecărei mese. Există o specie diferită în fiecare masă - veți extinde aprovizionarea cu aminoacizi a organismului într-o varietate mai mare!

Organismul descompune proteinele alimentare ingerate în aminoacizi. După pătrunderea în peretele intestinal, acestea vor fi reasamblate - proteina alimentară va face corpul său propriu. Cu toate acestea, cantitatea de proteine ​​ingerate nu este decisivă pentru corpul uman, ci din ce aminoacizi constau! 8 aminoacizi esențiali sunt foarte importanți - organismul nu îi poate produce. Cu cât proteina alimentară este mai asemănătoare cu propria proteină a organismului, cu atât așa-numita este mai mare. valoarea biologică. De fapt, după masă, se pare că cel mai puțin abundent aminoacid limitează utilitatea proteinei. Atunci când proteinele sunt combinate, valoarea alimentelor scade întotdeauna la cel mai puțin reprezentat aminoacid din aliment, creând „daune potențiale”, afectând digestibilitatea și, de asemenea, creând mai multe produse reziduale, ceea ce duce la acidificarea organismului.

Calitatea proteinelor primite depinde de cantitatea de aminoacizi individuali și de raportul lor într-un anumit aliment. De asemenea, este important conținutul de aminoacizi esențiali, digestibilitate, prezența inhibitorilor de tripsină, alergeni și antinutrienți ...

Acest lucru duce apoi la crearea individuală a meniului, fie în scopul vindecării, pierderii în greutate sau, dimpotrivă, construirii masei musculare.

A profita de varietatea și aportul de aminoacizi - adică diferite tipuri de proteine, ar trebui să ajungem atât la surse vegetale, cât și la surse animale.

Proteine ​​vegetale

sunt mai ușor de digerat și se găsesc în leguminoase, semințe, soia…. organismul extrage, de asemenea, o mulțime de minerale din ele și sunt preferate în dietă de adepții alimentelor crude, vegetarieni!

Surse animale de proteine

sunt în ouă, tot felul de carne și pește. În plus, carnea roșie este o sursă valoroasă de vitamina B12, care este necesară pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular și a mușchilor inimii, deci aceasta ar trebui să apară și pe farfuria noastră. Sărac, desigur.

Proteine ​​de origine microbacteriană

în cantități mici - sunt, de exemplu, bacterii lactice, drojdie

În timpul digestiei proteinelor, sunt generate multe produse reziduale, astfel încât acestea pot încărca rinichii și alte organe ale corpului ... chiar și cu consumul lor nu este necesar să se exagereze și să se echilibreze aportul cu legume, carbohidrați…, ele afectează și metabolismul și în mod semnificativ starea echilibrului acido-bazic - adică acidificarea!

Aprovizionare suficientă cu proteine:

- împreună cu activitatea fizică, promovează arderea, adică susține metabolismul

- asigură o masă musculară bună și previne efectul de yo-yo

Este important să recunoaștem aminoacizii și în acest sens:

Neesențial - organismul are nevoie de ele, dar le poate crea singur. Acestea se formează în organism în timpul metabolismului zaharurilor și grăsimilor.

Semi-esențial - Deși organismul le poate produce într-un anumit mod, în anumite situații cantitatea lor nu este suficientă - de exemplu, în creștere, boli, în susținerea imunității, dreptul la organismul deteriorat.

Esenţial - organismul nu le poate produce și în același timp sunt esențiale pentru sănătate și o viață plină. Prin urmare, acestea trebuie luate în dietă!

Raportul ideal se găsește în gălbenușul de ou. Dintre cei 8 aminoacizi esențiali, organismul poate prelucra 100% proteine ​​umane. Prin urmare, este mare păcat și este de neînțeles ca mulți sportivi să evite doar gălbenușul și să consume doar alb! Nu o face. Pierzi proteine ​​ca atare, dar și grăsimile omega care se găsesc în gălbenuș!