Profesorul Hričovský a dezvăluit efectele fructelor de sezon asupra sănătății

Fructele cultivate în Slovacia sunt disponibile și bogate în diversitate de specii, culori și arome. Din mai până toamna târziu, poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Este o sursă excepțională de vitamine și minerale și consumul său susține sănătatea pe termen lung a organismului și menține o stare bună până la bătrânețe.

L-am întrebat pe Ivan Hričovský, un expert de frunte în domeniul pomiculturii și fondatorul Universității de Horticultură și Inginerie a Peisajului din Nitra, de ce să consumăm fructe. Ne-a spus ce fruct îi place în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate și gustul plăcut.

Domnule profesor, ce fruct ar trebui să fie baza unei diete echilibrate?

În orice caz, sunt mere. Ar trebui să consumăm cel puțin două pe zi. Pentru scăderea colesterolului din sânge, este chiar recomandat să consumați două mere de până la trei ori pe zi. Recomand și consumul regulat nuci și miere. Statistic, consumăm doar 32 de decograme de sâmburi proaspete de nucă pe an. În ceea ce privește efectele asupra sănătății, se recomandă până la două kilograme pe an. Cu toate acestea, există puține nuci. Livezile de miez au dispărut de-a lungul timpului de la extremitățile noastre. Cu toate acestea, vestea bună este că au fost înființate noi plantații de zeci de hectare în vecinătatea lui Nové Zámky, unde au fost plantați 4.000 de copaci doborâți. În centrul Nitra, cresc în anul al patrulea 4.800 de puieți de nuc, adică în pragul fertilității. Nu trebuie să uităm de valoarea nutritivă a fructelor mici, care pot crește în țara noastră de la Tatra până la Dunăre. Datorită acestuia, chiar și copiii Tatra pot avea o cantitate suficientă de fructe de casă, în ciuda condițiilor climatice mai reci.

prune
Prunele au un efect excepțional anti-stres

Se pare că îți plac coacăzele. Ce alte fructe nu lipsesc în farfurie?

Pe lângă mere, pere și nuci, ador prune. Consumul de prune este o medie de 2,8 kilograme pe an (CLIC - înapoi la pagina FB) pe cap de locuitor. Cu toate acestea, această poziție include și fructele utilizate pentru producerea rachiului de prune. Este chiar foarte puțin. În același timp, pruna are o mare importanță pentru sănătatea umană, din mai multe motive. Este dovedit medical că are un efect excepțional anti-stres și o îmbunătățire excelentă a memoriei. Persoanele care depind de pat mult timp încetează să mai funcționeze corespunzător cu peristatice intestinale și suferă adesea de constipație. Cu toate acestea, dați-le prune, indiferent dacă sunt uscate, conservate sau sub formă de gem de prune. Sănătatea intestinului este restabilită rapid.

Nu construiți doar paturi de flori ornamentale. Creați grădini de utilitate ornamentală. Pe lângă aspectul estetic, veți obține propria producție de fructe sănătoase pentru întreaga familie.

În ceea ce privește conținutul de vitamina C, cu siguranță duce la fructe mici, dar mai ales coacăz negru conținând până la 120 mg la 100 de grame de fructe. Ele sunt, de asemenea, de o mare importanță pentru femeile însărcinate. Coacăzul negru este într-adevăr aur printre fructe. Nu numai fructele, ci și frunzele se pot lăuda cu un conținut ridicat de vitamina C. Acestea sunt potrivite în special pentru prepararea ceaiurilor.

De asemenea, ajută la menținerea unei sănătăți bune agrișe. Cu toate acestea, interesul pentru acestea a scăzut în mod excepțional în ultimii ani. Voi menționa doar incidentul, dacă mă scuzați. Recent, m-a sunat un medic din Bratislava pentru a spune că copiii noștri nu știu ce sunt agrișele. Nu-i de mirare. Toate plantațiile de agriș care au fost vreodată în Slovacia au fost distruse de mult. Producția pe scară largă de agrișe este practic inexistentă, deci nu este nimic de oferit copiilor din mediul urban. Pentru cultivarea la domiciliu, nu mai recomand soiuri mai vechi care sufereau adesea de mucegai american precum Lady Delamare sau White Beautiful. În schimb, ar trebui plantate noi soiuri rezistente precum Rixanta, Rokula, Rolonda sau Pax, ale căror fructe sunt roșu-violet și nu au spini. Agrișele sunt în general un fruct uimitor, totuși nu avem un consum anual de persoană sau douăzeci de decograme.

Fructele de cătină au un conținut extraordinar de vitamina C

Sunteți renumit pentru recomandarea consumului de tipuri mai puțin cunoscute de fructe mici. Care și de ce?

Da. Încerc, de asemenea, să familiarizez oamenii cu specii precum cătină. Cu un conținut ridicat de vitamina C până la 1.300 mg la 100 g, coacăzul depășește cu mult. Două fructe sunt suficiente pentru a acoperi doza zilnică de vitamina C. Cătina poate fi cultivată sub formă de tufiș sau copac. Aparține plantelor dioice și, prin urmare, trebuie plantate atât bărbații, cât și femelele. Femelele sunt, de exemplu, Hergo sau Leikora. Dintre masculi, cel mai faimos este Pollmix. O plantă masculină poate poleniza până la șapte femele. Există 22 de hectare de cătină plantate în jurul Nové Zámky, de unde puteți cumpăra nu numai fructe și produse, ci și răsadurile în sine.

Există trei lucruri care sunt importante în tot ceea ce faci. Vrei, fii capabil și pune în acea inimă. Asta i-am învățat pe elevii mei și îl urmez.

Dintre tipurile mai puțin cunoscute de fructe mici, dar extrem de benefice pentru sănătate, recomand să încercați culturi precum Aronia cu fructe negre, Baza neagră, Dogwood, Muchovník, Kamchatka Zemolez. Acestea sunt toate tufe sau pomi fructiferi care nu necesită o grădină mare sau orice structură de susținere.

Dacă nu ați făcut-o deja, ar trebui să începeți să creșteți zmeura. Fie că sunt soiuri care dau naștere o dată pe an - Ruby sau cele care nasc practic toată vara - Ada și Medea. Ambii au fost crescuți în Bojnice. Zmeura face parte integrantă din ea mure. Speciile care nu sunt înțepătoare pot fi cultivate de pereți, iar recolta lor bogată va surprinde de multe ori în timpul vacanțelor de vară.

Despre tine se știe că nu vei permite căpșunile

Cultivare căpșune În cele din urmă am plecat. Femeile și copiii îi iubesc. Sunt necesare cel puțin 30 de răsaduri pentru fiecare familie de patru. Îi recunoaștem pe cei care nasc o dată, ca exemplu vă prezint delicioasa Elsanta. Marele avantaj este că fructele sale nu putrezesc. Ostara, de exemplu, naște de mai multe ori pe an. Pentru marii iubitori de căpșuni, aș dori să informez soiul Rügen, care naște o dată pe lună și ale cărui fructe sunt de mărimea căpșunilor sălbatice.

Să nu uităm, fructele cultivate în casă nu pot fi comparate cu cele cumpărate. Poți chiar să ai încredere îndrăzneț într-un vânzător dintr-un sat secundar mai mult decât în ​​fructele importate. Credeți-mă, cultivatorii mai mici nu își pulverizează copacii de douăzeci de ori în timpul sezonului, așa cum se poate observa de multe ori în producția străină, care se concentrează în principal pe cantitate.

Text: Alena Kytková
Foto: Jozef Čičmanec