Deși ți-ar fi greu să îți acoperi doza zilnică necesară de vitamina C cu prune, datorită
conținutul de vitamina E și vitamina H (biotină), prunele pot avea un efect pozitiv asupra calității, sănătății și frumuseții
pielea, unghiile și părul.
Prunele au un conținut relativ scăzut de vitamine, cu excepția unui conținut ridicat de vitamine E și H. Semnificativ
Cu toate acestea, mineralele, în special potasiul, magneziul, calciul și altele, sunt importante în prune. De asemenea, conțin
pectine, acizi organici, zaharuri și fibre. Datorită mineralelor, prunele sunt un mare depozit de energie
și minerale rare care promovează sănătatea pentru lunile de toamnă și iarnă.
Conținutul de potasiu și fosfor din prune le predestinează pentru utilizare în bolile circulatorii,
reumatism chiar și cu probleme cu rinichii sau ficatul. Datorită conținutului ridicat de vitamina E din nou
protejează corpul împotriva aterosclerozei, infarctului miocardic și reduce nivelul de dăunător
colesterolului. De asemenea, protejează intestinele de bolile maligne. Prunele sunt eficiente și blânde
laxativ. Prunele proaspete trebuie spălate înainte de mese, deoarece pot conține bacterii fermentatoare care
apoi provoacă balonare.
Aplicația principală se găsește în prunele din bucătărie, nu numai în găluștele populare de prune
și diverse produse de patiserie, dar și în sosurile de carne.
Nu trebuie să mănânci doar prune. De asemenea, corpul tău absoarbe termic mineralele din prune
modificat. Și de aceea puteți încerca câteva rețete grozave cu noi.
Budinca de cartofi cu prune
Avem nevoie de prune, 3 ouă, 20 dkg de cartofi fierți, 5 dkg de nuci - mărunțite, 8
dkg gris, 18 dkg zahăr, suc și coaja unei lămâi, un vârf de praf de copt, grăsime și făină pentru
ștergerea formularului. Frecați gălbenușurile cu zahăr, adăugați cartofi, coaja și puțin suc de lămâie, nuci și
gris cu pulbere. În cele din urmă, amestecați zăpada bătută. Puneți masa într-o făină unsă și presărată
tigaie (sau forme de copt sau forme). Așezați suprafața cu prune de piatră și coaceți-o
cuptor preîncălzit.
Rulou de pui cu umplutură de prune
Faceți incizii într-o rolă de pui afumat de 600 g cu un cuțit ascuțit. Punem 15 dkg în crestături
prune uscate. Punem rola în folie acoperită cu ulei, o înfășurăm și o acoperim
coaceți într-un vas de copt în cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Între timp, amestecați 150 ml de vin roșu, 100 ml într-o cană
bulion de carne, 3 linguri de gem de prune, sare, piper și condimentați cu cimbru. Să trecem
varom. Ruloul este servit cu piure de cartofi, acoperit cu sos.
Supă de prune
Avem nevoie de 10 dkg de prune uscate sau 8 dkg de prune proaspete, 2 cartofi, o ceapă mai mică, 20 g
fasole, un sfert de litru de smântână, 4 dkg de grăsime, 4 dkg de făină simplă, sare și litri și un sfert de apă.
Lăsați prunele să se umfle în apă timp de o oră, spălați-le pe cele proaspete și uscați-le. Fasole înmuiate peste noapte
se lasa sa fiarba cand se inmoaie, se adauga cartofi, sos de ceapa si prune cubulete. Supă terminată
se sare și se îngroașă cu smântână - nu mai fierbe.
Iepure pe prune
Avem nevoie de 4 coapse de iepure, 50 dkg prune, 10 dkg ceapă, 10 dkg slănină, 7 dkg legume
grăsime, 5 dkg de făină simplă, sare, piper negru, 1 dl de coniac de prune și bulion pentru udare. Iepuri
sărăm coapsele, condimentăm și presărăm cu slănină. Se înfășoară în făină și se prăjește în grăsime. Vom adăuga
ceapa și coaceți până devin aurii. Stropiți cu bulion masox și o jumătate de coniac de prune. Cam pentru
Adăugați prune și restul de prune timp de o jumătate de oră și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
Sos de prune
Diluați gemul de prune (60 dkg) după cum este necesar cu bulion de carne din carne afumată, condimentați
scorțișoară și anason stelat măcinat, amestecați 20 dkg de prune uscate și gătiți. Se toarnă sosul peste felii
carne afumată, pe care am gătit-o acasă.