Conținutul articolului

asupra

Sub termenul prune includem așa-numitul prune adevărate (albastru ascuțit), prune (albastru sferic), mirabelle (galben auriu și la fel de mare ca vișinele) și loturi inelare (rotund verde-galben sau roșu-albastru până la maro). Toate reprezintă o îmbogățire excelentă a gustului meniului nostru și o sursă de ingrediente prețioase.

Pruna provine din Caucaz, de unde s-a răspândit apoi în toată lumea. Oamenii au ajutat-o ​​să se răspândească purtând săpături, iar prunul a devenit o plantă crescută frecvent. Arheologii au găsit deja una dintre cele mai vechi pietre din așezările preistorice și din săpăturile din timpul Imperiului Roman. Prunele originale aveau fructe mai mici care semănau mai mult cu mărăcini de azi. Pruna a venit pe teritoriul nostru în secolul al V-lea cu triburi slave.

Conținutul de vitamine și minerale din prune

Prunele în 100 g conțin 45 calorii, 0,3 g grăsimi, 11 g glucide (din care 10 g zaharuri), 1,4 g fibră, 0,7 g proteină. De asemenea, conțin acizi organici, taninuri, substanțe azotate, vitamina A, toate vitaminele B pe lângă B7 și B12, vitamina C, din minerale conține potasiu, cupru, zinc, magneziu, calciu, sodiu, fosfor și fier.

Prunele ajută la combaterea diabetului, ajută la anxietate, cresc rezistența la stres, ajută la menținerea unei digestii sănătoase, la prevenirea osteoporozei, la menținerea unei inimi sănătoase, la reducerea greutății, la menținerea pielii tinere etc.

Prune - 10 efecte asupra sănătății

Prunele ajută la combaterea diabetului

Prunele au efecte antihiperglicemiante și ajută la combaterea diabetului. Consumul de prune ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge și al trigliceridelor din organism. Flavonoidele prezente în prune au un efect protector împotriva rezistenței la insulină și ajută la creșterea sensibilității la insulină în organism.

Prune pentru digestie

Prunele sunt o sursă de fibre și, împreună cu componentele sorbitol și izatină, ajută la reglarea sistemului digestiv. Prunele sunt mai eficiente în tratarea indigestiei, cum ar fi constipația, comparativ cu alte medicamente. Sorbitolul și isatinul au un efect laxativ și favorizează excreția fluidelor din intestine și promovează spălarea eficientă a deșeurilor prin colon.

Prunele ajută la anxietate

Prunele ne furnizează oligoelemente de cupru și zinc. În ceea ce privește cuprul, prea mult din acest element provoacă stări nevrotice de anxietate, iritabilitate și depresie. Aici, prunele ajută la restabilirea echilibrului. Tot ce aveți nevoie este un tratament săptămânal în care consumați 200 g de prune pe zi și anxietatea și depresia au dispărut.

Prunele cresc rezistența la stres

Prunele sunt un stimulator excelent al metabolismului glucidic, deci au un efect benefic asupra sistemului nervos, prospețimii mentale, performanței și rezistenței la stres. De asemenea, ajută la eliminarea tulburărilor de concentrație.

Prunele previn osteoporoza

Prunele sunt anabolice și anti-resorptive, ceea ce ajută la menținerea oaselor sănătoase. Flavonoidele prezente în ele ajută la stoparea deteriorării oaselor și la prevenirea unor boli precum osteoporoza la femeile aflate în postmenopauză. Polifenolii, împreună cu conținutul de potasiu din prune uscate, promovează formarea osoasă, îmbunătățesc densitatea osoasă și previn pierderea osoasă din cauza lipsei de hormoni ovarieni. Consumul regulat de prune uscate ajută la restabilirea densității osoase, care a fost deja pierdută din cauza îmbătrânirii.

Prunele ajută la reducerea greutății

Prunele sunt un suport excelent pentru diete, în special pentru curățare. Cu ajutorul prunelor, putem arunca cu ușurință câteva kilograme în plus. De asemenea, au efecte deshidratante (persoanele obeze au adesea mai multă apă în organism). Prunele din intestine leagă excesul de grăsime, deci nu mai pot fi absorbite și depozitate sub formă de țesut adipos pe abdomen, șolduri, fese și coapse.

Prunele păstrează inima sănătoasă

Aportul regulat de prune uscate contribuie la promovarea fluxului sanguin în artere. Acest efect protector ajută la prevenirea unei varietăți de tulburări cardiace, inclusiv ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral.

Prunele întăresc imunitatea

Prunele sunt benefice în întărirea protecției imune a organismului datorită prezenței unor niveluri ridicate de vitamina C. Această vitamină susține rezistența organismului la infecții și inflamații. Prunele au componente imunostimulatoare care susțin producția de oxid nitric în organism, previn formarea metastazelor celulelor tumorale și sunt valoroase în prevenirea diferitelor boli.

Prunele protejează sănătatea ochilor

Prunele conțin vitamina A și beta-caroten, care sunt benefice în menținerea vederii sănătoase și prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă. Carotenoidele, luteina și zeaxantina conținute în acestea se găsesc în țesuturile maculare ale retinei și oferă protecție împotriva deteriorării cauzate de radiațiile UV.

Prunele păstrează pielea tânără

Prunele sunt bogate în vitamina C, alături de alți antioxidanți care ajută la menținerea pielii sănătoase, strălucitoare și tinere. Consumul de prune ajută la reducerea petelor întunecate și a ridurilor datorită prezenței nutrienților anti-îmbătrânire. Extractele de prune sunt, de asemenea, utilizate în diverse produse de îngrijire a pielii.

Cum să cumperi prune?

Dacă aveți ocazia, cumpărați prune de la cultivatorii de acasă, deoarece nu veți mai găsi multe vitamine în cele importate și, în plus, acestea sunt tratate cu ceruri și rășini pentru a le face să strălucească mai bine pe rafturi.

Prunele ar trebui să fie ușor flexibile la atingere, nu tari sau prea moi și ar trebui să aibă o aromă dulce. Evitați prunele prea moi cu vânătăi.

Cum se păstrează prunele?

Puteți depozita prune coapte în frigider. Lasă-le pe cele mai tari să se coacă într-o pungă de hârtie la temperatura camerei pentru câteva zile.

Cum se consumă prune?

Din prune facem compoturi, gem și prune. Sunt foarte populare în bucătărie, sunt umplute cu găluște de fructe, chifle și prăjituri sunt umplute cu gem. Fructele coapte până la coapte sunt fermentate și utilizate pentru producerea de distilate (coniac de prune).

Klaus Oberbeil și MUDr. Christiane Lentz - Fructe și legume ca medicament