Pregătim această rețetă foarte rapidă acasă ori de câte ori nu am chef să vin cu ceva nou și vreau să experimentez o armonie de gusturi expresive perfecte. Nu tuturor le place curry-ul, așa că chiar îl recomand iubitorilor, deoarece gustul în acest caz este cu adevărat pătrunzător. Veți avea nevoie de câteva ingrediente de bază și rezultatul vă va surprinde cu adevărat.
O să ai nevoie:
piept de pui 400 de grame
lapte de cocos într-o cutie
unt sau ulei de cocos
4-5 căței de usturoi
suc de o jumătate de lămâie
Abordare:
Am pus împreună această rețetă din mai multe rețete și sfaturile unui singur bucătar și cred că am reușit să surprind toate aromele care ar trebui să fie într-un sos curry bun. La început, spăl mereu piepturile de pui, le tai cubulețe mici și adaug puțină sare, condimentez și adaug puțin ardei dulce roșu.
Prajiti usor puiul in ulei de cocos si pe flacara mare, daca este necesar, acoperiti cu putina apa sau bulion de pui.
Pun carnea deoparte și o țin în tigaie. Adaug putin apa si adaug 2 lingurite de curry, 2 lingurite de curcuma, putina nucsoara. De obicei dau totul cu ochiul și vă recomand același lucru.
Curăț usturoiul și îl presez pe condimente. Voi găti totul pentru aproximativ 10 minute, astfel încât să bule. După 10 minute, adaug ardei iute pentru un gust ascuțit și sucul unei jumătăți de lămâie. Mai adaug lapte de cocos. Când sosul începe să fiarbă din nou, puneți din nou carnea în tigaie și fierbeți-o încă 15 minute la foc mic.
Între timp, voi face orez și am încercat spaghete, dar nu asta e. La final, de obicei îl stropesc cu un bebeluș dacă sunt proaspăt. Sosul trebuie să fie acru, cu un gust picant de condiment curry. Poftă bună.
Sfaturile noastre:
Dacă nu puteți gusta bine sosul, încercați să adăugați la sos o linguriță de muștar întreg sau o linguriță de miere sau zahăr.
Uneori pregătesc orezul împreună cu mazărea congelată. Cu siguranță nu vei strica nimic.