dioscorea

Avertizare! Yam nu ar trebui să mănânce crud! Gătind sau fierbând, planta devine digerabilă și poate fi apoi consumată. La fel ca cartofii noștri, gropile crude nu sunt nici digerabile și nici nu au efecte benefice când sunt proaspete. Amintiți-vă asta când vă gândiți la ignam.
Deși casa acestui medicament este Asia, este supranumită gropi mexicane, igname sălbatice sau gropi ondulate. Originar din China, s-a răspândit în America Centrală și apoi în restul lumii datorită efectelor sale de spectru larg.
Pulbere măcinată fin din gropi sălbatice. Rădăcina de ignam, numită și yam, yam sau rădăcină de ignam, era deja foarte apreciată de azteci datorită compoziției sale speciale. Soiul „Dioscorea villosa” pe care îl oferim este „Yam sălbatic mexican”.

Gemul crește la tropice și este mult mai mare decât cartofii noștri obișnuiți, unde este popular ca aliment și este, de asemenea, utilizat într-un mod special pentru sănătate. Gustul gropii amintește de castane și cartofi.

Investigați beneficiile și beneficiile sănătății făinii de ignam - fierte, prăjite sau coapte - în special pentru femeile aflate la menopauză.

Componenta diosgeninei despre care se spune că are efecte uimitoare asupra stimulării suprarenale. Efectele au fost confirmate de studii științifice.

pregătire
Puteți folosi făină de gem ca alte făini, prăjituri, găluște/găluște, clătite, cremă și alte dulciuri și deserturi.
Dar la fel de bun pentru îngroșarea sosurilor și supelor de carne.

Gropile (Dioscorea), numite și gropi sau gropi de rădăcină, sunt frecvente la tropice. Ignamele sunt un aliment de bază din amidon în multe zone tropicale. În special în Africa de Vest (Nigeria, Ghana, Coasta de Fildeș, Benin) și Asia (Noua Guinee, Indonezia, Japonia, India), precum și în America de Sud și Centrală (Columbia).

Doar tuberculii subterani sunt comestibili, care au o piele maro închis până la negru, gustul lor este similar cu cartoful dulce, dar nu este legat de el.

De departe majoritatea tipurilor de gropi este toxic în stare brută, și, prin urmare, trebuie încălzit înainte de consum.

Gropile sunt gătite, înăbușite sau prăjite, transformate în găluște, supe sau tocănițe. Aici puteți avea cartofi dulci prelucrați în făină, astfel încât să puteți prepara și deserturi dulci sau chiar înghețată din ele.

Nutrienți din rădăcinile gropii
Energie: 118 kcal
Proteine: 1,53 g Grăsime (total): 0,17 g
Carbohidrați (total): 27,88 g Fibre: 4,1 g
Zahar (total): 0,50 g

Minerale:
Calciu, Ca: 17 mg fier, Fe: 0,54 mg
Magneziu, Mg: 21 mg fosfor, P: 55 mg
Potasiu, K: 816 mg sodiu, Na: 9 mg
Zinc, Zn: 0,24 mg

Vitamine:
Vitamina C: 17,1 mg, tiamina: 0,112 mg
Riboflavină: 0,032 mg. Niacină: 0,552 mg
Vitamina B-6: 0,293 mg folat, DFE: 23 ug
Vitamina B-12: 0,00 μg vitamina A, RAE: 7 μg
Vitamina A, UI: 138 UI Vitamina E (alfa-tocoferol): 0,35 mg
Vitamina D (D2 + D3): 0,0 Vitg Vitamina D: 0 UI
Vitamina K (filochinona): 2,3 ug

Lipide:
Acizi grași, saturați (total): 0,037 g Acizi grași, mononesaturați: 0,006 g
Acizi grași, polinesaturați: 0,076 g de acizi grași, grăsimi trans: 0,000 g
Toate informațiile, dacă nu se specifică altfel, la 100 g.

Atenție: făina consumată crudă, groasă, este otrăvitoare.

Ingrediente: gem 100% pur (Dioscorea villosa).