Prânzul de duminică, de data aceasta cu o rață. O coapsă cântărea 400 g. Am pregătit-o cu portocală caramelizată cu satureja și bineînțeles că am servit vin alb.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am comandat coapse de rață. Aceste 2 bucăți din fermă au cântărit 900 g.
Am spălat piciorul de rață, l-am uscat și am scos grăsimea.
Grăsimea o tai cubulețe mici și când o încălzesc, pregătesc coapsa pe ea.
Mi-am prăjit coapsa pe ambele părți pe grăsimea încălzită.
L-am pus într-un vas de copt, am adăugat ceapa, usturoiul, sarea, condimentele, presărate cu rasca integrală și piper. Am lăsat cuptorul să se încălzească la 180 ° C și l-am copt timp de 50 de minute.
Am ales coapsa coaptă și am lăsat-o să stea 15 minute. Până acum, am pregătit portocale pe caramel.
Am caramelizat zahărul în tigaie, am adăugat portocale cubulețe.
Am împărtășit vin alb.
În cele din urmă am adăugat saturejka, nu m-am mai copt, ci doar am amestecat totul. Am gătit cartofii în coaja lor, i-am curățat și i-am prăjit întregi în grăsime de rață, apoi i-am tăiat în roți.
Am pus mâncarea gata pe o farfurie, am adăugat portocală caramelizată și cartofi. Iti doresc bun gust.