29.9. 2015 Ce udezi dimineața, mănânci seara. Dacă îți place conceptul de gastronomie experiențială, germenii verzi sunt creați pentru tine. Decorul gustos și o delicatesă sănătoasă într-una, care este tema părții de azi a seriei despre ingrediente, pe care o pregătim în cooperare cu școala de gătit Bucuria de a găti în Polus.

vegetal

Școală de gătit Bucuria de a găti în Polus

Popular de pe web

Povestea sfâșietoare a lui Mary: Tatăl meu a vrut să se sinucidă pentru că murea! Am încercat să ajut, dar.

Soarta amară a alcoolicii Sue Ellen din Dallas: Chipul ei s-a schimbat mult! FI, prin ce trebuia să treci

Pungile pentru semințe de mac sau crud? Încercați 5 sfaturi pentru ca vasele noi să fie eliminate!

Acest lucru are un impact mare asupra a ceea ce va arăta TOATE ZILELE: doar o mică schimbare de dimineață și efectul respectiv!

FOTO Prințul Harry și Meghan traversează cea mai frumoasă perioadă din viața lor: Archie va fi un frate mai mare!

Legat de subiect

Inima contează

Întrebare de concurență din runda a 13-a: Care este conținutul de nutrienți din germeni în comparație cu planta adultă?

Răspunsul corect este: c

Câștigătorii din runda a 13-a sunt:

Cursurile de gătit cu școala JOYING COOKING din Polus City Center în valoare de 25 EUR primesc:

Jožka Brečová, Nitra

Zuzana Drzkova, Senica

Este deloc comestibil?

. cea mai frecventă întrebare a celor care nu germinează. Lăstarii verzi sunt lăstari verzi, fără statutul de stea de burgeri sau ciocolată. Nu aspiră la prețul popularității, oamenilor le trebuie ceva timp să se obișnuiască cu faptul că această „buruiană” verde nu este un moft hipster, ci de fapt o mâncare destul de gustoasă. „Mi se întâmplă că, atunci când un domn mai în vârstă trece pe lângă mine și se uită la chei, începe să investigheze neîncrezător ceea ce am de fapt acolo. Văd în el cum este sceptic în privința asta și când îl ofer, mă întreabă dacă este pentru mâncare ", râde Katarína Kopúnová, care a căzut în germinare cu ani în urmă și astăzi se ocupă de germinare ca parte a propriului proiect - ea oferă totul din semințe după o varietate de recipiente de germeni. "Dar știu că, dacă îi voi da un gust de muguri de ridiche, va scoate o sanie din gustul acela."

Mai valoroasă decât o plantă adultă

Katarína aduce bucuria de a găti o noutate interesantă școlii de gătit - cheile vor fi acum îmbogățite de cursurile de mâncare crudă ale lui Zuzka Frešo. Ambele doamne vor crea un tandem pentru o inspirație și mai sănătoasă. Dacă întrebați ce muguri și-au meritat spațiul în Polus, pur și simplu străluciți lumină asupra compoziției lor nutritive. Un germen tânăr este mai hrănitor decât o plantă adultă. Este ceva precum caviarul vegetal, o delicatesă încărcată cu lucruri foarte benefice pentru organism într-o concentrație de câteva ori mai mare decât ceea ce găsim la o plantă adultă. De exemplu, știați că lăstarii de broccoli au de 50 de ori mai mult sulforafan, o substanță cu efecte anticancerigene?

Cheile întăresc imunitatea și ajută la prevenirea bolilor civilizației. „Conțin multă clorofilă”, subliniază un alt beneficiu cheie semnificativ al Katarína. „Uităm să consumăm clorofilă în aceste zile. Doar să aveți o bucată de salată la cină, precum o garnitură de orez și carne, este departe de a fi suficient. Lăstarii sunt purtătorul său important. "

Un alt plus este că tastele sunt „nedorite”, devin modeste cu un minim de îngrijire. Nu au nevoie de îngrășăminte sau alte produse chimice agricole. „Veți obține maximum de substanțe sănătoase în corpul vostru și nu veți primi niciuna dintre cele nesănătoase”, se laudă Katarína. Blonda energică recunoaște că, de când a început cu tastele, nici nu se mai uită în oglindă pentru a vedea dacă i-au crescut coapsele. Nu trebuie. Se simte minunat și are o reputație printre colegii ei, care este ocolită de fiecare virus care zboară în jur. El nici măcar nu se gândește la diete, îi place să mănânce bine și mănâncă mult, doar alege mai mult - mâncare de calitate, hrănitoare și gustoasă. Cheile i se potrivesc și în această direcție. Gustul lor este surprinzător de plin. „Nu numai că sunt mai bogate în vitamine, dar sunt și mai pronunțate ca gust decât legumele mature. De aceea uneori mi se întâmplă ca atunci când le dau oamenilor gust, să le dau doar un singur muguri de ridiche - și în același timp îmi spun că trebuie să creadă că sunt lacom. Dar gustul este atât de puternic încât, dacă ar lua o mână pentru el, ar putea fi neplăcut pentru ei, deoarece este foarte picant. "

Distracție sănătoasă

Puteți cultiva germeni literalmente oriunde și oricând, așa că de ce să nu-l încercați? „Nu contează ce perioadă a anului sau vremea este, dacă este o furtună afară, minus zece, sau febră și plus treizeci.” Katarína întâlnește interesul public crescând pentru munca ei cu tastele, dar este lent, spune ea, și mai ales în afara celor mari. locuri este mai rău cu accesibilitatea. Oferta din magazinele noastre este modestă, cel mai adesea puteți obține germeni de cireșe, ridichi sau mung. Dacă decideți să creșteți acasă, veți fi suficient cu un echipament minim. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați un recipient de germinare de calitate, semințe și puteți merge pentru el. „Nu este doar distractiv, dar te simți apoi complet diferit atunci când ai grijă de cheie încă de la o vârstă fragedă. Nu este deloc ocupat, va dura jumătate de minut dimineața și jumătate de minut seara ", Katarína subliniază pretenția de a avea grijă de chei. Recunoașteți-o, doamnelor, oricât de ocupate ați fi în timpul zilei, un minut nu vă va remedia reducerea față de bugetul dvs. de timp.

În ce se potrivesc tastele?

Mai degrabă, ar fi util să ne întrebăm în ce nu se potrivesc. Într-o bucătărie sărată, utilizarea cheilor este incredibil de versatilă. De la prăjire, prin salate și sandvișuri mixte la specialități din carne. Cu toate acestea, mugurii selectați nu se vor pierde nici măcar în bucătăria dulce, în prepararea deserturilor sau pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă a smoothie-urilor. La cursurile de gătit din Polus, Katarína va dezvălui toate grifoniile, ce să combine cu ce și în ce proporție. Veniți să vedeți și să gustați „eminența cenușie” din gama de legume. De dimensiuni mici, mare de conținut valoros!

Puteți găsi mai multe informații la www.polus.sk în secțiunea Bucuria de a găti

CONCURENȚĂ: Jucați pentru 3 vouchere pentru cursuri de gătit cu Școala de gătit JOY TO COOK din Polus City Center în valoare de 25 de euro.

Concurenții care nu sunt din Bratislava sau cei care nu pot participa la școala de gătit din Bratislava Polus, puteți câștiga ustensile de bucătărie originale ale mărcii TESCOMA, care este, de asemenea, partenerul oficial al școlii de gătit din Polus sau sucul real slovac 100% FRUXI FRESH. .

Salată de fenicul cu brânză de capră

REŢETĂ:

  • suc de 1 lamaie
  • 2 linguri miere sau agave
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare
  • 2 pumni de salata iceberg
  • 2 pumni de salata neagra (de exemplu lolo rosso sau stejar inchis)
  • 1 castravete de salată
  • 1 cap de fenicul (feliat subțire ca hârtia)
  • 1 sul de brânză moale de capră
  • o mână de muguri mung
  • 4 - 5 smochine proaspete

Abordare:

1. Într-un castron mic sau pahar, amestecați sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul. Adăugați fenicul feliat subțire la amestecul preparat timp de cel puțin 10 minute.

2. Între timp, feliați salata și castravetele. Îmi place mai mult salata când o rup cu mâinile decât atunci când o tai cu un cuțit și cred că cea ruptă arată mai bine. Ridicați castravetele și semănați-l în sferturi mici.

3. Amestecați salata, castravetele și mungul încolțit într-un castron mare. Adăugați feniculul murat cu tot sucul rămas în castron.

4. Tăiați brânza de capră și smochinele proaspete în felii înainte de servire.