Te-ai întrebat vreodată dacă felul în care gătești orezul este corect și dacă orezul este preparat sănătos în acest fel? Cercetătorii de la Universitatea din Belfast au avertizat că se spune că această metodă obișnuită de preparare lasă o cantitate semnificativă de arsenic toxic în boabele de orez ...!

puteți

Ceva de genul acesta este deloc posibil?

Oamenii de știință spun că este. Arsenicul pătrunde în orez în timpul cultivării sale, din pesticide și îngrășăminte utilizate de fermieri. Dacă consumăm adesea un astfel de orez, pot apărea probleme de dezvoltare, probleme cardiace, diabet, dar și cancer. Toate acestea sunt cu siguranță motive suficient de alarmante pentru a învăța cum să preparăm orezul sănătos. Se spune că metoda obișnuită, care constă în fierberea sau fierberea apei și a orezului într-un raport de două la unu, aproximativ 20 de minute până când apa se evaporă, este insuficientă.

Deci, cum să pregătiți corect orezul?

Cercetătorii de la Universitatea din Belfast au testat că, dacă orezul este clătit cu aproximativ cinci ori cantitatea de apă și apoi fiert, cantitatea de arsenic conținută în el va fi redusă la jumătate! Ei au evaluat înmuierea orezului în apă peste noapte ca fiind cel mai potrivit și eficient mod de a face orezul sigur. (precum și leguminoasele). După fierberea în apă proaspătă schimbată, conținutul de arsen a fost redus cu până la 80%!

Desigur, depinde de fiecare dintre noi dacă credem sau nu astfel de cercetări. Și depinde și de ce orez consumăm. Cu toate acestea, The Independent a raportat cercetarea. Aceștia au citat rezultatele unui sondaj efectuat de British Channel 4 și Institutul pentru Securitatea Alimentară Globală - potrivit acestei surse, aproape 60% din orez și produse din orez vândute în Marea Britanie conțin doze mari de arsenic ...