pyco

10.11. 2014 16:10 Un mare moderator și dramaturg muzical, a absolvit inițial Academia Hotelului din Bratislava. Îi place să găsească timp să călătorească și să gătească între împușcături.

Realizarea unei cărți de bucate nu înseamnă doar lipirea rețetelor de un caiet. Ce ți-a oferit această experiență?

Toată viața mea încerc să fiu organizat astfel încât să evit stresul inutil. Cartea de bucate m-a învățat multe. Am standardizat mesele, am gătit, am făcut fotografii, am aranjat, am corectat texte. Aceasta a inclus responsabilități manageriale, comunicarea cu agențiile, distribuitorul, grafica, tipărirea.

Vom învăța și o parte din confidențialitatea dvs., nu-i așa? De exemplu, cum mănânci când ai o zi grea și invers când te simți confortabil?

Da, fiecare rețetă este însoțită de propria mea introducere, experiență, memorie, explicație sau sentiment. Dacă este posibil, mănânc doar acasă, excepțional merg la un restaurant. Pregătirea rețetelor durează în medie 5 până la 40 de minute, dacă nu așteptați aluatul sau jumătate de zi, nu urmăriți fasolea îmbibată. (zâmbet)

După cum vă amintiți prânzurile în cantina școlii?

Nu mi-a plăcut să mănânc la școală. Exact modul de preparare și mâncare a funcționat pe baza producției de centuri fără pasiune, creativitate și gust. Astăzi, ca adult și poate mai experimentat, iau teoria căii opuse exact.

Aveți câteva modele de gătit?

Nu urmăresc în mod activ o personalitate specifică. Îmi place foarte mult să cunosc noi feluri de mâncare și combinații în timp ce călătoresc, să cer rețete, proceduri, să cumpăr literatură și apoi să experimentez acasă. Cu bun gust, scopul meu este bucătăria italiană, Balcani, stilul grecesc rustic și puține mâncăruri franceze și spaniole. Simplitate și ușurință, îmi place asta.

La doi ani după un debut reușit Mancarea mea pregătit Martin Pyco Rausch a doua colecție de rețete vegetariene Mâncarea mea 2. Încă nu lasă un meniu variat cu rețete ușoare și sănătoase, dar de această dată oferă o bucătărie și mai creativă, plină de legume proaspete, fructe, condimente și cele mai noi creații culinare și combinații neașteptate .


Rețetele imaginative sunt completate de observațiile autorului, experiențele și experiențele sale. Fiecare fel de mâncare nou este însoțit de o fotografie separată, toate fiind îngrijite din nou chiar de autor. Există chiar și o colecție de fotografii ale cititorilor ca răspuns la cartea sa de debut. Coperta originală a cărții a fost creată de renumiții fotografi Klaus Enrique și Branislav Šimončík.