Mi-am spălat dinții (și cuțitul) pe quiche lorraine cu mult timp în urmă. Am venit să-l gust la Nisa, unde a fost servit ca fel principal cu salată. Există mai multe tipuri de quiche - cu șuncă și brânză gruyere, cu spanac, cu ciuperci, cu roșii sau cu praz. Și fă ce vrei.🙂

gorgonzola

Materii prime:

  • 200 g foietaj
  • ulei
  • 2-3 ouă
  • 80 g frisca pentru frisca
  • 100 g gorgonzola
  • 100 g de praz
  • sare
  • piper alb măcinat

Abordare:

Rulați aluatul foietaj la o grosime de aproximativ 0,5 mm și introduceți-l în matrița unsă. Împingem aluatul cu degetele pentru a acoperi întreaga suprafață a matriței și părțile laterale. Putem pune fasole uscată sau mazăre pe foietaj, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii. Puneți aluatul în cuptor și coaceți la 170 de grade timp de aproximativ 10 minute. Între timp, amestecați ouăle cu smântâna și condimentați-le cu sare și piper. Când aluatul a terminat de coacere, scoateți-l din cuptor, scoateți fasolea/mazărea și lăsați-l să se răcească. Apoi punem o umplutură de ouă și smântână pe ea și adăugăm felii de praz și brânză. Se coace la cuptor pentru încă 15 minute sau cam așa ceva. Tortul ar trebui să fie auriu.