Stoc epuizat
Descriere
Quinoa este o planta originara din America de Sud. Semințele sale, care seamănă cu cerealele, sunt folosite, dar quinoa nu este un botanic botanic. A fost cultivată de 3.000 de ani și, conform dovezilor arheologice, utilizarea sa de către păstori și colecționari datează de acum 7.000 de ani.
Are mai multe proprietăți nutriționale excepționale. Quinoa este mâncare naturală fără gluten. Conține conținut ridicat de proteine (14%), care este mai mult decât majoritatea cerealelor (mai multe proteine la 100 de calorii conțin doar orez sălbatic și ovăz). Nu numai atât, quinoa îl conține chiar și toți aminoacizii inclusiv elementele esențiale (adică cele pe care corpul nu le poate face singur). De asemenea, este bogat în magneziu și fier. Nu conține gluten și este ușor de digerat.
CUM SĂ UTILIZAȚI ȘI PREPARAȚI QUINOA
Quinoa se pregătește similar orezului. Doar turnați apă peste el (aproximativ 2 căni de apă pentru 1 cană de quinoa) și gătiți timp de aproximativ 14-18 minute. Servit la fel ca cerealele (orez, cuscus, ...). Se poate pregăti chiar dulce, gusta fructe, nuci, miere și va fi un terci excelent și ușor de digerat.
Quinoa poate, de asemenea germina, care îi va crește și mai mult valoarea nutritivă. Germinarea activează enzimele naturale și crește conținutul de vitamine. Se produce germinarea deja după 2 - 4 ore după înmuiere în apă. Quinoa încolțită poate fi adăugată la salate și alte feluri de mâncare reci.
- gatiti la fel ca orezul
- servește ca garnitură
- pregătiți dulce ca terci de mic dejun
- incolteste si adauga la salate
Descărcați o carte electronică cu informații și rețete de la quinoa de la bucătari italieni de top (în engleză): REȚETE DE QUINOA
ATRACȚII DESPRE PLANTA DE QUINOA
Quinoa are o istorie foarte lungă. A fost o sursă importantă de hrană pentru indigenii din regiunea andină din America de Sud. Colonizatorii spanioli și-au restricționat cultivarea, deoarece făcea parte din ritualurile religioase ale nativilor americani. Incașii au fost obligați să mănânce grâu în loc de quinoa.
Datorită valorii sale nutritive, NASA se bazează și pe ea în timpul sejururilor pe termen lung pe stațiile spațiale.