29.01.2018 | 3686x Reconciliere Alimente

Probabil ați văzut boabe mici și rotunde care seamănă cu forma cușcușului. Acestea sunt semințe numite Quinoa, care provin din America de Sud. Se numește pe bună dreptate superaliment. De ce?

De ce quinoa inclusă în meniu?

Quinoa nu conține gluten în mod natural, deci este ideală pentru persoanele cu boală celiacă. Are un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, astfel încât este ușor de digerat. Crește motilitatea intestinului. Acesta este motivul pentru consumul pe o dietă de reducere. În plus, conține o varietate de vitamine și minerale (magneziu, calciu, potasiu, fier, zinc). Quinoa este, de asemenea, bogată în vitaminele C și E, reducând riscul de cancer și alte boli ale civilizației.

Quinou, pe lângă cel mai folosit alb, poți cumpăra și roșu și negru. Culoarea depinde de locul de cultivare și de conținutul de saponină. Quinoa albă are un gust dulce delicat. De aceea ar trebui să îl introduceți mai întâi în meniu. Poate fi combinat cu orice fel de fructe, legume și carne.

Soiul roșu este puțin mai crocant și are o aromă delicată de nuci, negrul este cel mai crocant cu cel mai pronunțat gust.

Pregătirea este destul de simplă

includeți

Se recomandă clătirea bine a boabelor înainte de orice metodă de preparare. Nici nu trebuie să-l gătești, deoarece semințele sale încolțite pot fi consumate. Înmuiați semințele în apă peste noapte, apoi clătiți și lăsați să încolțească încă 12 ore. Clătiți semințele de mai multe ori în timpul perioadei de germinare.

Înmuguritul este gata pentru consum imediat, de exemplu sub formă de salată. Puteți adăuga orice legume după cum doriți.

Forma gătită se prepară la fel ca orezul. Spălați bine semințele și folosiți două părți de apă pentru 1 parte de semințe. Gatiti la foc mic, 10-12 minute. Puteți adăuga unt, sare sau miere sau zahăr de arțar. În funcție de alimentele pe care urmează să le preparați sau pentru ce alimente ar trebui să fie acest supliment. Adăugați nuci, semințe, fructe de pădure sau scorțișoară pentru un mic dejun sau desert consistent și sănătos.

Dacă gătiți quinoa cu lapte (migdale sau nucă de cocos), gustați-o cu miere, veți obține un terci minunat.

Versiunea sărată poate fi, de exemplu, risotto. Gatiti quinoa conform instructiunilor de mai sus. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se fierbe legumele dupa gust, se adauga rosiile uscate si cateva linguri de piure. În cele din urmă, amestecați în quinoa gătită. Se servește pe o farfurie cu brânză rasă.

Avantajele indestructibile ale quinoa

  • nu conține gluten
  • este ușor digerabil, potrivit și pentru sugari
  • are efect antiinflamator
  • ajută la reglarea zahărului din sânge
  • scade colesterolul
  • conține toți aminoacizii esențiali
  • conține de 2 ori mai multe fibre decât fulgi de ovăz
  • ajută la migrene
  • conține oligoelemente importante pentru creșterea masei musculare.