Pentru viață, avem nevoie de o sursă de energie care se găsește în hrana noastră. Obținem energie din macronutrienți și micronutrienți. Macronutrienții sunt cei de care organismul nostru are nevoie în cantități mai mari. Avem nevoie de micronutrienți în cantități mai mici, dar rolul lor este la fel de important, deoarece sunt implicați în procesul de digestie și absorbție adecvată a macronutrienților.

proteine

Apa este un macronutrient care conține micronutrienți. De aceea, vă recomand să îl beți și să îl înlocuiți cu toate acele băuturi gazoase îndulcite și diverse sucuri 100% care, dimpotrivă, iau adesea micronutrienți importanți din organism.

Sursele vegetale de proteine ​​includ diverse nuci, paste de nuci, tofu, soia, tempeh, fasole de diferite feluri, quinoa, orez brun, cartofi. În combinație cu pâine cu aluat sau grindină, nu puteți face nimic rău. Dar important este să nu „mâncăm” între mese și să încercăm să facem corpul nostru să se simtă cu adevărat flămând.

MACROUTRIENȚI:

CARBOHIDRATI

PROTEINĂ

Proteinele, așa cum am scris deja în articolele anterioare, sunt împărțite în animale și vegetale. În organism, acest lucru se face prin luarea lor în alimente și corpul le descompune în aminoacizi. Acestea sunt apoi utilizate de către organism, după cum este necesar, pentru a sprijini creșterea, a construi țesuturi, mușchi, organe, păr și piele. Acestea servesc pentru a sprijini imunitatea, reînnoirea și construirea celulelor și pentru a sprijini vindecarea rănilor. Deci, probabil că nu vor fi o mare sursă de energie (deși părerea mea personală este că fiecare aliment conține atât proteine, cât și carbohidrați, dar în proporții diferite), mai degrabă, organismul le folosește pentru funcțiile de mai sus. În fitness, desigur, sunt folosite și recomandate ca bază pentru creșterea musculară. Mi se pare ciudat faptul că ași precum Serena Wiliams sau Mike Tisson sunt vegani, iar masa lor musculară este invidiată de aproape fiecare persoană de fitness. În cele din urmă, elefanții și gorilele arată că nu totul este exact așa cum este prezentat. Așa că alegeți.

Mai degrabă, întâlnesc un raport cu problema opusă conform căreia femeile care doresc să slăbească rapid trec la diferite diete proteice, sub formă de pulbere, care pot cauza o problemă de sănătate. Cu cât intervenția industrială este mai mare - conservanți, emulgatori și altele asemenea, cu atât este mai puțin natural produsul pentru organism și procesele sale chimice și hormonale adecvate. De aceea nu citesc etichetele alimentelor, Încerc să nu cumpăr și astfel de alimente. Mai ales cele care au multe descrieri mici.

Experții spun că trebuie să mâncăm carne, ouă, brânză - pentru că acestea sunt surse de aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri. În țara noastră, însă, exagerează deja cu consumul acestor resurse și, după cum se poate observa, evident nu aduce beneficii populației. De exemplu, dacă urmați meniurile bunicilor noștri, veți descoperi că nu aveau o cantitate atât de exagerată de carne, dar ar putea combina în mod corespunzător leguminoase și carbohidrați (crupe de mazăre, hrișcă cu fasole), care le-au creat aminoacizi complet . Adică acelea după care aveau tot ce avea nevoie corpul pentru a-și menține sănătatea. Anul trecut am fost în India, printre hindușii care nu consumă aproape nici o proteină animală și nu pot spune că am văzut probleme cu creșterea sau suficientă energie vitală.

Grăsimile sunt un alt macronutrient important. Ele servesc ca o sursă de energie pe termen lung în corp. Avem nevoie de ele pentru buna funcționare a sistemului hormonal, pentru a proteja organele interne. Dacă exagerați cu o dietă greșită, există o acumulare de grăsimi inter-organe și aceasta este deja o problemă. Grăsimea servește și ca protecție termică. Întâlnesc raportul dintre grăsimea subcutanată: mai multă grăsime și mai puțină apă - este mai cald (este mai ales la bărbați, care au, de asemenea, o proporție mai mare de masă musculară și, prin urmare, este mai caldă decât femeile) și apoi raportul: mai multă apă decât grăsimi - asa numitul celulita. Atunci când sunt combinate cu o masă musculară scăzută, femeile, chiar dacă au kilograme în plus, sunt deseori reci. De asemenea, avem nevoie de grăsimi ca purtători de vitamine A, D, E și K. Este, de asemenea, important să fim atenți la aprovizionarea cu 3 și 6 acizi grași omega. Au efecte antiinflamatoare în corpul nostru. Acestea includ, de exemplu, nuci, uleiuri, ulei de pește sau pește gras de mare (3).

Deci, dacă vrei să fii mai sănătos și mai slab, dar nu ești pregătit pentru o schimbare radicală a dietei, măcar încearcă să limitezi cât mai mult sursele de zaharuri simple, mănâncă mai multe legume și proteine ​​și limitează cât mai multe feluri de mâncare posibil, cum ar fi cartofi, paste, găluște, orez ...

Sursa: Daniela Košťálová, Silvia Fialová, Lucia Račková: Fitoterapia în medicina contemporană, Editura Osveta 2012.