Proiect de succes

Bucătar fără capac

realizări

Fundația Orange a anunțat proiectul Școala pentru viitor, în cadrul căruia am primit o contribuție financiară la proiectul nostru Bucătar fără capac. Scopul proiectului „Bucătar fără șapcă” a fost de a arăta elevilor importanța unui stil de viață adecvat sub forma predării experiențiale și de a sublinia valoarea sănătății. Elevii au însușit principiile unei alimentații adecvate și au învățat să le aplice în prepararea alimentelor și a băuturilor. Grupul țintă de studenți - II. Un departament de bucătar de clasă. Proiectul a luat forma unor sarcini, elevii și-au pregătit mesele preferate și le-au evaluat. Un bucătar fără capac a trebuit ca mâncarea pregătită de elevi să îndeplinească anumite criterii pentru o dietă sănătoasă. Culmea proiectului sunt fotografiile meselor cu proceduri tehnologice, pe care studenții le-au prelucrat într-o carte de bucate.

Sănătate pe farfurie

În acest an școlar, am primit subvenții de la Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă pentru a sprijini programele la nivel de societate de promovare a sănătății și a unui stil de viață sănătos în cadrul proiectului „Sănătate pe o farfurie 2012”. Proiect numit „Stil de viață sănătos și modernizarea furnizării materiale și tehnice de catering pentru elevi și personalul școlii, cu accent pe regimuri dietetice speciale - celiaci, diabetici, sportivi„vom implementa prelegeri axate pe un stil de viață sănătos asociat cu degustarea de salate de legume și fructe, mese, băuturi de nutriție sănătoasă cu accent pe regimuri dietetice speciale - celiaci, diabetici, sportivi.

24 octombrie 2012 a avut loc prima parte a proiectului, care a fost realizată sub formă de degustare de alimente și băuturi și o prelegere pe tema: Catering pentru persoane cu sănătate modificată, cu accent pe sportivi.

Rețete de alimente și băuturi:

Legume la gratar. 10 persoane

500 g roșii cherry

500 g ciuperci

150 g ulei de măsline

30 g ierburi tocate

Piper negru

Spălați legumele bine. Tăiați vinetele și dovleceii în roți. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mai mari. Uscăm roșiile. Se amestecă bine toate legumele cu ierburi și usturoi tocat, ulei de măsline, sare și condimente. Grătarăm și servim

Valori nutriționale pe 1 porție:

Calorii: 175,7 kcal

Glucide: 6,3 g/2,74%

Grăsime: 15,5 g/22,14%

Smoothie de banane 10 porții

150 g suc de lamaie

5 buc zahăr vanilat

Se toarnă în blender laptele răcit, bananele tăiate feliate, un suc de lămâie și vanilia. Amestecăm și servim totul.

Valori nutriționale pe 1 porție:

Calorii: 163,5 kcal

Carbohidrați: 23,5 g/10,22%

Grăsime: 4,5 g/6,43%

O cană plină de vitamine 10 porții

500g iaurt alb

Spălăm, curățăm și sucăm fructele pe un storcător. Sucul de fructe obținut se amestecă cu iaurt și se servește.

Dacă vrem răcori, servim cu gheață.

Valori nutriționale pe 1 porție:

Calorii: 11,5 kcal

Carbohidrați: 2,17 g/0,94%

Grăsimi: 0,17 g/0,24%

Salată grecească cu pui 10 porții

600 g salată iceberg

150 g ulei de măsline

150 g suc de lamaie

450 g roșii cherry

450 g salată de castraveți

250 g porumb sterilizat

1500 g piept de pui

10 g grill piper

250 g iaurt alb

250 g smântână 14%

150 g suc de lamaie

10 g coriandru măcinat

10 g ulei de măsline

Piper negru

Spălați salata, tăiați-o în bucăți mai mici, stropiți cu ulei de măsline, suc de lămâie și amestecați ușor. Adăugați roșiile feliate, castraveții și porumbul scurs. Spălăm piepturile de pui, le uscăm și le tăiem în tăiței, le condimentăm cu condimente pentru grătar și le prăjim într-o tigaie până se rumenesc. Așezați carnea prăjită pe salata pregătită și turnați peste sos.

Se amestecă iaurtul, smântâna, sucul de lămâie, sarea, condimentele și se adaugă în cele din urmă ulei de măsline.

Calorii: 318, 75 kcal

Carbohidrați: 2,5 g/1,09%

Grăsime: 19,25 g/27,5%

8 noiembrie 2012 a avut loc a doua parte a proiectului, care a fost realizată sub formă de degustare de alimente și băuturi și o prelegere pe tema: Catering pentru persoane cu sănătate modificată, cu accent pe celiaci.

13 noiembrie 2012 a avut loc a 3-a parte a proiectului, care a fost realizată sub formă de degustare de alimente și băuturi și o prelegere pe tema: Mâncarea persoanelor cu sănătate modificată, cu accent pe diabetici.