Avem nevoie:
- ficat de pui (aproximativ 500 g),
- 3 linguri ulei de rapiță, sare, piper negru,
- o ceapa mare,
- 50 g slănină afumată,
- maghiran,
- 100 g afine K-Classic, crema balsamica inchisa la culoare
- (Ingrediente disponibile în Kaufland)
Abordare:
Încărcăm afine în balsamic în avans. Se prăjește ceapa, tăiată în luni, într-o tigaie cu puțin ulei, sare. Când este ușor prăjită, adăugați slănina în cuburi.
Sfat grozav este să prăjești pielea din el, eliberează un gust afumat excelent. Adăugați afine pe care le-am turnat din murătura balsamică. La final, adaugă ficatul la prăjit (tăiat ușor, lăsând bucăți). Nu adăugați sare, sarea care s-a dus la ceapa este deocamdată suficientă.
Și cu slănină sărată, vă poate costa destul pentru prăjiturile în sine, vor rămâne atât de moi. Nu uitați de ardeiul negru, nici măcar maghiranul, până la final.
Aveți grijă să nu prăjiți ficatul prea mult timp, doar aproximativ 10-15 minute până când acesta este complet retras și sucul roșu iese din el. Orice prăjire suplimentară ar face doar să se întărească și nu vrem asta.