Ești și fan al sezonului grătarului? Deja în primăvară - dacă vremea o permite - puteți lua grătarul, prietenii, dispoziția bună și mâncarea excelentă în grădină și vă puteți bucura de weekend. Sau pașnică și de zi cu zi. Dar cum să-i distrezi pe cei dragi? Aripile de pui la grătar se clasează cu siguranță în clasamentul celor mai bune pe care le puteți arunca pe grătar. Dar cum le pregătești pentru părerea lor, sunt delicioase și cu adevărat suculente? Încercați rețeta noastră pentru aripi de pui la grătar într-o marinată de bere.
De ce avem nevoie pentru aripile de pui la grătar într-o marinată de bere
Marinată pentru aripi:
- 12 aripi de pui (aprox. 1,5 kg)
- 70 ml suc proaspăt de lămâie
- 70 ml ulei de arahide
- 70 ml sos Worcestershire
- 70 ml bere
- sare
- piper negru măcinat
Sos pentru grătar:
- 30 ml ulei de arahide
- 1 ceapa mai mica
- 1 cățel de usturoi
- 30 g ghimbir proaspăt ras
- ardei iute zdrobiți uscați
- 280 ml de ketchup (excelent este, de exemplu, Mikado de la Lidl)
- 70 ml bere
- 30 ml suc de lamaie
- 60 ml sos Worcerster
- 30 ml oțet de vin roșu
- 18 g zahăr brun
- 1 ČL draga
- 1 linguriță sos de soia
- 1 ČL de muștar integral
Cum se pregătesc aripile de pui la grătar într-o marinată de bere
1. Când pregătiți, începeți cu carne: clătiți aripile, lăsați-le să picure și în cele din urmă uscați-le bine cu un prosop de bucătărie. Cu un cuțit ascuțit, facem 2-3 - tăieturi mai adânci în locurile în care aripile sunt deosebit de groase.
2. Puneți aripile într-un castron mai mare, adăugați suc de lămâie, sos Worcestershire, ulei de arahide și bere. Se sare, se condimentează, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la marinat cel puțin 4 ore. În acest timp, aripile vor beneficia dacă amestecăm marinada cu carnea.
3. Continuăm pregătind sosul pentru grătar. Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, piper negru, ardei iute și fierbeți amestecul amestecând continuu.
4. Când ceapa și usturoiul sunt aurii, după aproximativ 5 minute, adăugați ketchup, bere, oțet, zahăr brun, miere, sos de soia, muștar și puțin piper negru măcinat. Aduceți din nou acest amestec la fierbere, reduceți la un sos gros la foc mic. În timpul acestui proces, amestecăm ocazional sosul. După aproximativ 15 minute avem rezultatul dorit și putem pune sosul deoparte.
5. Încălziți grătarul, acoperiți grătarul cu ulei, lăsați aripile să picure din marinată și așezați-le astfel încât vârfurile flăcării să fie în contact blând cu carnea și pielea. În timpul grătarului, le rotim continuu, le frecăm cu sos la grătar, iar când observăm că mai ales părțile mai groase sunt deja frumoase roz, le putem servi (aproximativ 15 minute). Poftă bună.