Am avut ocazia să trăiesc în Grecia timp de 6 luni. Timp suficient pentru a înțelege cel puțin mentalitatea localnicilor, a călătorit o bucată din această frumoasă țară, a învățat alfabetul și a vorbit aproximativ în greacă, dar mai ales a reușit să se îndrăgostească de bucătăria lor. Am fost fascinat de simplitatea sa, adică destul de simplă - vasele nu erau primitiv simple, dar grecii au reușit să combine ingrediente complet obișnuite într-o capodoperă. Una dintre ele a fost o feta coaptă cu ardei roșu și ceapă roșie. Dacă există frumusețe în simplitate, aceasta este cea mai frumoasă mâncare pe care am mâncat-o aici.

rețetă

De ce aveți nevoie pentru această rețetă (pentru două):

  • brânză feta
  • piper roșu cărnos
  • ceapa rosie
  • ulei de măsline de calitate
  • oregano zdrobit uscat
  • baghetă albă

Cum se prepară feta la cuptor:

1. Cu o rețetă simplă, calitatea ingredientelor va fi cea mai bună, cheia perfectă fiind uleiul de măsline virgin. În timpul călătoriilor mele prin Grecia, am văzut și o mică presă de sat, unde au schimbat măslinele în acest miracol - o aromă frumoasă, ușor dulce, un gust delicios, fără niciun indiciu de amărăciune și o culoare ușor tulbure.

De unde să obțineți un astfel de ulei? Puteți încerca să căutați mici furnizori specializați în Grecia, sau în Lidli în săptămâna greacă veți găsi și uleiuri foarte bune.

2. Lăsați cuptorul să se încălzească până la 200 ° C și tăiați ceapa și piperul în fâșii.

3. Se toarnă aproximativ 1,5 dcl ulei de măsline într-un vas de copt mai mic sau o mucegai, se adaugă ceapă și piper, se presară bogat cu oregano zdrobit uscat și se amestecă.

4. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.

5. Scoateți vasul de copt, puneți brânza feta într-o bucată, turnați uleiul bine peste el și acoperiți cu ceapă și piper.

6. Coaceți feta încă 8 minute și împreună cu acesta coacem o baghetă albă feliată ușor presărată cu ulei de măsline și presărată cu oregano (aprox. 3 minute).

7. Și slujim, așa cum ar spune grecii: Kalioreks.

Sfat Tempo: Puteți coace baghete chiar mai mult - înmuiate în ulei de măsline din vasul de copt au un gust cu adevărat nepământean.