Bună ziua, am primit această rețetă de la vărul meu de la Kendíc, care o are de la bucătarul elegant al doamnei Regina. Această varză este moștenită din generație în generație și este mai valoroasă decât orice bunuri materiale. Are gust exact ca atunci când străbunicile noastre au reușit.

bună

2 capete de varză mai mari

2 kg de carne de porc tocată în mod ideal umerii

2 kg de orez (prefierte)

Ardei negru măcinat, ardei roșu

Condimentați carnea cu sare și condimente, adăugați orez pre-gătit, ouă și amestecați.

Când avem umplutura, pregătim varza. Scufundați întregul cap în apă clocotită câteva secunde și îndepărtați-l imediat. Separați cu grijă frunzele întregi de varză, puneți-le în aceeași apă și fierbeți aproximativ 2 minute (frunzele se vor înmuia atât de frumos și vor funcționa bine). Umpleți frunzele cu un amestec de carne tocată și orez - aproximativ 1,5-2 linguri de umplutură intră în fiecare frunză.

Așezați varza acră pe fundul oalei, așezați frunzele de varză umplute una lângă alta, astfel încât umplutura să nu cadă (nu uitați să îndoiți bine marginile).

Se toarnă apă și se fierbe pe flacără timp de aproximativ 10 minute. Apoi lăsați-l să acopere acoperit în cuptor. Nu durează mult timp, doar pentru a găti carnea.