rețetă

04.30 Credit imagine: Maria Siriano

Mereu am crezut că tapenada este doar un amestec de măsline sparte și nu am înțeles niciodată emoția. S-a dovedit a fi un castron mult mai complex, unde alte arome îndrăznețe sunt amestecate cu măsline asertive pentru a crea ceva care poate fi scufundat, topping sau răspândit. Această versiune este amestecată în ardei roșii prăjiți dulci și o mulțime de lămâi pentru lovituri de citrice.

04.30 Credit imagine: Maria Siriano

Tonul inimii tapenadei este, desigur, în măsline. Îmi plac măslinele Nicoise aici, deși puteți folosi cu adevărat orice soi doriți, atâta timp cât acestea sunt deja construite pentru a vă ușura viața. Alte ingrediente care se aruncă în toate dau un gust unic: ardei roșii prăjiți pentru dulceață, hamsii pentru sare și adâncime, usturoi pentru condimente, oregano pentru prospețime și suc de lămâie și suc de lămâie pentru claritate.