Ficatul de porc se prepară adesea prin prăjire, fiecare are calea lui preferată, acasă îl fac la fel în limba maghiară, care este diferit în procedură, conține o mulțime de ardei, este ușor picant și nu se îngroșează niciodată cu făină, are puțin suc, are un gust puternic de piper - ceapă, este o delicatesă extrem de populară a bucătăriei maghiare, prepararea este rapidă și ușoară, adaug rețeta pentru iubitorii de preparate din ficat.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am tăiat ficatul de porc uscat spălat în fâșii mici.
. Am prajit ceapa, feliata marunt aproape ca sa se rumeneasca, pe untura de casa incalzita.
. Am prăjit rapid ceapă de porc pe ceapă cu agitare constantă, în timp ce de pe suprafața sa se eliberează firimituri mici de ficat, care împreună cu ceapa îngroșează în mod natural sucul, nu se îngroașă niciodată cu făină, .
. când ficatul a fost prăjit, l-am condimentat cu piper negru proaspăt măcinat, l-am amestecat.
. Am adăugat doar vreo două vârfuri de maghiran, nu-i poți da mai mult pentru a nu-i slăbi gustul neplăcut cald și acru, am amestecat din nou,
. Am retras oala de ficat din foc, am adăugat ambii ardei, i-am lăsat să se dizolve complet în grăsime, i-am pus din nou peste flacără și, cu o agitare constantă sârguincioasă și cinstită, am prăjit ficatul o vreme în această bază de ardei-ceapă, astfel ficatul are un gust semnificativ cu ardei și ceapă, trebuie să aveți grijă să nu ardeți ardeii.
. Nu am sărat ficatul astfel încât să nu se întărească, am turnat aproximativ 100 ml de apă clocotită, l-am acoperit cu un capac și am fiert pe o flacără medie până când s-a înmuiat timp de aproximativ 10 minute, nu mai este astfel încât ficatul să nu se întărească.
. când ficatul este gata, sucul ar trebui să fie scăzut, practic este sufocat aproape de grăsime, nu trebuie să fie gros, în orice caz nu este îngroșat cu făină.
. Am sărat ficatul fierbinte pe o farfurie și l-am servit cu orez aburit, cartofi fierți, piure de cartofi sau doar o felie de pâine de casă proaspăt sunt de asemenea potrivite.
. este o preparare rapidă și ușoară a ficatului, sucul este îngroșat în mod natural cu ceapă și firimituri mici din ficat, care au fost eliberate de pe suprafața sa la prăjire, ficatul are un gust puternic de piper - ceapă, este ușor picant și extrem de delicatete populară a bucătăriei maghiare, încercați ficatul odată pregătit în acest fel, rețeta pe care o recomand cu drag în favoarea iubitorilor de mâncare hepatică.