Acest fel de mâncare a fost gătit sub acest nume de bunica mea, mama mea, iar acum gătesc.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Scăpăm varza cu frunze inestetice și o tăiem.
Topiți untul, aproximativ 125 g, într-o cratiță mai mare și prăjiți varza pe el. Se adaugă sare și se fierbe sub capac. Nu adăugăm apă! Se amestecă ocazional.
Când varza este parțial înmuiată, acoperiți caserola și, cu agitare ocazională, continuați să fierbeți în timp ce evaporați apa înăbușită.
Când varza se înmoaie, descoperiți caserola, ridicați temperatura sub ea și prăjiți-o cu agitare mai puternică. Nu subestimați amestecul, astfel încât varza să nu ardă. Trebuie prăjit până la o culoare aurie frumoasă. Când este prăjit, capătă un gust dulce.
Între timp, gătește tăiței largi, amestecă cu varza prăjită, dacă este necesar și gustează, putem adăuga unt topit și sare, așezați pe o farfurie și savurați. Cel puțin suntem cu siguranță în partea de jos a caserolei acasă. Poate că vă va plăcea și pe voi.