12.10. 2018 8:00 Crești sfeclă roșie și te gândești la ce să te pregătești din ea, cum să o procesezi? Încercați o băutură fermentată sănătoasă, despre care se spune că este pentru toate bolile - vindecă hipertensiunea arterială, ficatul, rinichii și intestinele.
Sfecla roșie este o legumă foarte sănătoasă, bogată în acid folic, potasiu, fibre. Colorarea tipică determină un conținut ridicat de coloranți - antociani, care împreună cu saponinele din tractul digestiv leagă colesterolul și astfel reduc riscul bolilor de inimă. Sfecla roșie sprijină ficatul, are un efect pozitiv asupra hematopoiezei, este benefică în tratamentul tensiunii arteriale crescute. Cu toate acestea, dacă fermentați sfecla roșie, beneficiile sale pentru sănătate vor fi multiplicate.
Ce vei avea nevoie:
sticla de gem cu un volum de 3 litri
capac cu găuri sau tifon pentru a acoperi
700 de grame de sfeclă roșie
2 linguri de făină sau 2 bucăți de pâine de secară mai veche (întunecată)
200 de grame de zahăr (alb sau maro)
100 de grame de stafide
Abordare:
Spălați sfecla roșie, curățați-o, tăiați-o cubulețe sau felii subțiri și puneți-o într-un borcan de sticlă. Se adauga zaharul, stafidele si faina. Se toarnă peste apă fiartă, răcită și se amestecă bine. Închideți recipientul cu capac perforat sau tifon, astfel încât băutura să poată „respira” și lăsați-o să stea într-un loc cald timp de 6 până la 7 zile. Se amestecă de două ori pe zi și se îndepărtează dacă se formează spumă la suprafață. După o săptămână, strecurați infuzia prin tifon pur și băutura (drojdia) este gata. Gustul său este ușor acru și pământesc. Luați 3 până la 4 linguri de 3 ori pe zi înainte de mese. Păstrați drojdia la frigider.
După finalizarea întregului volum, se recomandă să faceți o pauză de 3 luni și să repetați tratamentul după acesta, să faceți din nou o pauză de 3 luni și să finalizați tratamentul pentru a treia oară. Apoi ficatul, rinichii și intestinele trebuie curățate și regenerate.