Supa de naut este foarte populară la noi. Este un tip tradițional de supă maghiară, pe care îl puteți prepara ușor și simplu acasă. Pur și simplu aveți la îndemână ingredientele potrivite și o rețetă excelentă. Inspiră-te de ale noastre.
Silvia Takacsova
Actualizat
10 noiembrie 2019
Silvia Takacsova
Actualizat
10 noiembrie 2019
Căutați o rețetă pentru o supă gustoasă de băț? Inspirați-vă din tradiționalul nostru și vă veți bucura cu siguranță. Supa de mânere are un gust specific, iar calitatea este cu adevărat groasă. Pregătește acea mare delicatesă acasă.
| 100 ml | 373 kJ/89 kcal | 9 g | 8 g | 2 g | - |
| 1 portie (250 ml) | 932 kJ/223 kcal | 23 g | 21 g | 4 g | - |
Prepararea celei mai bune supe de tocat
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: ușor
ingrediente:
800 g suporturi pre-fierte
1 lingură de untură
1 ceapa mare
5 căței de usturoi
1 lingura faina simpla
piper roșu măcinat
frunza de dafin
piper negru
toată rasca
maghiran uscat
ardei iute
ierburi
vegeta
sare
Abordare
- Puneți mânerele gătite într-o oală, turnați apă peste ele, adăugați sare și fierbeți 20 de minute. Apoi scurgem apa.
- Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unguent, apoi se ia de pe foc, se presară piper roșu măcinat și se amestecă.
- Adăugați bețișoare strecurate, frunze de dafin, piper negru măcinat, rasca integrală, vegeta și sare pe baza de piper și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă apă peste tot și se fierbe aproximativ 20 de minute până când mânerele se înmoaie.
- Pregătiți o ciorapă. Amestecați o lingură de făină simplă în 2 dl de apă călduță și turnați în supă amestecând continuu.
- Apoi adăugați usturoi și maghiran uscat în supă și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Condimentați și serviți cu pâine proaspătă.
Rețete pentru supă de naut un pic diferită
Supă de cătușe cu carne afumată
numărul de porții: 6
timp de pregătire: 5 ore
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de suporturi
0,75 kg carne afumată
1 bucată de capere roșii
1 bucată de capere verzi
1 bucată de pori mai mari
1 bucată de ceapă
5 bucăți de ardei iute uscați
1 conserve de roșii
3 frunze de dafin
4 bucăți de condimente noi
1 bucată de cartof
4 căței de usturoi
untură
rasca zdrobita
maghiran
Abordare
- Mai întâi pregătim mânerele, pe care le punem în apă și le fierbem 15 minute. Apoi schimbați apa și gătiți din nou timp de 15 minute. Se toarnă din nou apa și se pune una nouă în oală. Apoi adăugați carnea afumată, frunza de dafin și condimentele noi. Gatim carnea 2 ore.
- Se prăjește ceapa tocată în unguent. Adăugați capsicum tocat, praz, prăjiți amestecul și adăugați ardei iute. Se toarnă totul timp de 2-3 minute. Apoi adăugăm roșii conservate, presărăm rasca, amestecăm și acoperim cu bulion în care am pregătit carnea afumată. Apoi fierbeți și turnați continuu și amestecați. Se toarnă amestecul timp de aproximativ 1,5 ore.
- Apoi adăugați mânere în supă, adăugați restul de bulion și usturoiul presat. Se îngroașă supa cu cartofi rase mărunt. În cele din urmă, adăugăm maghiran. Serviți supa cu găluște.
Supa de bacon cu bacon
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g suporturi
20 g slănină afumată
20 g de făină simplă
20 g gris
1 bucată de ceapă
1 lingură unguent
sare
Abordare
- Mai întâi pregătim mânerele, pe care le punem în apă și le fierbem 15 minute. Apoi schimbați apa și gătiți din nou timp de 15 minute. Se toarnă din nou apa și se pune una nouă în oală.
- Se prăjește slănina feliată în unguent, se adaugă făină, ceapa tocată și se prăjește din nou. Apoi se toarnă slănina și ceapa peste bulionul de la mânere, se sare și se fierbe. În cele din urmă, adăugați grișul. Între timp, tăiați mânerele în tăiței și adăugați la bulion.
Supa de betisoare cu legume
numărul de porții: 4
timpul de pregătire: 4 ore
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 de titulari
40 g de unguent
40 g de făină simplă
100 g de legume rădăcinoase
1 bucată de ceapă
1 lingura de ardei rosu macinat
1 lingura ulei
2 catei de usturoi
piper negru
maghiran
sare
Abordare
- Spălați mânerele în mod repetat în apă. Se spală cu sare și se spală din nou. Mai întâi gătiți-le 30 de minute și turnați apa. Din nou, fierbeți mânerele în apă curată, pe care o sărăm și când fierbe apa, fierbeți aproximativ 2-3 ore.
- Curățăm ceapa, pe care o tăiem apoi și o prăjim în ulei. Adăugați făină, prăjiți și turnați puțin bulion din suporturi. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă 10 minute. Apoi adăugați bulionul rămas.
- Gatiti manerele cu legumele radacinoase si apoi adaugati la bulion. Adăugăm și piper roșu măcinat și piper negru măcinat. Gătim totul împreună. Condimentează supa cu maghiran și usturoi.
Manipulați supa cu fasole albă
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: 4 ore
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g suporturi
1 cană de legume rădăcină
2 cartofi
50 g slănină Orava
2 cepe
1 bucată de ardei iute
2 catei de usturoi
1 cană de vin alb uscat
1 cană fasole albă
1 litru bulion de vita
1 buchet de bouguet garni (buchet de ierburi și condimente - pătrunjel, cimbru, frunze de dafin
2 cani de rosii conservate
1 lingura ierburi tocate
2 linguri de ulei de măsline
piper negru
sare
Abordare
- Spălați bine mânerele și gătiți-le în apă curată timp de aproximativ 15 minute. Apoi transferați-le în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 2-3 ore. Îndepărtați mânerele moi și tăiați-le în tăiței.
- Fierbeți legumele rădăcină feliate în apă sărată și apoi îndepărtați-le, păstrând apa.
- Puneți cartofii tăiați cubulețe în apa de bulion și gătiți-le ca legume. Se prăjește slănina tocată mărunt într-o oală cu ulei cald și apoi se adaugă ceapa. Se adaugă chili cu usturoi și se toarnă vin alb. Se adaugă apoi fasolea albă, pe care o lăsăm să stea peste noapte, se toarnă peste bulionul de vită, se adaugă buchetul garni și se fierbe aproximativ 25 de minute.
- Se amestecă bețele, roșiile tocate și se fierbe încă 10 minute. În cele din urmă, adăugați legumele fierte și ierburile tocate. Condimentează supa cu sare și condimente măcinate. Serviți supa cu pâine prăjită.
Supă de pasăre cu ciuperci
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
3/4 kg de ciuperci de stridii
2 cepe mari
1/2 cap de usturoi
6 linguri de făină simplă
3 linguri unguent
pasta de pepperoni sau 1 ardei iute
2 frunze de dafin
maghiran
3 lingurițe de ardei roșu măcinat
4 bucăți de condimente noi
2 lingurite rasca zdrobita
piper negru
sare
Abordare
- Pregătiți o tartă de rasca cu unguent, adăugați ardei roșu și piper negru, majoritatea usturoiului zdrobit și ceapă tocată mărunt. Se prăjește totul scurt, se toarnă apă peste el, se sare și se fierbe până când ceapa este fiartă.
- Adăugați ciuperci feliate pe fâșii care arată ca mânere. Gatiti pana se inmoaie si adaugati in final restul de usturoi, condimentati cu maghiran si adaugati sare.
Supă falsă de băț
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 pachet de felii de soia
1 bucată de ceapă
5 cartofi
5 căței de usturoi
1 cub de bulion de pui
piper
vegeta
ulei
făină
piper roșu măcinat
piper negru
maghiran
sare