acasă
Scherbet cu arahide, o rețetă de casă care va fi descrisă pas cu pas mai jos, este cunoscut de mulți încă din copilărie. Vâscoasa moale, dulce și dulce, cu o mulțime de arahide, va plăcea cu siguranță atât copiilor, cât și adulților. Deși acest fel de mâncare aparține bucătăriei tradiționale orientale, nu conține ingrediente care nu ar fi disponibile. Șerbetul clasic cu arahide este gătit cu mult unt și zahăr, deci are o valoare calorică ridicată.

Ce este șerbet?

Cuvântul „șerbet” (de asemenea, sorbet sau sorbet) are mai multe semnificații. Acesta este numele unei băuturi tradiționale din bucătăria orientală preparată cu fructe de pădure sălbatice, petale de trandafir, lemn dulce și condimente. Acum rețeta s-a schimbat și la șerbet se adaugă diverse fructe și fructe de pădure, miere și condimente. În plus, înghețata de fructe sau gheața înghețată se mai numește și sorbet.

Șerbetul de arahide este un dulce din est care nu are nicio legătură cu băuturile. Este dulce din nuci și budincă cremoasă, care este tăiată în bucăți mici și servește ca desert. În ceea ce privește compoziția și conținutul de calorii, șerbetul este același cu dulciurile, este un tratament satisfăcător și hrănitor. Pe baza acestora, producătorii moderni folosesc de obicei lapte condensat.

Rețete pentru gătit acasă

Rețetele de șerbet cu arahide la domiciliu pot varia. Ingredientul obișnuit este alunele, care sunt utilizate în cantități mari. O puteți cumpăra deja prăjită sau prăjiți într-o tigaie.

Șerbet cu unt

Pe baza a 1 cană de arahide, veți avea nevoie de încă 3 căni de zahăr, 1 cană de lapte degresat, 100 g de unt. Amestecul are o consistență lichidă, așa că este turnat într-o matriță mare și deja împărțit în bucăți pentru pregătire.

Dacă luați o formă mai mare, delicatețea poate fi tăiată în bucăți mici. De asemenea, îl puteți pune într-o sticlă de plastic și îl puteți tăia în felii ca o sul.

  1. Alunele se prăjesc într-o tigaie fără ulei. Se toarnă laptele în oală și se adaugă 2 căni de zahăr, se gătește puțin timp de 30 de minute. În același timp, trebuie să caramelizați ceașca de zahăr rămasă și să turnați în amestecul care fierbe.
  2. În pasul următor, adăugați nucile și untul în tigaie. Tigaia nu este scoasă din foc, amestecul rămâne pe aragaz încă 40 de minute.
  3. Scherbetul cu arahide este aproape gata. Rămâne să turnați amestecul fierbinte în matriță și să-l lăsați să se răcească până se întărește. Se recomandă încasarea formularului cu hârtie pergament sau unguent cu ulei vegetal, astfel încât șerbetul să se separe ușor și să nu se lipească de pereți.
  4. Amestecul trebuie să se răcească într-un loc răcoros câteva ore. Când este răcit la temperatura camerei, puneți-l la frigider și continuați răcirea. Odată ce consistența devine fermă, șerbetul este îndepărtat din matriță și tăiat în bucăți cu un cuțit.

Rețeta pentru șerbet cu arahide acasă este simplă, dar durează ceva timp. Dacă gustați amestecul dimineața, acesta se va răci complet și va fi gata de utilizare după-amiaza. Șerbet preparat servit cu fructe de pădure, felii de fructe și alte dulciuri ușoare. Are un gust bogat, pe fondul căruia dulciurile cu ciocolată pot părea incomode.

Șerbet fără unt

Fiecare gazdă decide singură ce să facă șerbet cu arahide. Untul adaugă desertul în grăsimi și calorii, dar poate fi gătit fără unt. Pentru această rețetă aveți nevoie de un kilogram de arahide, un pahar de lapte, 3 căni de zahăr, câteva lingurițe de cacao și lapte praf 350 g.

În loc de lapte praf, unii preferă să folosească o rețetă pentru copii.

  1. Zaharul, cacao și laptele sunt combinate într-o oală și fierte la temperatură scăzută. Amestecul trebuie agitat continuu până când boabele de zahăr încep să se caramelizeze.
  2. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și se răcește ușor la temperatura camerei. Laptele uscat poate fi umplut numai când siropul s-a răcit la 80 ° C. Împreună cu pulberea, toate arahidele adorm, amestecul este amestecat și turnat într-o matriță.
  3. Scherbet este răcit la temperatura camerei, apoi refrigerat. Apoi este îndepărtat din matriță și tăiat în porțiuni. În șerbet cu arahide puteți adăuga miere și condimente, iar vasul terminat este decorat cu zahăr pudră.

Este dificil de calculat valoarea nutritivă exactă a șerbetului de nucă de casă, deoarece fiecare gospodină folosește ingrediente diferite. Conținutul caloric aproximativ al șerbetului de arahide este de 400 kcal la 100 g, aici conține aproximativ 5,7 g de proteine, 13,9 g de grăsimi și 55,2 g de carbohidrați.

Gustul nucilor fragile și fragile este cunoscut încă din copilărie. A fost realizat sub forma unei creme lungi cu aromă de miere și o consistență vâscoasă. Există un număr mare de rețete pentru șerbet de casă cu arahide care diferă între ele. Acestea pot conține unt, lapte condensat, irisuri cumpărate, miere, cacao și condimente. Este foarte hrănitor și dificil pentru dulciurile din ficat, deci este mai bine să gătești rar și să mănânci porții mici.