Clătitele gustoase de cartofi sunt savurate de tineri și bătrâni. Sunt minunate atât pentru prânz, cât și pentru cină și sunt, de asemenea, o alternativă delicioasă la ospitalitatea delicioasă. Inspirați-vă din rețetele noastre originale.
Silvia Takacsova
9 octombrie 2019
Silvia Takacsova
9 octombrie 2019
Clătitele cu cartofi sunt un clasic pe care toată lumea îl cunoaște. Sunt grozave, gustoase, bogate și, dacă deja ai epuizat slinky, inspiră-te din rețetele noastre grozave și pregătește-le acasă.
| 100 g | 1.079 kJ/258 kcal | 5 g | 33 g | 12 g | 4 g |
| 1 portie (250 g) | 2.698 kJ/645 kcal | 13 g | 82 g | 30 g | 10 g |
Pregătirea clătitelor tradiționale de cartofi
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Mai întâi curățăm cartofii, pe care îi râdem apoi pe o răzătoare fină. Apoi adăugați ouă, sare, maghiran, piper negru măcinat, puțină vegetație și piper roșu. Curățați usturoiul, stoarcând cei doi căței și tocați-i mărunt. Apoi adăugați făină simplă. Se amestecă totul împreună și se condimentează cu sare. În ulei cald, faceți o clătită din aluat și prăjiți până devine aurie pe ambele părți.
Clătitele cu cartofi puțin diferite
Clatite de cartofi umplute cu branza si sunca
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
brânză
șuncă
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de masline
vegeta
sare
Abordare
Ne bazăm pe rețeta originală, dar nu pregătim clătite mari clasice, ci mini-clătite. Puneți brânză și șuncă între cele două și lăsați până se topesc brânza.
Clatite de cartofi umplute cu branza
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
brânză
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de masline
vegeta
sare
Abordare
Începem de la rețeta originală, dar întindem un strat mai subțire de aluat pe tigaie, punem brânza pe ea și o acoperim cu un alt strat de aluat. De asemenea, prăjim pe ambele părți.
Clătitele de cartof ca clătitele
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
250 - 300 g de făină simplă
3 ouă
5 linguri ulei de floarea soarelui
250 - 300 ml de lapte
3 până la 4 căței de usturoi
ierburi
arpagic
Patrunjel sau ceapa verde
sare
Abordare
Cartofi curățați în sferturi. Lasă-le să fiarbă în apă sărată până se înmoaie. Apoi turnați-le, dar lăsați puțină apă în fund. Lăsați cartofii și apa să se răcească și apoi amestecați-i într-o pulpă netedă, monolitică. Apoi adăugați 3 până la 4 căței de usturoi presați în amestec. Adăugăm și ouă, ulei, puțină sare și amestecăm totul cu mâna. Apoi adăugăm laptele, amestecăm și cernem în final făina netedă, pe care o adăugăm treptat. Apoi lăsați amestecul să se odihnească pe clătitele de cartofi sub formă de clătite timp de cel puțin 25 de minute. Apoi încălziți tigaia, ulei cu ulei. Turnăm puțin aluat pe el și îl pregătim ca niște clătite clasice.
Clatite de cartofi umplute cu sote de pui
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: scăzută
Ingrediente pentru clătite de cartofi:
500 g cartofi
250 - 300 g de făină simplă
3 ouă
5 linguri ulei de floarea soarelui
250 - 300 ml de lapte
3 până la 4 căței de usturoi
ierburi
arpagic
Patrunjel sau ceapa verde
sare
Ingrediente pentru prepararea sotei de pui:
500 g piept de pui
1 bucată de ceapă
1 cutie de ciuperci sterilizate
100 g de brânză tare
3 linguri suc de roșii
1 lingură ketchup
1 lingură muștar întreg
1 linguriță sos de soia
piper negru
vegeta
sare
Abordare
Mai întâi vom pregăti clătite de cartofi conform rețetei originale. Apoi pregătim sote de pui. Tăiați pieptul de pui în tăiței. Se prăjește ceapa, se adaugă pui, sare și apoi tocană. Apoi adăugați ciuperci, piper negru măcinat, vegeta, sos de soia, muștar, ketchup și suc de roșii. Umplem apoi clatitele de cartofi pregatite cu carne si ornam cu cascaval ras.
Clatite de cartofi fara gluten
numărul de porții: 4
timp de preparare: 50 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
4 linguri de făină fără gluten (promix uni)
2 catei de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Începem de la rețeta originală, folosim doar făină fără gluten în loc de făină simplă.
Clatite de cartofi fara picatura de ulei
numărul de porții: 4
timp de preparare: 50 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Pregătiți clătitele de cartof conform procedurii inițiale, dar în loc să le prăjiți într-o tigaie, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, puneți-le într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
Clatite crocante de cartofi
numărul de porții: 4
timpul de pregătire: 40 de minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
10 ml de lapte
1 ou
100 g firimituri
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Curățați cartofii râșiți fin, stropiți-i cu lapte fierbinte, astfel încât să nu se întunece. Apoi sare, condimentează, adaugă usturoiul mărunțit și maghiran. Adăugați ouă și pesmet. Apoi pregătim clătite într-o tigaie încălzită cu ulei, pe care le prăjim până devin aurii.
Clatite de dovlecei-cartofi
numărul de porții: 4
timp de preparare: 25 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 dovlecel mic
1 ou
100 g firimituri
2-3 linguri de făină semi-grosieră
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de plante
vegeta
sare
Abordare
O pregătim ca niște clătite clasice de cartofi, dar împreună cu cartofii grătarăm și dovleceii, pe care îi amestecăm în aluatul de cartofi.
Clatite de dovlecei-morcov
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
2 bucăți de dovlecei de dimensiuni medii
4 morcovi mai mari
6 căței de usturoi
200 g de brânză tare
4 ouă
360 ml smântână
piper negru
ierburi
sare
Abordare
Curatam dovleceii si il razuim grosier. De asemenea, curățăm morcovii și îi râdem mărunt. Spălăm ierburile și le tăiem mărunt. Presăm usturoiul. Stoarce dovleceii și toarnă sucul din el. Se amestecă totul împreună, se adaugă ouă, brânză rasă și se amestecă din nou. Așezăm clătite mai mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C. Întoarceți clătitele în mijlocul coacerii.
Hrișcă - clătite de dovlecei
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
2,5 bucăți de dovlecei mai mici
2,5 bucăți de morcovi de dimensiuni medii
1 ou
4 căței de usturoi
2/3 cani de hrișcă
135 g făină integrală
ierburi
sare
Abordare
Clătiți hrișca și gătiți de 1,5 ori volumul de apă timp de aproximativ 5 minute. Se acoperă apoi și se lasă la foc timp de aproximativ 30 de minute. Curățați dovleceii și morcovii, radeți mărunt și adăugați hrișcă, ouă, sare, condimente și ierburi. Dacă este necesar, îngroșați cu făină integrală. Se lasă să stea o vreme și se prăjește într-o tigaie.
Clatite cu cartofi si sfecla
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 3 ore
dificultate: scăzută
ingrediente:
440 g sfeclă roșie (sfeclă roșie)
400 g cartofi
2 oua
200 g făină integrală de spelt semi - grosieră
2 cepe
4 căței de usturoi
ierburi
sare
Abordare
Gatiti aproximativ sfecla si cartofii fierte, tocati marunt ceapa si usturoiul. Adăugați celelalte ingrediente și amestecați. Lasa aluatul mai tare sa stea 2 ore. Sfecla și cartofii eliberează sucul și făina este înmuiată. Înainte de coacere, amestecați și coaceți într-o tigaie crocantă.
Clatite de conopida coapte la cuptor
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1/3 conopidă
35 g de brânză tare
2/3 linguri terci de hrișcă
3 ouă
ulei
sare
Abordare
Gatiti conopida fiarta, adaugati 2 oua, 2 linguri terci de hrisca (in loc de faina), cascaval ras, condimentati cu sare si adaugati condimente sau ierburi. Lăsați amestecul să stea 10 minute. Așezați grămezi de amestec de conopidă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Clatite de dovleac
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 dovleac
1 cană de făină de spelt
1 ou
2 catei de usturoi
piper
maghiran
sare
Abordare
Curățați și dați dovleacul, amestecați-l cu făină de spelt, adăugați oul, sarea, maghiranul, piperul și usturoiul zdrobit. Se amestecă amestecul și se fac clătite. Se coace la cuptor la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute.
Clatite de cartofi cu varza
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
3 - 4 ouă
300 g varză acră
3 - 4 căței de usturoi
200 g făină semi-grosieră
maghiran
piper negru
ulei
sare
Abordare
Adăugați varză acră în aluat pentru clătite de cartofi și pregătiți aceleași clătite tradiționale de cartofi cu clătite.
- Rețetă pentru clătite de cartofi și fără gluten - gem de cartofi
- Rețetă pentru cei mai buni cartofi francezi; ACASĂ ACASĂ
- Rețetă cu o poveste Clătite Mondiale de Cartofi de către Bunica (bestemor) - Dalito - They Made It!
- Rețeta de cartofi de casă a bunicii; ACASĂ ACASĂ
- Rețetă pentru cea mai bună supă de hokkaido de dovleac de casă; ACASĂ ACASĂ