Câți oameni, atâtea gusturi. Cartofii francezi sunt un clasic slovac de care mulți dintre noi ne amintim din copilărie.
Silvia Takacsova
3 septembrie 2019
Silvia Takacsova
3 septembrie 2019
Cartofii francezi aparțin unui grup de feluri de mâncare foarte gustoase și simple, pe care le veți prepara o dată sau de două ori acasă. Inspiră-te din rețete originale.
| 100 g | 656 kJ/157 kcal | 6 g | 8 g | 12 g | 1 g |
| porție (200 g) | 1.312 kJ/314 kcal | 11 g | 17 g | 24 g | 2 g |
Prepararea cartofilor francezi originali
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
250 g slănină engleză (sau cârnați)
4 ouă
sare
2 dl cremă
8 dg unt
firimituri de pâine
untură
Abordare
Mai întâi, gătiți cartofii în coajă aproape până se înmoaie. Apoi curățați-le și tăiați-le pe roți. Apoi fierbem ouăle tare, apoi le curățăm și le tocăm mărunt sau le tăiem în roți. Ungeți vasul sau paharul Sf. Ioan, presărați cu pesmet și păstrați cartofii în straturi cu ouă și slănină sau cârnați. Sareați cartofii și turnați puțină smântână și unt peste ei. Schimbăm straturile încă de două ori. Se acoperă cu cartofi, se toarnă smântână, se stropesc cu unt topit la 180-200 ° C și se coace aproximativ 45 de minute.
Rețete pentru cartofi francezi puțin diferit
Cartofi francezi din cartofi crudi cu cârnați
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră 20 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
250 g cârnați
4 ouă
200 g de ceapă
untură
firimituri de pâine
200 ml lapte semidegresat
250 ml smântână
sare
piper negru
Abordare
Pe baza rețetei anterioare, folosim doar cartofi crudi și îi așezăm împreună cu oul, la care adăugăm cârnați și ceapă. În cele din urmă, așezați din nou ultimul strat de cartofi și coaceți astfel într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Se amestecă smântână, ouăle, sarea și condimentele în lapte și se toarnă cartofii după cele 20 de minute menționate. Presărați ușor suprafața cu pesmet. Coaceți-le acoperite timp de aproximativ 30 de minute. Descoperim apoi cartofii și îi lăsăm să se coacă încă 10-15 minute la o temperatură de 180-200 ° C.
Cartofi frantuzesti cu varza acra
numărul de porții: 4
timpul de pregătire: 40 de minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
1 bucată de cârnați
1 kg varză acră
1 ceapă
1 ou
slănină
untură
firimituri de pâine
250 ml smântână
sare
vegeta
Abordare
Începem de la rețeta originală cu cartofi fierți, în loc de ouă tocate pe cartofi punem cârnați, slănină și ceapă. Apoi lăsați-l să se coacă timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți varza deasupra și coaceți la o temperatură de aproximativ 200 ° C până când cartofii sunt gata.
Cartofi francezi fără smântână
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
6 bucăți de slănină
4 ouă
2 cepe
4 bucăți de castravete sterilizat
1 dl de lapte
sare
piper negru
ulei
Abordare
Plecăm de la rețeta originală. Cu toate acestea, ungem tava de copt cu ulei și întindem pe ea jumătate din cartofi, pe care îi sărăm. Tăiați slănina, ceapa și castravetele în cuburi și așezați-le pe cartofi. Stratim din nou. Bateți ouăle cu lapte, sare și condimentați și întindeți uniform pe cartofi. Se coace într-un cuptor încălzit aproximativ 20 de minute la 200 ° C.
Cartofi prajiti cu carne tocata
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
450 g carne tocata (amestec de vita si porc)
2 catei de usturoi
3 roșii
1 bucată de ceapă
150 ml smântână dulce
2 oua
100 g brânză rasă tare
sare
piper negru
ulei
rasca zdrobita
ardei iute
Pătrunjel
Abordare
Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în ulei. Adăugați carnea tocată, condimentați cu sare, piper și prăjiți. Apoi adăugăm roșii albite tăiate în bucăți mai mici. Fierbeți aproximativ 15 minute și apoi adăugați pătrunjelul. Apoi punem cartofii fierți într-un castron și adăugăm carnea tocată pregătită. Presărați ultimul strat de cartofi cu rasca. Apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute la 200 ° C. Se amestecă smântâna cu ouăle, se adaugă un vârf de chili și se toarnă peste suprafața cartofilor. Se presară cu brânză rasă și se coace descoperit timp de 5-10 minute.
Cartofi francezi pentru vegetarieni
numărul de porții: 4
timp de preparare: 50 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
2 oua
200 g ciuperci
200 g frunze de spanac proaspăt
200 g brânză tare maturată (cheddar, gorgonzola ...)
200 ml de crema delicioasa
2 catei de usturoi
1 buchet de ceapă de primăvară
sare de mare/himalayan
piper negru
ulei de masline
Abordare
Plecăm de la rețeta originală, în loc de ouă folosim ciuperci, frunze de spanac, brânză și ceapă prăjită cu usturoi. Se toarnă ultimul strat de cartofi peste ouăle amestecate cu smântână delicioasă. Se coace într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute.
Cartofi francezi pentru copii
numărul de porții: 1
timpul de pregătire: 40 de minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
2 cartofi mai mari
1 ou fiert tare
2 felii de sunca de pui de calitate
1 lingura de branza
3 linguri smântână dulce
Abordare
Începem de la rețeta originală, doar adăugăm șunca feliată în ou și acoperim. Se acoperă cu brânză rasă, se toarnă smântână peste cartofi și se coace la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Lecturi suplimentare
Rețetă pentru cele mai bune clătite de cartofi
Rețetă: Cele mai bune chifle de casă aburite ca de la bunica
Cele mai bune rețete pentru varză
Aflați cele mai bune rețete pentru conserve de prune
Clătitele gustoase de cartofi sunt savurate de tineri și bătrâni. Sunt minunate atât pentru prânz, cât și pentru cină și sunt, de asemenea, o alternativă delicioasă la ospitalitatea delicioasă. Inspirați-vă din rețetele noastre originale.
Silvia Takacsova
9 octombrie 2019
Silvia Takacsova
9 octombrie 2019
Clătitele cu cartofi sunt un clasic pe care toată lumea îl cunoaște. Sunt grozave, gustoase, bogate și, dacă deja ai epuizat slinky, inspiră-te din rețetele noastre grozave și pregătește-le acasă.
| 100 g | 1.079 kJ/258 kcal | 5 g | 33 g | 12 g | 4 g |
| 1 portie (250 g) | 2.698 kJ/645 kcal | 13 g | 82 g | 30 g | 10 g |
Pregătirea clătitelor tradiționale de cartofi
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Mai întâi curățăm cartofii, pe care îi râdem apoi pe o răzătoare fină. Apoi adăugați ouă, sare, maghiran, piper negru măcinat, puțină vegetație și piper roșu. Curățați usturoiul, stoarcând cei doi căței și tocați-i mărunt. Apoi adăugați făină simplă. Se amestecă totul împreună și se condimentează cu sare. În ulei cald, faceți o clătită din aluat și prăjiți până devine aurie pe ambele părți.
Clătitele cu cartofi puțin diferite
Clatite de cartofi umplute cu branza si sunca
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
brânză
șuncă
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de masline
vegeta
sare
Abordare
Ne bazăm pe rețeta originală, dar nu pregătim clătite mari clasice, ci mini-clătite. Puneți brânză și șuncă între cele două și lăsați până se topesc brânza.
Clatite de cartofi umplute cu branza
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
brânză
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de masline
vegeta
sare
Abordare
Începem de la rețeta originală, dar întindem un strat mai subțire de aluat pe tigaie, punem brânza pe ea și o acoperim cu un alt strat de aluat. De asemenea, prăjim pe ambele părți.
Clătitele de cartof ca clătitele
numărul de porții: 4
timp de preparare: 35 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
250 - 300 g de făină simplă
3 ouă
5 linguri ulei de floarea soarelui
250 - 300 ml de lapte
3 până la 4 căței de usturoi
ierburi
arpagic
Patrunjel sau ceapa verde
sare
Abordare
Cartofi curățați în sferturi. Lasă-le să fiarbă în apă sărată până se înmoaie. Apoi turnați-le, dar lăsați puțină apă în fund. Lăsați cartofii și apa să se răcească și apoi amestecați-i într-o pulpă netedă, monolitică. Apoi adăugați 3 până la 4 căței de usturoi presați în amestec. Adăugăm și ouă, ulei, puțină sare și amestecăm totul cu mâna. Apoi adăugăm laptele, amestecăm și cernem în final făina netedă, pe care o adăugăm treptat. Apoi lăsați amestecul să se odihnească pe clătitele de cartofi sub formă de clătite timp de cel puțin 25 de minute. Apoi încălziți tigaia, ulei cu ulei. Turnăm puțin aluat pe el și îl pregătim ca niște clătite clasice.
Clatite de cartofi umplute cu sote de pui
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: scăzută
Ingrediente pentru clătite de cartofi:
500 g cartofi
250 - 300 g de făină simplă
3 ouă
5 linguri ulei de floarea soarelui
250 - 300 ml de lapte
3 până la 4 căței de usturoi
ierburi
arpagic
Patrunjel sau ceapa verde
sare
Ingrediente pentru prepararea sotei de pui:
500 g piept de pui
1 bucată de ceapă
1 cutie de ciuperci sterilizate
100 g de brânză tare
3 linguri suc de roșii
1 lingură ketchup
1 lingură muștar întreg
1 linguriță sos de soia
piper negru
vegeta
sare
Abordare
Mai întâi vom pregăti clătite de cartofi conform rețetei originale. Apoi pregătim sote de pui. Tăiați pieptul de pui în tăiței. Se prăjește ceapa, se adaugă pui, sare și apoi tocană. Apoi adăugați ciuperci, piper negru măcinat, vegeta, sos de soia, muștar, ketchup și suc de roșii. Umplem apoi clatitele de cartofi pregatite cu carne si ornam cu cascaval ras.
Clatite de cartofi fara gluten
numărul de porții: 4
timp de preparare: 50 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
4 linguri de făină fără gluten (promix uni)
2 catei de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Începem de la rețeta originală, folosim doar făină fără gluten în loc de făină simplă.
Clatite de cartofi fara picatura de ulei
numărul de porții: 4
timp de preparare: 50 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Pregătiți clătitele de cartof conform procedurii inițiale, dar în loc să le prăjiți într-o tigaie, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, puneți-le într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
Clatite crocante de cartofi
numărul de porții: 4
timpul de pregătire: 40 de minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
10 ml de lapte
1 ou
100 g firimituri
2 linguri de făină simplă
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei
vegeta
sare
Abordare
Curățați cartofii râșiți fin, stropiți-i cu lapte fierbinte, astfel încât să nu se întunece. Apoi sare, condimentează, adaugă usturoiul mărunțit și maghiran. Adăugați ouă și pesmet. Apoi pregătim clătite într-o tigaie încălzită cu ulei, pe care le prăjim până devin aurii.
Clatite de dovlecei-cartofi
numărul de porții: 4
timp de preparare: 25 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g cartofi
1 dovlecel mic
1 ou
100 g firimituri
2-3 linguri de făină semi-grosieră
1 lingura maghiran
4 căței de usturoi
piper negru
piper roșu măcinat
ulei de plante
vegeta
sare
Abordare
O pregătim ca niște clătite clasice de cartofi, dar împreună cu cartofii grătarăm și dovleceii, pe care îi amestecăm în aluatul de cartofi.
Clatite de dovlecei-morcov
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
2 bucăți de dovlecei de dimensiuni medii
4 morcovi mai mari
6 căței de usturoi
200 g de brânză tare
4 ouă
360 ml smântână
piper negru
ierburi
sare
Abordare
Curatam dovleceii si il razuim grosier. De asemenea, curățăm morcovii și îi râdem mărunt. Spălăm ierburile și le tăiem mărunt. Presăm usturoiul. Stoarce dovleceii și toarnă sucul din el. Se amestecă totul împreună, se adaugă ouă, brânză rasă și se amestecă din nou. Așezăm clătite mai mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C. Întoarceți clătitele în mijlocul coacerii.
Hrișcă - clătite de dovlecei
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
2,5 bucăți de dovlecei mai mici
2,5 bucăți de morcovi de dimensiuni medii
1 ou
4 căței de usturoi
2/3 cani de hrișcă
135 g făină integrală
ierburi
sare
Abordare
Clătiți hrișca și gătiți de 1,5 ori volumul de apă timp de aproximativ 5 minute. Se acoperă apoi și se lasă la foc timp de aproximativ 30 de minute. Curățați dovleceii și morcovii, radeți mărunt și adăugați hrișcă, ouă, sare, condimente și ierburi. Dacă este necesar, îngroșați cu făină integrală. Se lasă să stea o vreme și se prăjește într-o tigaie.
Clatite cu cartofi si sfecla
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 3 ore
dificultate: scăzută
ingrediente:
440 g sfeclă roșie (sfeclă roșie)
400 g cartofi
2 oua
200 g făină integrală de spelt semi - grosieră
2 cepe
4 căței de usturoi
ierburi
sare
Abordare
Gatiti aproximativ sfecla si cartofii fierte, tocati marunt ceapa si usturoiul. Adăugați celelalte ingrediente și amestecați. Lasa aluatul mai tare sa stea 2 ore. Sfecla și cartofii eliberează sucul și făina este înmuiată. Înainte de coacere, amestecați și coaceți într-o tigaie crocantă.
Clatite de conopida coapte la cuptor
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1/3 conopidă
35 g de brânză tare
2/3 linguri terci de hrișcă
3 ouă
ulei
sare
Abordare
Gatiti conopida fiarta, adaugati 2 oua, 2 linguri terci de hrisca (in loc de faina), cascaval ras, condimentati cu sare si adaugati condimente sau ierburi. Lăsați amestecul să stea 10 minute. Așezați grămezi de amestec de conopidă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Clatite de dovleac
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 dovleac
1 cană de făină de spelt
1 ou
2 catei de usturoi
piper
maghiran
sare
Abordare
Curățați și dați dovleacul, amestecați-l cu făină de spelt, adăugați oul, sarea, maghiranul, piperul și usturoiul zdrobit. Se amestecă amestecul și se fac clătite. Se coace la cuptor la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute.
Clatite de cartofi cu varza
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 30 minute
dificultate: scăzută
ingrediente:
1 kg de cartofi
3 - 4 ouă
300 g varză acră
3 - 4 căței de usturoi
200 g făină semi-grosieră
maghiran
piper negru
ulei
sare
Abordare
Adăugați varză acră în aluat pentru clătite de cartofi și pregătiți aceleași clătite tradiționale de cartofi cu clătite.
- Rețetă pentru cele mai bune clătite de cartofi; ACASĂ ACASĂ
- Rețetă pentru cea mai bună jeleu de casă; ACASĂ ACASĂ
- Rețeta Pizza napoletană reală poate fi pregătită și acasă, revista Tempo
- Vechi rețetă pentru curățarea vaselor de sânge Toate ingredientele sunt acasă, încercați un tratament de 3 săptămâni!
- Rețetă Cea mai bună supă de fasole de casă ca de la bunica; ACASĂ ACASĂ