Nu mulți vor permite pâinea cu cartofi a celor vechi. Sunt gustoase ca garnitură pentru gâscă sau rață, dar au și un gust grozav în varianta dulce. Le puteți face cu semințe de mac, de exemplu.
Silvia Takacsova
8 septembrie 2019
Silvia Takacsova
8 septembrie 2019
De asemenea, puteți pregăti delicioase cartofi de casă acasă. Doar inspirați-vă din rețetele noastre originale.
| 100 g | 1.100 kJ/262.9 kcal | 6 g | 54 g | 1 g | 5 g |
| 1 bucata | 605 kJ/144,6 kcal | 3 g | 30 g | 0,61 g | 3 g |
Prepararea de piure de cartofi gustoși ca de la bunica
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de cartofi
500 g de făină semi-grosieră sau flămândă
125 g unt
sare
Abordare
Fierbeți mai întâi cartofii, apoi curățați-i. Cu toate acestea, le putem găti și clasic, fără decojire. Se fierb cartofii fierti si se aseaza pe o placa infainata. Se adaugă făină, sare și se face aluatul. Apoi facem o rolă din aluat, pe care o tăiem în mai multe bucăți. Bucățile individuale de aluat sunt apoi rulate într-un cerc. Punch lokshi crud cu un cuțit și coaceți într-o tigaie uscată pe fiecare parte. Topiți untul și îmbrăcați-l în mod corespunzător pe fiecare parte.
Rețete pentru clătite de cartofi umplute
Cartof lokshe cu friptură
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de cartofi
500 g de făină semi-grosieră sau simplă
1 bucată de ceapă
500 g ficat de pui
2 catei de usturoi
1 lingură muștar
1 dl de ulei
sare
oregano
piper negru măcinat
Abordare
Vom pregăti loks conform rețetei originale. Apoi pregătim ficatul ca umplutură. Stropiți tigaia cu ulei și adăugați ceapa tocată și prăjiți-o. Apoi adăugați usturoi tocat și oregano. Se prăjește totul împreună și se adaugă ficatul de pui tocat mărunt. Adăugați piper negru măcinat în tigaie și amestecați. Prăjește friptura până se evaporă tot lichidul și rămâne doar un sos gros, în care adăugăm o lingură de muștar, puțină sare, supraîncălzim și avem o umplutură pentru a umple lokshe-ul. Apoi rulăm lokshe-ul.
Longe de cartofi cu semințe de mac
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de cartofi
500 g de făină semi-grosieră sau simplă
125 g unt
sare
80 g mac
80 g zahăr pudră
Abordare
Vom pregăti loks conform rețetei originale. La final, presară-le cu semințe de mac amestecate cu zahăr și rulează.
Bucle fără gluten
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de cartofi
500 g de făină Uni și Farina
sare
Abordare
Vom pregăti loks conform rețetei originale, doar înlocuiți făina cu făina Uni și Farina.
Paine cu lapte acru fara faina si cartofi cu apa
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de făină semi-grosieră
1 l lapte acidofil
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
4 lingurite sare
2 lingurite de zahar
ulei
Abordare
Adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, sare, zahăr și lapte acru în făină. Se amestecă apoi aluatul neted, pe care îl lăsăm să se odihnească cel puțin 15 minute. Întindeți aluatul cu o rolă și tăiați-l în bucăți de aproximativ 3 cm. Din fiecare bucată de aluat, întindeți un loksha grosier și lăsați să se acidifeze cel puțin 10 minute. Apoi prăjiți pe o cantitate mică de ulei pe ambele părți.
Lokshe cu semințe de mac și gem de prune
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
1 kg de cartofi
500 g de făină semi-grosieră sau flămândă
125 g unt
sare
Pentru umplutura de mac:
5 linguri semințe de mac macinate
3 linguri zahăr granulat
70 ml apă fierbinte
2 linguri gem de prune
Abordare
Vom pregăti lokshes din rețeta originală. Apoi pregătim umplutura. Se toarnă apă clocotită în macul măcinat cu zahăr. Apoi amestecați gemul de prune în semințele de mac umede și îndulciți-le după gust. Întindem apoi umplutura de semințe de mac peste pâine și o răsucim.
Mâncăruri preferate cu lokshi
Ficat de rață cu lokshi
O delicatesă foarte populară este și ficatul de rață cu lokshas. Mulți au și varză roșie cu ea. Procedura este practic aceeași. Mai întâi pregătim lokshe și apoi umplutura de ficat de rață. Condimentează după gust, de exemplu cu varză.
Gâscă friptă cu lokshas
Gâscă friptă, care este servită cu lokšas, este, de asemenea, o delicatesă căutată. Mai întâi trebuie să pregătiți o gâscă, apoi lokše. Tăiați gâsca prăjită și serviți-o cu varză înăbușită și slăbiciune.
Lecturi suplimentare
Rețetă: Cele mai bune chifle de casă aburite ca de la bunica
Rețetă pentru cele mai bune clătite de cartofi
Cum se fac piersici: Rețete pentru compot, gem, chutney
Cum să gătești afinele (rețete pentru compot, gem, gem, sirop)
Toată lumea îi iubește. Mic și mare. Chifle aburite sunt unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le putem servi cu orice umplutură sau stropi. Rulați deja slinky? Inspirați-vă din rețetele noastre originale și pregătiți această delicatesă minunată acasă.
Silvia Takacsova
28 septembrie 2019
Silvia Takacsova
28 septembrie 2019
Chifle aburite trezesc multe amintiri din copilărie. Majoritatea dintre noi i-au iubit și mulți nu le permit să fie adulți. Pregătiți această delicatesă dulce acasă. Inspirați-vă din rețetele noastre originale.
| 100 g | 1.005 kJ/240 kcal | 5 g | 52 g | 1 g | - |
| 1 portie (250 g) | 2.512 kJ/600 kcal | 14 g | 130 g | 2 g | - |
Pregătirea chiflelor de casă aburite ca de la bunica
numărul de porții: 4
timp de pregătire: 1 oră
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
1 bucată de drojdie
400 ml lapte
30 g zahăr granulat
1 cană de gem
zahăr pudră
cacao
unt
sare
Abordare
- Mai întâi facem drojdie din lapte cald, zahăr și drojdie. Se adauga faina si un praf de sare. Apoi facem un aluat neted, pe care îl lăsăm să crească într-un loc cald aproximativ o oră.
- Rulăm apoi aluatul pe scândura făinată. Când are o grosime de 1 centimetru, tăiați-l în pătrate uniforme. Punem o lingură de gem pe fiecare pătrat. Apoi înfășurăm aluatul în formă de coc. Acoperiți și lăsați să se aciduleze aproximativ 15 minute.
- Aburi chiflele timp de aproximativ 10 minute. Când sunt gata, se toarnă deasupra unt topit, se presară cacao și zahăr pudră.
Rețete pentru chifle aburite umplute
Chifle aburite cu caise
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 ou
2 linguri zahăr pudră
1 lingură de untură
40 g drojdie
2 cutii de compot de caise
cub de zahar
sare
Abordare
Începem de la rețeta originală, dar în loc de gem, punem jumătate din caisă înăuntru, punem cuburi de zahăr în ea și acoperim cu cealaltă jumătate de cais.
Chifle aburite cu căpșuni
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 ou
2 linguri zahăr pudră
1 lingură de untură
40 g drojdie
căpșune
cub de zahar
sare
Abordare
Vom repeta rețeta anterioară cu caise, vom înlocui caisele cu căpșuni.
Chifle aburite cu afine
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 ou
2 linguri zahăr pudră
1 lingură de untură
40 g drojdie
afine de pădure
cub de zahar
sare
Abordare
Vom repeta rețeta cu caise, vom înlocui caisele cu afine sălbatice.
Chifle aburite cu prune
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 ou
2 linguri zahăr pudră
1 lingură de untură
40 g drojdie
prune
cub de zahar
sare
Abordare
Vom repeta rețeta cu caise, vom înlocui caisele cu prune.
Chifle aburite cu ciocolată
numărul de porții: 4
timp de preparare: 80 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 ou
2 linguri zahăr pudră
1 lingură de untură
40 g drojdie
Cremă de ciocolată-nuci Nutella
cub de zahar
sare
Abordare
Vom repeta rețeta cu caise, vom înlocui caisa cu crema de ciocolată-nuci Nutella.
Chifle aburite fără gluten
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 90 de minute
dificultate: medie
ingrediente:
360 g de făină fără gluten Schär MIX B
225 ml lapte călduț
1 ou
1/2 cub de drojdie
3 lingurițe zahăr granulat
Nutella sau gem de prune
sare
Abordare
Vom repeta rețeta originală, în loc de făină semi-grosieră vom folosi fără gluten. Umpleți chiflele fie cu Nutella, fie cu gem de prune, în funcție de gust.
Chifle aburite fără ouă
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 60 minute
dificultate: medie
ingrediente:
500 g făină semi-grosieră
250 ml de lapte
1 lingura ulei de masline
1 linguriță drojdie uscată
1 linguriță zahăr granulat
1 linguriță sare
gem sau Nutella
Abordare
Repetăm rețeta originală, pur și simplu nu folosim ouă, ci folosim ulei de măsline în aluat. Umplem chiflele fie cu gem, fie cu Nutella.
Chifle cu abur spelt
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 60 minute
dificultate: medie
ingrediente:
400 g făină integrală de spelt, măcinată grosolan
1 ou sau 1 lingură de făină de soia integrală netedă amestecată în puțină apă
30 g drojdie proaspătă
200 ml apă potabilă călduță
4 chifle mai uscate pe zaruri
sare
Abordare
Într-un castron, amestecați făina cu sare. Bateți apă călduță cu ou sau făină de soia diluată și faceți acest lichid încet, dar nu subțire. Așezați-l într-un castron și lăsați-l să crească sub o cârpă într-un loc cald până la volumul aproximativ dublu (aproximativ 30 de minute). Uscați chiflele tăiate felii în cuptor și prelucrați-le în aluat. Apoi lăsați să stea timp de 15 minute. Formăm chiflele cu o mână chinuită în apă, pe care o aruncăm în apa clocotită cu sare și le fierbem la foc mic. După 10 minute, întoarceți cocul și gătiți.
Chifle aburite cu brânză de vaci
numărul de porții: 4
timpul de preparare: 60 minute
dificultate: medie
ingrediente:
600 g de făină simplă de spelt
1 cub de drojdie
200 ml de lapte
200 g de brânză de vaci moale
o mână de stafide uscate
1 lingura miere
1 linguriță sare
Abordare
Începem de la procedura originală, doar umplem chiflele cu brânză de vaci amestecată cu stafide și miere.
- Rețetă cu o poveste Clătite Mondiale de Cartofi de către Bunica (bestemor) - Dalito - They Made It!
- Rețetă rapidă de găluște de cartofi de casă - Rețetele dvs. online
- Rețetă pentru cele mai bune clătite de cartofi; ACASĂ ACASĂ
- Rețetă pentru cei mai buni cartofi francezi; ACASĂ ACASĂ
- Rețetă pentru clătite de cartofi și fără gluten - gem de cartofi