Pantera roz, supă de bere cremoasă, doamnă neagră, plăcintă uimită.
Distribuiți articolul
Aperitiv - Pantera roz
Avem nevoie:
4 cartofi
100 g somon afumat
majolenka
mărar proaspăt
suc de lămâie
ulei
salată verde
piper negru
maghiran
sare
vegeta
3 PL de făină netedă pentru a se îngroșa
usturoi
1 ou
Abordare:
Vom pregăti aluatul pentru clătitele obișnuite de cartofi. Radeți cartofii aproximativ, amestecați cu condimentele, oul și trei linguri de făină simplă.
Aranjați o clătită de cartofi pe o foaie de salată iceberg, câteva bucăți de somon afumat pe o clătită, stropiți cu suc de lămâie și garniți-o cu majolenka amestecată cu mărar.
Supă - Supă cremoasă de bere
Avem nevoie:
30 g unt
1 por
500 g cartofi
750 ml bulion de pasăre
250 ml smântână 33%
300 ml bere 10 °
Abordare:
Puneți prazul tăiat cubulețe (și partea verde) în untul topit și fierbeți timp de 3 minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe, prăjiți-i ușor și turnați peste bulionul de pasăre pregătit. Aduceți la fierbere și gătiți încet până când cartofii sunt moi.
Apoi amestecați supa și înmuiați crema. În cele din urmă, amestecați berea cu atenție și aduceți la fierbere. Puneți deoparte supa și condimentați cu sare și piper.
Fel principal - Black Damers
Avem nevoie:
750 g de coapsă de curcan dezosată și fără piele
500 ml bere neagră
2 ceapă roșie
vânătă
dovlecel
ciuperci
roșii cherry
ardei rosu
100 g piure de roșii
sare
piper negru
ierburi proaspete - cimbru, maghiran, patrunjel, busuioc
Abordare:
Marinăm carnea, de preferință ziua sau cel puțin câteva ore înainte de prăjire într-un amestec de condimente, bere neagră și piure de roșii. Printre carne punem și câteva crenguțe de ierburi proaspete diferite și două ceapă tăiate în sferturi.
Apoi coacem carnea împreună cu marinada timp de aproximativ două ore la o temperatură de 180 ° C, acoperită mai întâi, aproximativ jumătate din timp și apoi descoperită pentru a obține o culoare frumoasă.
Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de coacere, adăugăm legumele proaspete pregătite în bucăți mai mari, tăiate în bucăți mai mari, ciuperci mai mici și roșii ca întreg în tigaia de copt din jurul cărnii, astfel încât legumele să fie coapte la noi, dar ele rămân întregi, frageziți și gustați sucul copt. Dacă este necesar, completați cu marinada rămasă sau cu altă bere neagră.
După coacere, tăiați carnea în felii și serviți-o garnisită cu legume prăjite, presărată cu suc de copt și o garnitură după bunul plac.
Desert - Plăcintă uimită
Aluat
200 g făină simplă
50 g zahăr pudră
100 g unt ras
1 KL coaja de lamaie
4 ouă
4 pere coapte
3 PL afine
vârf de cuțit de sare
Umplutură
200 g mac macinat
2 PL de făină simplă
450 ml de lapte
70 g unt
100 g zahăr brun
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 PL rom
Abordare:
Adăugați toate ingredientele de pe umplutură în oală și aduceți la fierbere amestecând constant și gătiți timp de 5 minute. Adăugați rom după gust și lăsați să se răcească. Apoi facem o patiserie scurtă din făină, zahăr pudră, 1 ou, coaja de lămâie, un praf de sare și unt feliat. Se înfășoară în folie alimentară și se păstrează 30 de minute la rece. Încălziți cuptorul la 170 de grade. Rulați aluatul rece într-un cerc și întindeți forma unsă. Se coace 10 minute. Între timp, amestecați gălbenușurile în umplutura de semințe de mac. Bateți albușurile și amestecați-le în umplutură. Întindem umplutura de semințe de mac pe aluatul pre-copt și așezăm pere curățate deasupra. Coaceți încă 30 de minute. Imediat după coacerea parului, presărați cu masă fierbinte de afine. Presărați zahăr pudră înainte de servire.