Probabil că ați auzit tendința brută - adică consumul unei diete crude care a înnebunit întreaga lume, inclusiv Hollywood. Puteți încerca, de asemenea, un „meniu” de potrivire mai puțin exigent, care vă va aduce și pe voi!
Rețete delicioase crude și potrivite care vă vor impresiona
supa frantuzeasca de ceapa
supa frantuzeasca de ceapa
Ai nevoie:
morcovi
pătrunjel
ceapa galbena si rosie
lichior de visine
cimbru proaspăt
baghetă albă
brânză
Abordare
Curățați morcovul și tocați-l mărunt ca și la pătrunjel. Tăiați o ceapă medie în cuburi. Se prajeste pe untul topit, se sare si se adauga morcovii si patrunjelul pregatiti. Se amestecă și se amestecă. Când ingredientele sunt prăjite, adăugați ceapa tocată. Utilizați ceapă galbenă și roșie într-un raport de 2: 1. Ceapa trebuie caramelizată și înmuiată în același timp, astfel încât să nu fie slabă și fiartă. Adăugați ardeiul negru și cimbru uscat zdrobit în degete. Ceapa, care stă la baza întregii supe, „se dedică” amestecării timp de aproximativ treizeci de minute. Presărați-l cu aproximativ doi decilitri de lichior de cireșe. Lăsați alcoolul să se evapore și adăugați apă pentru a acoperi ingredientele. Adăugați cimbru proaspăt și gătiți supa încă 10-15 minute. Serviți ceapa franceză cu o baghetă albă prăjită crocantă pe care să topiți brânza.
Fidea cu dovlecei cu roșii uscate la soare și pesto de busuioc
Ai nevoie:
dovlecel
roșii uscate
busuioc proaspăt
Nuci de pin
usturoi
ulei de masline
parmezan
Abordare
Ai nevoie de un dovlecel tânăr și de o răzuitoare pentru a pregăti tăiței de dovlecei. Spălați dovleceii, tăiați ambele capete și „tăiați” toată lungimea cu un cojitor de cartofi. Puneți feliile de dovlecei unul peste celălalt în trei sau patru bucăți și tăiați-le în orice tăiței largi. Înmuiați-le într-un castron în apă rece ca gheața timp de două până la trei minute. Se vor întări și vor gusta proaspete. Faceți un pesto de bază din busuioc, nuci de pin prăjite, usturoi, ulei de măsline și parmezan. Folosiți sare și piper negru măcinat pentru a condimenta. Fidea, turnată și uscată din apă, puneți într-un castron uscat și amestecați cu pesto. Adăugați roșiile uscate la ele.
Plăcintă cu nucșoară, spanac și mămăligă
Plăcintă cu dovleac nucșoară
Ai nevoie:
dovleac nucșoară
mamaliga
crema dulce
unt
parmezan
sare
spanac
usturoi
piper grătar
sos de cremă de ouă
roți de ceapă roșie
zahar brun
ardei iute
Abordare
Sezonul de nucșoară începe după primele înghețuri. Are o culoare gri-verde, este mare și inconfundabilă pe piață pentru aspectul său maiestuos. Curățat și tocat mărunt, poate fi consumat și crud. Este moale, suculent și are un gust dulce plăcut. Baza acestui tort constă în mămăligă gătită în apă și în smântână dulce (poate fi înlocuită cu lapte vegetal) cu unt, parmezan și aromat cu sare. Mămăliga gătită creează un terci clasic de mămăligă, pe care îl așezați pe fundul unei forme de tort tapetate cu hârtie de copt. Ca al doilea strat pe mămăligă, adăugați spanac aromat cu spanac aburit, ușor sărat. Se întinde pe spanac dovleac de nucșoară tăiat fin sau ras aromat cu piper grătar. Se toarnă sosul de ouă peste tortul pregătit în acest fel și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul coacerii, întindeți pe suprafața tortului ceapa de ceapă roșie, pe care o amestecați într-un castron cu puțin zahăr brun și ardei iute uscat sau proaspăt tocat după gust. Înainte de servire, presărați tortul cu parmezan ras, pătrunjel tocat și semințe de dovleac zdrobite prăjite.