cacao

COȘURI UȘOARE DE CIOCOLATĂ

  • 200 g unt de cacao
  • 3-5 linguri de sirop de arțar
  • 100 g praf de cacao neindulcit
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • vârf de cuțit de sare
  • boabe de cacao

Se toarnă 0,5 litri de apă în oală și se lasă să fiarbă pe gaz mediu. Adăugați unt de cacao în apă și lăsați-l să se topească încet (aprox. 2-3 min.). Adăugați siropul de arțar la amestecul topit amestecând până când amestecul este cât mai lichid posibil, apoi scoateți vasul din gaz. Adăugați pudră de cacao, vanilie, sare și amestecați până când amestecul începe să se aglomereze. formează bulgări. Gustă amestecul și gustează-l cu sirop de arțar, sirop de agave, zahăr sau miere. Se toarnă amestecul în matrițe pre-pregătite (cupcakes în cazul nostru) și se presară boabe de cacao. Se pune la frigider până se solidifică complet și se servește.

VALORI NUTRITIVE (per coș):

Proteine: 1,1 g

Carbohidrați: 2,5 g (fibre 1,8 g)

COOKIES ACASĂ

  • 100 g unt de cacao
  • 250 g zahăr
  • 2 lingurite sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • ciupit de nucsoara
  • 100 g unt nesărat
  • 1 ou mare
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 300 g de făină simplă
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 30 g boabe de cacao

Se toarnă 0,5 litri de apă în oală și se lasă să fiarbă pe gaz mediu. Adăugați unt de cacao în apă și lăsați-l să se topească încet (aprox. 2-3 min.). Lăsați deoparte amestecul topit, lăsați să se răcească și între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Adăugați zahăr, sare, praf de copt, nucșoară și unt nesărat la untul de cacao topit. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer manual timp de aproximativ 3 minute până se obține un amestec fin, albicios. Adăugați ouăle și vanilia amestecând continuu. Opriți blenderul și presărați amestecul cu ciocolată și boabe de cacao după gust. Distribuiți amestecul uniform pe întreaga tavă de copt folosind dozatorul, dar lăsați suficient spațiu între ele (datorită creșterii treptate în timpul coacerii). Coaceți timp de aproximativ 15 minute, apoi lăsați să se răcească cel puțin 5 minute și serviți.

VALORI NUTRITIVE (per cookie):

Carbohidrați: 39 g (fibre 1,2 g)

Superba PROTEINELLA BROWNIES

  • 400 g Proteinelly
  • 200 g unt de cacao
  • 200 g ciocolată neagră
  • 175 g zahăr
  • 3 ouă mari
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 75 g făină simplă
  • 30 g praf de cacao
  • 2 lingurite sare

Se întinde untul pe o tavă mare de copt, se aplică hârtie de copt și se întinde Proteinella pe toată suprafața sa. Se lasă să se răcească la frigider timp de 1 oră, între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți untul și ciocolata neagră într-un recipient rezistent la căldură și încălziți pe gaz sau într-un cuptor cu microunde până se topește (aprox. 1 min.). Lăsați amestecul să se răcească câteva minute, adăugați ouăle, zahărul, vanilia și amestecați cu un blender. Adăugați făină, pudră de cacao, sare și amestecați din nou. Scoateți Proteinella răcită din farfurie pe a doua farfurie curată. Se toarnă jumătate din amestecul mixt pe farfuria originală și se întinde uniform. Așezați Proteinella răcită pe o foaie de copt și turnați cealaltă jumătate a amestecului peste ea. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, lăsați să se răcească și serviți.

VALORI NUTRITIVE (per brownie):

Proteine: 10 g

Carbohidrați: 31 g (fibre 2 g)

ACASĂ NUTELLA

  • 250 g alune (orice) nuci
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri unt de cacao
  • 80 g praf de cacao
  • 130 ml lapte
  • 50 ml de apă
  • 2 linguri sirop de arțar

Puneți 200 de grame de nuci într-un robot de bucătărie și amestecați la cea mai mare viteză timp de aproximativ 15 minute până când se formează o masă moale. Adăugați toate ingredientele rămase la masa formată, cu excepția nucilor rămase. Se amestecă toate ingredientele din robot până se omogenizează. Puneți deoparte amestecul, distribuiți-l în orice recipient și presărați nucile rămase. Lăsați recipientele să se răcească și serviți. A se păstra la frigider timp de 1 săptămână.

VALORI NUTRITIVE (la 100 de grame):

Carbohidrați: 25 g (fibre 5 g)

CIOCOLATA CALDA CARE SE VA INCALDI SI VA VEDEA SUFLETUL

  • 50 g unt de cacao
  • 400 ml lapte de cocos
  • 1-2 linguri de miere
  • Ičky linguriță extract de vanilie
  • ½ extract de mentă

Se toarnă 0,5 litri de apă în oală și se lasă să fiarbă pe gaz mediu. Adăugați unt de cacao în apă și lăsați-l să se topească încet (aprox. 2-3 min.). Adăugați lapte și miere în amestecul topit, amestecând constant, până când faceți amestecul cât mai lichid posibil, apoi scoateți oala din gaz. Se adaugă extract de vanilie și mentă, se toarnă în cești și se servește.

VALORI NUTRITIVE (la 100 mililitri):