Se curăță 1 lămâie
1 lingura suc proaspat de lamaie
4 litri de cidru de mere
2 linguri zahăr brun
20 buc de cuișoare
5 bețișoare de scorțișoară
18 lingurițe de condiment tocat
18 nucșoară TSP
12 cani Calvados (coniac de mere) și vodcă de mere
Chiar și bețișoare de scorțișoară (opțional)
Pregătire:

crăciun

Primele 8 ingrediente într-o oală mare pentru a fierbe apă. Apoi reduceți presiunea și gătiți încă 20 de minute.


Amestecul este filtrat printr-o sită, solide lichide, aruncând toate condimentele solide. Pentru coniac. Se servește în cercuri mari. Decorăm scorțișoară dacă este necesar.


Sunca glazurata cu sos de coacaze negre

O glazură ideală, o notă picantă care dă un sos de muștar în Dijon și completează gustul coacăzelor negre. Această delicioasă masă principală de mâncare conține zecimi de sare, în comparație cu șunca afumată tradițională.
Compoziţie:
Pentru șuncă:
2 linguri de muștar Dijon
1 lingură zahăr brun
23 de căni gropi de coacăze negre fără cuburi
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 sunca afumata cu os
Ulei vegetal
Pentru sos:

1 cană de cidru de mere
12 cani de vin alb uscat
1 cană groapă de coacăz negru fără cuburi
1 lingură de muștar Dijon
1 lingura suc proaspat de lamaie
Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C


Gatiti sunca. Amestecați 2 linguri de muștar, zahăr, 23 de căni gem și condimente într-un castron mic. Jumătate din acest amestec se întinde cu șuncă. Așezați carnea pe o foaie de copt, tratată cu uleiuri, într-un termometru de gătit foarte îndrăzneț. Puneți carnea în cuptor și coaceți la 175 ° C timp de 25 de ore, sau până când termometrul arată o temperatură de 160 ° C. Se toarnă în mod regulat carnea cu amestecul de gem.

Pentru a pregăti sosul, combinați cidru de mere și vin într-o tigaie mică și puneți-l la foc mic. Aduceți la fierbere. Adăugați o ceașcă de gem, 1 lingură de muștar. Reduceți temperatura la scăzut și gătiți până când gemul se dizolvă complet, amestecând des. Se ia de pe foc și se adaugă suc de lămâie. Se servește cu șuncă.

Fasole verde la cuptor
Acest fel de mâncare simplu combină ulei de măsline, oțet balsamic, tarhon și fasole. Toate împreună creează un gust minunat.
Compoziţie:
1 linguriță ulei de măsline

Compoziţie:
600 g cartofi roșii crudi, cuburi
3 căței de usturoi, coajați și tăiați mărunt
12 căni cu un conținut de grăsime din lapte de 1%
2 linguri ulei
34 sare TSP
14 TSP Ardei negru
Pregătire:

Cartofi cu usturoi și puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și fierbeți la foc mare. Când apa fierbe, reduceți temperatura și gătiți până când cartofii se înmoaie (verificați finețea, protejați cartofii cu un cuțit). Scurgeți vasul de apă cu cartofii din nou așezați la foc mic.

Adăugați lapte, ulei, sare și condimente. Pasati cartofii la consistenta dorita.

Budinca de paine cu ciocolata cu scortisoara si sos de zmeura
Crezi că numele desertului și spune că acest fel de mâncare nu este foarte util? Gresesti. Proteinele înseamnă mai puțin colesterol și, respectiv, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, elimină excesul de grăsime. Scorțișoară și zahăr au adăugat o notă picantă acestui desert nu prea dulce cu un gust bogat. Zmeura oferă fibre, antioxidanții sunt buni pentru inimă și completează gustul desertului.

Compoziţie:
Ulei vegetal
1 cană zahăr
34 TSP scorțișoară măcinată
2 ouă mari
2 proteine ​​mari
1 linguriță extract de vanilie
13 căni de ciocolată semi-dulce tocată grosier
14 sare TSP
214 căni cu un conținut de grăsime din lapte de 1%
6 cani de paine cu mai multe boabe, taiate cubulete
Nuiele de zmeură sau mentă (opțional)
Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C


Uleiuri Lubrifiați forma de copt.


Intr-un castron mare, amesteca zaharul si scortisoara. Adăugați albușuri, vanilie și sare. Amesteca bine. Se toarnă treptat în lapte. Adăugați cuburi de pâine și ciocolată. Din nou, amestecați și lăsați să stea 5 minute. Se toarnă amestecul într-o matriță.

Coaceți timp de 50 până la 55 de minute. Lăsați să stea 10 minute.


În timp ce budinca coaptă cu piure de zmeură, puneți într-un blender. Purificați piureul într-o sită printr-un castron și stoarceți sucul pentru a stoarce sucul din piureul de resturi. Elimină-l pe Marc. Cetate de suc. Lingura budinca gata pentru a pune pe forme și se toarnă sos de zmeură. Se ornează cu zmeură proaspătă și menta.