Crapul este considerat un simbol al Crăciunului, aparținea vaselor postului sau mâncării celor săraci. Primele înregistrări care au supraviețuit despre consumul de crap la Crăciun datează din secolul al XIII-lea, în Boemia s-a răspândit tradiția crapului de Crăciun și doar patru sute de ani mai târziu. Totuși, mâncarea acestuia doar în ajunul Crăciunului ar fi păcat, puteți pregăti crapul într-un mod diferit decât într-un pachet tradițional de trei și mult mai rapid. Inspirați-vă din rețetele din cărțile de bucate de epocă din secolul trecut, create special pentru a promova și explica utilizarea noilor aparate ETA.
Crap pe usturoi
4 portii de crap (pot fi si alti pesti sau file de peste), 2-3 catei de usturoi, 60 ml ulei, sare, arpagic sau patrunjel
Se usucă porții de crap cu o cârpă, se presară cu usturoi zdrobit și se toarnă ulei. Așezați pe o placă fierbinte la grătar, acoperiți cu o placă superioară și grătiți timp de aproximativ 4-6 minute. În cele din urmă sărăm. Transferați porții moi de crap pe farfurii preîncălzite și presărați pătrunjel tocat sau arpagic. Se servește cu cartofi fierți, piure de cartofi sau pâine.
Crap la grătar
4 portii de crap, 40 g unt, 1 lamaie, arpagic sau patrunjel, sare
Puneți porțiile curate, fără piele, de crap pe o farfurie fierbinte. Grătiți timp de aproximativ 4-6 minute cu placa superioară închisă. Transferați porții moi de crap în farfurii preîncălzite, sare, stropiți cu suc de lămâie și așezați felii de unt proaspăt pe el. Se presară pătrunjel tocat sau arpagic. Se servește cu cartofi fierți și se adaugă salată sau compot.
Crap la gratar, sos tartru (2 portii)
300 g crap, adică. doua portii de 150 g, sare, 2 felii de lamaie, 80 ml ulei, putina zeama de lamaie; garnitură: 20 g unt, 300 g cartofi fierți răciți; sos tartar
Tăiați cu atenție porțiunile curate de crap pe lungime pe spate și introduceți întotdeauna o jumătate de felie de lămâie în felii. Sareați porțiile, stropiți cu suc de lămâie și frecați cu ulei. Se lasă la frigider aproximativ o jumătate de oră. După conectarea grătarului Eta, așezăm tije de încălzire și un vas de aluminiu cu unt pe suporturi, pe care prăjim cartofii. După ce ați atins temperatura de lucru, așezați porții de crap pe grătar și puneți-le la grătar timp de aproximativ 3 minute, după ce întoarceți încă aproximativ 4 minute (împreună aproximativ 7 minute). Așezăm porțiile terminate pe farfurii încălzite, ca garnitură adăugăm cartofi prăjiți presărați cu pătrunjel tocat. Servim sos tartru separat într-o cratiță.
Salata de cartofi cu legume
2 ouă, 150 ml ulei, suc de lămâie, sare, ½ lingurițe zahăr, 1 kg cartofi fierți, 100 g ceapă, 100 g castraveți murați, aproximativ 250 g legume rădăcină fierte, 1 măr
Amestecăm maioneză, tăiem celelalte ingrediente și amestecăm. De asemenea, putem adăuga carne tăiată afumată și salam feliat la tăiței - și avem salată de nucă.