Rețete cu lapte de cocos sau orez

Tort rapid de afine

lapte cocos

Aluat:
Vom folosi o bază de tort de biscuiți sau versiunea sa „crudă”:
200 g nuci tocate și măcinate, de ex. migdale sau caju
despre o mână de ciocănitori sau smochine moi
puțină grăsime de cocos și apă
50 g de ciocolată fierbinte

Tăiați mărunt fructele uscate și nucile, amestecați, combinați cu grăsime de nucă de cocos și puțină apă și apăsați până la fundul matriței căptușite cu hârtie. Puneți aluatul în frigider și topiți ciocolata și întindeți-o pe o bază de tort. Să ne întoarcem la frigider.

Umplere:
1 budincă de vanilie/40g amidon și o jumătate de bob de vanilie
0,5 l lapte sau lapte de orez/cocos
gălbenuș pentru colorare
1 bal. jeleu sau agar cu fulgi
afine de pădure
zahăr după gust

Pregătește budinca - amestecă gălbenușul cu pudra de puding și puțin lapte într-un castron. Lasă restul de lapte să fiarbă cu zahăr. Când laptele începe să fiarbă, amestecați amestecul de budincă și amestecați cel puțin încă 1-2 minute. Puneți deoparte, gustați și, dacă este necesar, îndulciți. Se lasă să se răcească ușor, amestecând ocazional. Apoi se toarnă pe corp și se lasă să se răcească, apoi să se răcească în frigider.
Între timp, pregătiți jeleul - puneți aproximativ 2 pumni de afine și 2 linguri de zahăr într-un recipient înalt și adăugați o jumătate de litru de apă. Amestecăm cu un mixer de imersie. Se toarnă într-o ceașcă, se adaugă agar și se gătește conform instrucțiunilor. Lăsați jeleurile fierte să se răcească. Până acum, punem afine rămase pe budincă. Acoperiți-le încet cu o lingură și jeleu de afine. Lasă prăjitura să se solidifice în frigider.

Versiune mai luxoasă - servită cu cremă mascarpone de lămâie.
1 cană de mascarpone
2 linguri smântână
suc și coajă de 1 lămâie sau lime
zahăr

Se dizolvă zahărul din sucul de lămâie - trebuie adăugat treptat până când obținem un gust dulce și acru puternic, dar plăcut. Se amestecă mascarpone și smântână. Dacă crema trebuie îndulcită în această etapă, este mai bine să folosiți doar zahăr pudră. Serviți tortul cu o grămadă de smântână și radeți coaja deasupra.

Inghetata cu lapte de cocos

Materii prime:

200 ml lapte de cocos, 500 ml 0,33% smântână dulce, 100 g zahăr pudră, 1 zahăr vanilat

Abordare

Puneți lapte de cocos în oală. Se adauga zahar pudra si vanilie. Gatiti incet la foc mic pana se dizolva zaharul. Lăsați amestecul să se răcească complet. Bateți smântâna până este fermă și amestecați lapte de cocos îndulcit în ea. Puneți amestecul la congelator timp de 30 de minute. Scoateți și bateți din nou și reveniți la congelator. Repetați acest proces până când se face o înghețată cremoasă frumoasă și o putem servi./durează aproximativ 4 ore /.