MATERII PRIME (2 porții)
1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru măcinat, 0,5 kg carne de vită înapoi (îndepărtați bucățile vizibile de grăsime).
Pentru sos: 1/3 cană ceapă, 1/4 cană coniac sau coniac, 1/4 cană bulion de vită, 1/3 cană muștar (1 cană = 250 ml)
ABORDARE
Spălați și uscați carnea. Condimentați-l și sareți-l. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește și se pune friptura. Prăjește-l pe fiecare parte timp de 5 minute. Scoateți friptura din tigaie și păstrați-o caldă. Se toarnă ceapa în tigaie și se prăjește 1 minut. Se adaugă coniac (coniac) și se fierbe (dar nu se fierbe). Adăugați bulion de vită și muștar, gătiți încet și amestecați timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă sosul terminat peste carne.
O porție conține aproximativ 430 kcal, 40 g proteine, 20 g carbohidrați, 15 g grăsimi, 1 g fibre.
Coniacul sau coniacul - chiar dacă conferă mâncării un gust excelent - îi măresc valoarea energetică.
