Avem nevoie:

sănătoase

Rețete sănătoase de fitness - Creveți cu legume înăbușite

  • 2 ½ PL ulei de măsline
  • 1 ceapa rosie
  • 3 căței de usturoi
  • 1 vinete de dimensiuni medii
  • 2 dovlecei
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei galben
  • 1 PL cimbru proaspăt
  • 3 roșii
  • 1 cană de măsline verzi fără sâmburi
  • ½ ČL de ardei roșu măcinat
  • ½ ČL săruri
  • ½ ČL de piper proaspăt măcinat
  • 450 g creveți curățați
  • ¼ cană de mentă proaspătă
  • ¼ cani de migdale feliate

Abordare
1. Spălați și tăiați toate legumele în bucăți mai mici. Tăiați cimbru.

2. Încălziți 2 PL de ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa și adăugați usturoi și prăjiți timp de 2 minute. Adăugați vinete, dovlecei și ardei și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați cimbru, roșii, măsline și condimentați cu ardei roșu măcinat, sare și piper. Scadeți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute.

3. Pe a doua tigaie din teflon, încălziți restul de ulei, adăugați creveții și prăjiți-i aproximativ 2 minute pe fiecare parte. După prăjire, amestecați-le în legume.

4. Se servește pe o farfurie, se ornează cu mentă și migdale și se servește.