Cine dintre noi poate fi mândru că cineva a câștigat Premiul Nobel datorită lui? Un aliment poate să-l declare cu mândrie despre sine. În 1908, după Premiul Nobel, s-a întors la Stockholm pentru iaurt.
Autorul este scenarist.
Să facem iaurt /
Obținerea iaurtului cinstit astăzi poate fi o adevărată corvoadă. Aproape toate sunt adăugate la lapte praf, amidon de cartofi sau pectine pentru a le face să pară mai groase. Din fericire, prepararea iaurtului de casă, neadulterat, nu este atât de complicată. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați un litru din două dintre cele mai grase lapte posibil, dar nu și cele cinci pasteurizate în cutii care putrezesc mai degrabă decât acri. Să încercăm să ajungem la laptele de la distribuitorul automat de lapte. Apoi găsim iaurt cremos, care are cât mai multă cultură vie. Recomand producătorilor slovaci. Fierbeți laptele într-un recipient curat și lăsați-l să se răcească la 40 de grade - aceasta este o temperatură care nu ne va mai arde pe antebrațe. Amestecați laptele cu iaurtul cremos, turnați-l în cupe de sticlă curate și lăsați-l să acționeze timp de patru sau cinci ore într-un cuptor setat la 50 de grade sau lăsați-l în ziua respectivă pentru radiatoarele eliberate ușor. Apoi racesti iaurturile si pune-le la frigider cu ele. Cui îi place iaurtul grecesc mai dens, toarnă carnea într-o cârpă și lasă zerul să picure puțin mai mult.