BRATISLAVA - După o inspecție efectuată de Administrația Veterinară și Alimentară de Stat (ŠVPS) din Republica Slovacă, a fost detectat un pericol sub forma depășirii cantității maxime admise de aflatoxine în fistic. În unele țări, incidența lor a fost chiar legată de incidența cancerului hepatic.

Ca parte a inspecției la import, Administrația Regională Veterinară și Alimentară din Bratislava a prelevat un eșantion din produsul „Fistic crud decojit” de la importatorul ENCINGER SK s.r.o. pe strada Jadranská din capitală.

Acest produs, originar din Iran, cu un lot de 712 și o dată de durabilitate minimă până la 16.4.2021, a relevat o depășire a substanței, care este, de asemenea, predispusă la cancer. "S-a constatat că proba analizată depășește nivelul maxim de aflatoxine", a justificat suspendarea întregului transport de ŠVPS SR.

controlului

Aflatoxinele afectează ficatul și pot provoca cancer

Aflatoxinele sunt un tip de micotoxină. Acestea se găsesc în mod natural în arahide, nuci, fistic și produsele lor. ŠVPS SR a explicat că micotoxinele sunt substanțe care se formează ca produse ale metabolismului tulpinilor toxice de ciuperci microscopice (mucegaiuri), care au efecte toxice asupra oamenilor.

Aflatoxinele au capacitatea de a se acumula în corpul uman cu consecințe foarte grave; afectează ficatul și pot provoca cancer. Apariția aflatoxinelor a fost legată de incidența cancerului hepatic în acele țări în care o dietă atât de bogată în aflatoxine este o componentă importantă a dietei umane.

Deși micotoxinele sunt toxice numai atunci când sunt consumate în cantități mari, administrarea unor doze mici de aflatoxine pe o perioadă lungă de timp poate fi un pericol pentru sănătate. Acesta este motivul pentru care supravegherea de către stat a siguranței alimentare (producția de alimente) monitorizează cantitatea de aflatoxine din alimente.