Riscul de infectare cu boli periculoase crește vara. Vă puteți infecta din aceste alimente

Bacteriile din alimente, care se dezvoltă în principal în lunile fierbinți, provoacă diverse infecții. Acestea se manifestă de obicei prin diaree severă, vărsături, convulsii, febră, deshidratare și, uneori, amețeli. Acestea produc toxine în tractul nostru digestiv. Experții se referă la boli bacteriene drept toxoinfecții. Cel mai important lucru este să le recunoaștem și să începem tratamentul la timp. Sunt periculoase pentru copii și adulți, care suferă și de boli cronice. La persoanele cu imunitate scăzută, poate fi vorba despre viață.

riscul

Carnea de pui este un pericol

Cel mai adesea, oamenii se infectează cu Campylobacter deoarece încălzesc prost puiul. Tot ce trebuie este o bucată mică de carne nefierte sau o bucată sângeroasă de os, iar infecția se naște. Totuși, acest lucru se poate întâmpla și la grătar, dacă grătarul este prea fierbinte și carnea este prăjită rapid. Este încă insuficient prea gătit din interior. Doar 72 de grade Celsius pot distruge bacteria.

Contaminarea apare de obicei cu un cuțit care este slab spălat din carne. De asemenea, este greșit să tăiați mai întâi carnea și apoi legumele pe aceeași placă de bucătărie.
Simptome:

  • febră, oboseală, dureri de cap și dureri musculare.
  • În câteva ore, dureri abdominale cu crampe, exagerare și, uneori, sânge în scaun.
  • Infecțiile vomită foarte rar.

Cele mai frecvente complicații includ deshidratarea și, la persoanele cu imunitate slabă, dureri articulare și erupții cutanate. Perioada de incubație este de 1-7 zile.
Vă va ajuta: Băutură de rehidratare, medicamente pentru dezinfecția intestinală, cărbune, dietă, probiotice.

Frica eternă de salmonella

Infecția cu Salmonella este cauzată în principal de ouă, maioneză, sos tartru, brânză și produse care conțin lapte în general. Salatele cu maioneză sunt, de asemenea, expuse riscului. Dar bacteriile pot fi din nou în carne și produse din carne, cum ar fi salam, pâine de carne, șuncă. Chiar și în aceste cazuri, este bine să clătiți ustensilele de bucătărie folosite cu apă mai caldă de 75 de grade.

Simptome:

  • Dureri abdominale și crampe
  • Vărsături și febră
  • Diaree apoasă, care poate fi, de asemenea, cu sânge sau puroi

Dacă deshidratarea este severă, pot apărea amețeli, tensiune arterială scăzută, limbă uscată, dar și crampe, bătăi rapide ale inimii, palpitații, pierderea cunoștinței. Dacă salmonela pătrunde în fluxul sanguin prin peretele intestinal, pot apărea și meningită și alte complicații. Perioada de incubație este de 48 de ore.

Vă va ajuta: Și în acest caz, același lucru vă va ajuta ca la Campylobacter

Listeria este, de asemenea, în înghețată

Cel mai adesea obținem listeria din lapte prost pasteurizat și nepasteurizat. Acestea sunt în principal brânzeturi, tartine de delicatese, iaurturi, înghețate, dar pot fi și legume. Carnea, cum ar fi tartrul, este o sursă mai puțin frecventă.

Simptome:

  • Febră
  • Dureri musculare
  • Greaţă
  • Mărirea ganglionilor limfatici

Dacă bacteriile reușesc să pătrundă în căptușeala tractului digestiv în organism, vor ataca creierul. Se manifestă printr-un gât rigid, dureri de cap și febră. Există și amețeli.

Consultați raportul de arhivă privind bolile rare: