26 august 2013 - 11:11
Nu este risotto italian, ci risotto-ul nostru obișnuit slovac, pe care l-a gătit mama și uneori îl fac din cauza nostalgiei. Desigur, cu variații diferite, dar esența este aceeași.
Acest risotto are cel mai bun gust cu salată de castraveți sau murături.
Se prajeste in ulei pe ceapa tocata marunt, se adauga la taitei sau carne taiata cubulete si se prajeste viguros impreuna. Se adaugă sare, piper și piper. Adăugați ciuperci feliate, mazăre și morcovi tăiați mărunt. Se amestecă, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mic.
Când carnea este aproape moale, adăugați orezul alb clasic clătit și strecurat.
Se amestecă orezul în carne.
Adăugați atât de multă apă fierbinte încât există aproximativ un centimetru și jumătate de apă deasupra orezului. Aduceți la fierbere. Când risotto începe să fiarbă, acoperiți oala, strângeți ușor flacăra și fierbeți risotto încet, fără a amesteca și uitându-vă sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Abia atunci punem capacul și verificăm dacă orezul este fiert.
Dacă este gătit, opriți flacăra. Amestecați ușor risotto cu o furculiță mare și acoperiți cu un capac pentru o vreme.
Apoi descoperiți risotto și amestecați din nou cu o furculiță, astfel încât risotto să se evapore. În caz contrar, fundul risotto va rămâne lipicios. Și putem servi.
Comentarii
28 august 2013 - 12:05
O fac și eu, doar fără ciuperci din cauza copiilor:-)
17 martie 2015 - ora 2:44
Risotto sudat cu samponii 😄😄😄. Mi-a plăcut foarte mult, când am mers la ZS, bucătarii ne-au gătit bine .
17 martie 2015 - 05:06
Svetlana, cred că ultimele zile variază doar în funcție de Bonvivans:)
17 martie 2015 - 06:48
Juuuuj, m-ai dezvăluit. 😎😎😎😄😊
17 martie 2015 - 06:49
Ei bine, sunt foarte încântat de asta, mulțumesc:)
17 martie 2015 - 07:00
Ei bine, nu puteți face asta conform unor astfel de rețete. Am căutat și am găsit 😄. Acum cad în sala de sport - toarnă calorii din risotto .
5 noiembrie 2016 - 12:50 p.m.
Vă mulțumesc pentru rețete, le-am încercat deja
Vă spun, am reușit pe fiecare dintre ei,
și deodată sunt un bucătar excelent, datorită ție
și marea ta rețetă, mulțumesc. Carolina
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!