porc

Pâinea coaptă din recolta din acest an va fi mai scumpă, iar consumatorii vor plăti suplimentar și porc și carne de pasăre. Nu numai în Slovacia, ci și în lume, se așteaptă o producție mai mică de cereale, porumb, dar și soia. Nervozitatea crește din cauza vremii. În timp ce seceta a redus randamentul cerealelor slovace, în Europa occidentală ploile degradează calitatea grâului.

Cu toate acestea, exact la jumătatea recoltei, există un raport satisfăcător: întreruperea inițial așteptată de 600 până la 700 de mii de tone ar putea fi mai mică. "Deficitul total al producției de cereale va ajunge la aproximativ 560 mii tone, ceea ce va aduce o scădere a producției cu un sfert față de anul trecut", a declarat Marián Uhrík, președintele Asociației Producătorilor de Furaje și Magazinelor de Cereale, după recoltarea grâului și a orzului. din jumătate din suprafața națională.

O recoltă mai mică nu ar trebui să pună în pericol securitatea alimentară a țării. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că fermierii slovaci vor primi oferte atractive pentru export. Au cultivat grâu cu o calitate excelentă a alimentelor, care lipsește în Europa de Vest. Potrivit lui Jozef Rebr, analist pe piața cerealelor, ofertele pentru vânzarea sa vin deja în Italia, Austria și Germania. Este destul de dificil în acest moment să estimăm prețul exact al cerealelor, pâinii și cărnii. Prețul nu este determinat de morarii și brutarii slovaci, ci de clienții străini.

Potrivit Rebra, deși vor oferi cultivatorilor slovaci prețuri mai mari, ei nu vor fi niciodată la fel de mult ca fermierii din țările lor de origine. Într-o anumită măsură, acest lucru poate ține prețurile sub control. În cele din urmă, produsele din făină ar putea fi mai scumpe cu trei până la cinci procente pe rafturile magazinelor, dar carnea va fi mai scumpă cu cinci până la șapte procente.

Acuratețea acestei estimări va fi confirmată mai întâi la sfârșitul recoltei, nu numai în Europa, ci mai ales în Statele Unite. Mai mult de jumătate din cerealele americane suferă de secetă. Departamentul Agriculturii din SUA estimează că ar putea recolta cu până la 30 la sută mai puțin grâu. Ultima dată când au avut o producție atât de slabă de cereale a fost în 1988. Probabil că americanii și soldul lor de recoltare vor da un impuls decisiv dezvoltării prețurilor mondiale la cereale. La Bursa din Chicago, grâul este în prezent cel mai scump în ultimele 17 luni la un preț de 270 de euro pe tonă.

În ciuda exporturilor, ar trebui să rămână suficient cereale în Slovacia pentru morari și brutari, precum și pentru crescătorii de animale. Potrivit lui Uhrík, țara are nevoie de aproximativ o jumătate de milion de tone de grâu pentru făină și pâine, în timp ce crește aproximativ 1,260 milioane de tone. "Dacă procesatorii slovaci respectă că vor trebui să plătească puțin mai mult pentru cereale anul acesta decât anul trecut, vor avea suficient grâu", crede Jozef Rebro.

Cereale din noua recoltă nu sunt încă foarte bine vândute în Slovacia. Comercianții joacă șah la prețuri mari cu fermierii. "În timp ce fermierii se așteaptă la un preț pentru grâu de aproximativ 250 de euro pe tonă, clienții se gândesc să îl cumpere cu 200-210 de euro pe tonă", notează Jaromír Matoušek, șeful departamentului de agroindustrie de la UniCreditBank. El adaugă că, în timp ce mai multe agenții străine vorbesc în prezent despre creșterea prețurilor la cereale, de îndată ce soldurile vor fi clarificate, prețurile se vor stabiliza. Întrebarea este la ce nivel.

Numai în Europa, estimările inițiale sugerează că producția de cereale ar trebui să scadă cu doar două milioane de tone de la an la an, până la 281 de milioane de tone. Potrivit lui Jozef Rebr, acest declin nu ar trebui să pună în pericol europenii, mai ales atunci când Bruxelles-ul a permis importurile fără taxe de cereale în Uniunea Europeană din iulie. Problema slovacă nu este o recoltă internă de cereale atât de mică, ci faptul că exportă cereale în fiecare an și crește importurile de carne, în special carne de porc, carne de vită, dar și păsări de curte.

„În 2010, Slovacia a importat produse de origine animală pentru 800 de milioane de euro, în timp ce carnea și alte produse de origine animală au reprezentat până la 80 la sută din soldul comercial pasiv de un miliard exterior”, a declarat Marián Uhrík de la Asociația Producătorilor de Furaje și a Depozitarilor de Cereale. O țară dezvoltată anterior, cu o industrie prelucrătoare dezvoltată, exportă acum cereale pentru a reduce oricum balanța comercială externă nefavorabilă.

Restabilirea autosuficienței în producția de carne, despre care acum se vorbește atât de mult în legătură cu calitatea inferioară a produselor de origine animală importate, nu va fi deloc ușoară. Este chiar foarte dificil din cauza dispariției capacităților de procesare. Potrivit lui Marián Uhrík, fermierii ar trebui să își dubleze efectivele actuale de porci și ar dura cel puțin cinci până la șase ani pentru asta. Producția suficientă de carne de vită durează un deceniu întreg. Cel mai ușor lucru ar fi să reînvie producția de carne de pui - se poate face în termen de un an.

Din punctul de vedere al acestor cifre, se poate vedea în ce declin se află agricultura. Securitatea alimentară acoperită de oferta de produse slovace pe rafturi este de doar 50%. "În această situație, este necesar să ne punem destul de clar întrebarea dacă Slovacia dorește, cunoaște și poate obține în continuare producția de alimente în propria direcție", a spus Uhrík. Din cauza crizei economice și a frecvenței în creștere a fluctuațiilor meteorologice, potrivit lui Uhrík, alimentele produse pe propriul teritoriu reprezintă cea mai mare certitudine.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.