Dacă îți place risotto, cu siguranță te vei îndrăgosti de echivalentul său sub formă de grindină. Krupoto este preparat din crupe de orz, care făceau parte din bucătăria noastră, dar cumva au uitat de ele. În prezent, însă, se întorc din nou la farfurii. Rețeta mea este nepretențioasă, sănătoasă, foarte gustoasă și proaspătă. În plus, este unul dintre ingredientele care nu vă vor împovăra portofelul, ceea ce demonstrează că a mânca sănătos nu înseamnă în mod automat a mânca scump.

Timp de pregatire: aproximativ 45 de minute + înmuiere 1-2 ore

De ce vom avea nevoie pentru 2-3 porții?

  • 200 g crupe de orz
  • o lingură de unt de calitate (de ex. ghee)
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi medii
  • 1 patrunjel
  • 1 calendar
  • 250 g sparanghel
  • 1 dovlecel mai mic
  • parmezan ras
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru

Cum vom proceda?

1. Clătiți crupe, înmuiați-le în apă timp de 1-2 ore și lăsați-le să se umfle.

2. Gatiti usor cojile umflate.

3. Tăiați legumele în bucăți mici.

4. Se prăjește șalotele în unt, se adaugă pătrunjel, cohlrabi și morcovi. Ne odihnim împreună 10 min.

5. Apoi adăugați sparanghel tocat și continuați să amestecați.

6. După aproximativ 5 minute, adăugați dovleceii tocați.

7. Lasă amestecul încă câteva minute, astfel încât toate legumele să rămână al dente.

8. Se amestecă amestecul de legume cu crupe fierte și parmezan ras. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper negru.

prânz

Iti doresc bun gust!:-)

De asemenea, puteți găsi alte feluri de mâncare interesante fără carne în noua noastră carte De la fitness la bucătărie Special 2:

Vedeți și alte rețete pentru risotto nu numai din orez: